马铃薯（热量：76卡/100g）
1个（小）马铃薯（可食部分122.0克）含有热量93大卡，需要散步64.1分钟消耗完。
低热量。“要，吃土豆”，这是很多人士信奉的“戒律”。朱教授说，这句话是有道理的，因为与另外三大主粮相比，鲜土豆的热量确实是的，每100克只提供76卡路里，远远低于大米（343卡路里）、小麦（317卡路里），比玉米（106卡路里）也低。但如果是磨成土豆粉，它所提供的热量就和大米不相上下了，每100土豆粉可以提供337卡路里的热量。
“碳水化合物是人一天能量的主要来源，占55%-60%。一种食物若要成为主粮，有一个重要前提，就是能给人们提供充足的碳水化合物。”浙江大学食品科学与营养系副主任朱加进教授说，每100克鲜土豆能提供的碳水化合物为17.2克，远低于大米（77.4克）、小麦（75.2克），与鲜玉米（22.8克）比较接近，但是每100克土豆粉所含碳水化合物则比较高，有77.4克，和大米一样，从这个角度而言，土豆是适合做主粮的。
与另外三大主粮相比，朱教授将土豆的优势概括为：低热量、钾高钠低，富含多种营养素，可以作为比较好的营养来源。
马铃薯含有11%～14%的淀粉，可作为主食吃，相对来说并不算是高热量的主食，比如米饭116大卡/100克。热量：76大卡/100克；营养成分：碳水化合物17.2克，脂肪0.20克，蛋白质2.00克，纤维素0.70克；