柿子是季节性很强是水果，并不是每个季节都有，喜欢吃柿子的朋友更是关注起柿子什么时候成熟来。成熟的柿子才美味营养，那么柿子什么时候吃呢？下面为您介绍柿子什么时候成熟。
柿子成熟的季节一般是在十月份，不过要看什么品种，一般小圆柿子霜降节就差不多了。大嚰盘柿子要稍晚点。不要等熟软了，全体黄了就摘。放置一星期就全软了。就可以吃了，注意不能吃太多。别喝酒，易得柿石症或。
1、空腹不能吃柿子
因柿子含有较多的鞣酸及果胶，在空腹状况下它们会在胃酸的作用下构成大小不等的硬块，假如这些硬块不能经过幽门抵达小肠，就会滞留在胃中构成胃柿石，小的胃柿石初如杏子核，但会愈积愈大。假如胃柿石无法自然被排出，那么就会形成消化道梗阻，呈现上腹部猛烈疼痛、呕吐、以至呕血等病症，曾在手术中发现大如拳头的胃柿石。假如胃“有底”的话，就可防止胃柿石的构成
2、柿子皮不能吃
有的人感到吃柿子的同时咀嚼柿子皮比单吃柿子更有滋味，其实这种吃法是不科学的。由于柿子中的鞣酸绝大多数集中在皮中，在柿子脱涩时，不可能将其中的鞣酸全部脱尽，假如连皮一同吃更容易构成胃柿石，特别是脱涩工艺不完善时，其皮中含的鞣酸更多。