白菜收获基本都是在冬天(一般收获适期是在小雪前后)。种在大棚里的例外。
白菜要适时收获
适时收获大白菜是提高产量、质量的重要措施之一,也是进行贮藏的前提。早收会影响大白菜的生长和包心质量。收获过晚包心过于紧实而裂球或受冻则不利于贮藏。所以大白菜收获要掌握适宜的收获时间。
大白菜能耐轻霜,在已有轻霜时还可以留在田间继续生长,中晚熟品种生长日数愈多,叶球愈充分成熟,产量也愈高,因此常尽可能延迟收获以使叶球充实。但在严霜时温度降至-3℃以下,白菜就发生冻害。因此,必须在次寒冻前抓紧收获完。一般来讲,立冬以后强寒潮降温天气出现。大白菜收获适期一般是在小雪前后。但是,具体年份要从当年的气候变化出发,根据大白菜能忍受-2℃的低温界限,密切注意收听天气预报做好抢收准备,万一寒流袭击,应紧急抢收,就地堆贮,覆盖杂草,菜叶作临时防冻。在种植面积较大劳力不足的地方,则要较早收获,以防强寒潮到来时来不及收获。