辣椒在不同的生育期所吸收的氮、磷、钾等营养物质的数量有所不同。
从出苗到现蕾,由于植株较小,根少、叶小,干物质积累较慢,因而需要的养分也少:从现蕾到初花期植株生长加快,干物质积累量增加,对养分的吸收量增多;初花到盛花期是营养生长和生殖生长旺盛时期,也是吸收氮素养分多的时期;盛花至成熟期,植株的营养生长较弱,此阶段对磷、钾的需求量较大。
辣(甜)椒的生育特性:辣(甜)椒的生育特性与番茄相似,但也有差异。
辣(甜)椒根系不发达,主根垂直向下伸长,主要根群分布在10~15厘米以内的土层中;侧根生长部位多发生与子叶生长方向平行,在主根上对称分布为主,分布于植株周围25~30厘米处,茎基部不易生不定根,根系的再生能力弱,根的木栓化较早。根系入土浅,对氧要求严格,既不耐旱也不耐涝,淹水数小时植株就萎蔫枯死。干旱高温易诱发病毒病。因此,要获得丰收,生产上应重视根系的保护和培育。
辣(甜)椒营养生长和生殖生长的矛盾不明显。辣椒的花芽分化早而且有连续性,生殖生长和营养生长并进的时间长,但两者的矛盾并不突出。分枝和开花结果习性有明显的规律性,属喜温耐荫且喜肥蔬菜。
辣椒属无限生长型作物,边现蕾,边开花,边结果。辣椒属于喜温蔬菜,生长适宜温度为25-30℃,果实膨大期需高于25℃,成长植株对温度的适应范围广,既耐高温也较耐低温。辣椒生长期长,但根系不发达,根量少,入土浅。辣椒是需肥量较多的蔬菜,每生产1000公斤约需氮(N)3.5-5.4公斤、五氧化二磷(P2O5)0.8-1.3公斤、氧化钾(K2O)5.5-7.2公斤。
从生育初期到果实采收期,辣椒在各个不同生育期,所吸收的氮、磷、钾等营养物质的数量也有所不同:从出苗到现蕾,植株根少、叶小,需要的养分也少,约占吸收总量的5%;从现蕾到初花植株生长加快,植株迅速扩大,对养分的吸收量增多,约占吸收总量的11%;从初花至盛花结果是辣椒营养生长和生殖生长旺盛时期,对养分的吸收量约占吸收总量的34%,是吸收氮素多的时期;盛花至成熟期,植株的营养生长较弱,养分吸收量约占吸收总量的50%,这时对磷、钾的需要量多;在成熟果采收后为了及时促进枝叶生长发育,这时又需要大量的氮肥。