土豆是什么时候传入我国的，这个问题目前尚无定论
各种各样的说法均有：
种说法是，马铃薯引种到我国的时间大约在16世纪，但它成为粮食作物的时间却很晚；
第二种观点认为，大约在17世纪的明朝末年，马铃薯传到了我国；
第三种看法是，马铃薯传入我国的年份还没有定论，但在1700年以前的福建省松溪县县志上已有种植马铃薯的记载。换言之，1700年以前，马铃薯已引种到了我国；
第四种意见是，马铃薯大约在16世纪传入欧洲，17世纪传入中国。早在华北、京津和山东一带栽培，以后推广到内蒙；
持第五种说法的是美国学者德·希·珀金斯，他认为，马铃薯传入中国的时间是由欧洲人发现美洲和太平洋群岛的时间而定的。马铃薯在17世纪被引进中国，它是经菲律宾群岛到达福建海岸，并且首先在福建种植的；
第六种意见认为，马铃薯在徐光启以前已传入中国，因为徐光启（1562—1633）所写的《农政全书》中记载有‘土豆’。在《农政全书》卷二十八记载有下述一段话：“土芋，一名土豆，一名黄独。蔓生叶如豆，根圆如鸡卵，内白皮黄，……煮食、亦可蒸食。又煮芋汁，洗腻衣，洁白如玉。”
由此可见，土豆的引进在1633年前无疑。更准确地说，马铃薯在1628年前已传入中国，并且广为人知、普遍栽种，因为1628年为《农政全书》出版的大致时间。
土豆，是马铃薯的俗称。
土豆祖籍南美洲，至今已有四五千年的历史了，当时的印加族人，不仅食用土豆，还把土豆当药用。
当首批欧洲人来到美洲这块富饶的大陆以后，印第安人就向他们介绍了当地称为“扒扒”的一种地下生长蔬菜，就是土豆，但当时的殖民者眼睛盯在了黄金和珠宝上，把土生土长的蔬菜没放在眼里，直到1537年传入欧洲。
土豆得以在欧洲广泛种植，首先应归功于法国农学家安·奥·巴曼奇。他为举荐土豆的食用价值，千方百计请国王在他的土豆田里亲自耕一犁。并在宫廷的宴席上，献上20多种用土豆烹调的美味佳肴。如今世界上160多个国家中，就有130个国家种植土豆，我国的土豆也是从外国引进的，但它已成为我国人民生活中喜欢的饮食之一。
各种各样的说法均有: 种说法是， 马铃薯引种到我国的时间大约在16 世纪， 但它成为粮食作物的时间却很晚;第二种观点认为， 大约在17 世纪的明朝末年， 马铃薯传到了我国;第三种看法是， 马铃薯传入我国的年份还没有定论， 但在1700 年以前的福建省松溪县县志上已有种植马铃薯的记载。换言之， 1700 年以前， 马铃薯已引种到了我国;第四种意见是， 马铃薯大约在16 世纪传入欧洲， 17 世纪传入中国。早在华北、京津和山东一带栽培， 以后推广到内蒙;持第五种说法的是美国学者德·希·珀金斯， 他认为， 马铃薯传入中国的时间是由欧洲人发现美洲和太平洋群岛的时间而定的。马铃薯在17世纪被引进中国， 它是经菲律宾群岛到达福建海岸， 并且首先在福建种植的;第六种意见认为， 马铃薯在徐光启以前已传入中国， 因为徐光启 (1562—1633) 所写的《农政全书》中记载有‘土豆’。在《农政全书》卷二十八记载有下述一段话: ‘土芋， 一名土豆， 一名黄独。蔓生叶如豆， 根圆如鸡卵， 内白皮黄， ……煮食、亦可蒸食。又煮芋汁， 洗腻衣， 洁白如玉。’由此可见， 土豆的引进在1633 年前无疑。更准确地说， 马铃薯在1628 年前已传入中国， 并且广为人知、普遍栽种， 因为1628 年为《农政全书》出版的大致时间。