土豆的生长过程如下：
1、播种，把土豆种子按芽眼切开，一般留一个芽眼，如果太小可以留俩个。每穴放一个。
2、发芽期，从块茎上的芽开始萌发到出苗为止。
3、幼苗期，从幼苗出土到现蕾，越20-25天。
4、块茎形成期，这一时期以块茎生长为中心，分为3个阶段。从现蕾到开花越20-25天，叫茎块形成初期。从开花期到末期是第二个阶段。第三个阶段为淀粉积累期，是块茎形成的末期。
5、休眠期，块茎形成以后进入休眠期。这时，即使将土豆放到适合的环境里也不能发芽，叫做生理性休眠。
6、农民伯伯把土豆起出来，卖给你吃。
在所有的农作物中，马铃薯算是种植的一类。农民们总会选择“投下几粒马铃薯”。因为它是伺候的小主，与其它粮食作物相比，马铃薯不仅抗旱、早熟，而且淀粉含量高、种植适应性好，素有“铁杆庄稼”的美称。在我国东北地区，人们对于马铃薯种植有着极为亲切的描述，在他们眼里：“马铃薯耐自然灾害，喜欢冷凉气候，只要种上，多少都会有收成，只要开花，就能到田垄取‘蛋’糊口，解决温饱”。
一、几张图，认识下你很熟悉的马铃薯
马铃薯为茄科，属于开花植物家族，被印第安人认为是上苍赐予的礼物，称为“巴巴司”。16世纪，西班牙殖民者进入南美发现马铃薯并将其带上船队，随后被带到世界各地。
马铃薯是有种子的，开花后结的。平时我们吃的，是它的地下块茎。