薏米以粒大、饱满、色白者为佳。家庭购买应该选择质地硬有光泽，颗粒饱满，呈白色或黄白色、坚实，多为粉性，味甘淡或味甜者。
选购建议：形状饱满，有黑点不好，粒大完整、结实、杂质及粉屑少，且带有清新气息者为佳。
好薏仁米营养价值更高，药品功效更强，易于人体、降压、解热、功能，有利健脾去湿、清热排脓、消除水肿等，促进新陈代谢，。因此薏仁米的质量直接决定薏仁功效，食用好薏仁米才能薏仁功效。
一般食用好薏仁米关键点是选购质量标准的薏仁食材，食用好薏仁米后其功效才能充分发挥，有利健脾去湿、清热排脓、消除水肿的作用，真正达到药食同源效果。目前家庭购买薏仁米选择质地硬有光泽，颗粒饱满，呈白色或黄白色、坚实，多为粉性。殊不知选购薏仁米标准更需要看营养成分及其加工工艺。