芥蓝种植技术

2015-01-27 09:02 3456.TV商机咨询

芥蓝,属十字花科芸薹属一、二年草本甘蓝类蔬菜,是我国特产菜之一,以广西、福建栽培为多。近年来,北京、上海、杭州等地开始引种,并传入日、美、欧洲各国。芥蓝主要以肥嫩的花薹和嫩叶为食用器官,质脆嫩,清甜鲜美,风味别致。菜薹营养丰富,其中维生素和矿物盐含量很高。每百克食用部分含维生素C50~70毫克,钙116毫克,镁52毫克,磷56毫克,钾353毫克。

1.植物特征特性 芥蓝根系浅,再生能力强,根群主要分布在15~20厘米的表土层。花蔓肉质、绿色。主薹采收后,侧芽可萌发出侧薹。叶广卵圆形,互生,具较长的叶柄,叶色暗或浅灰绿色,较厚具蜡粉。花白色或黄色。种子近圆形,褐色至黑褐色,千粒重3.5~4.0克。

2.对环境条件要求

(1)温度 芥蓝性喜凉,生长发育适温15~25℃。种子发芽及幼苗生长适温为25~30℃,20℃以下发芽及幼苗生长缓慢;叶丛生长和菜薹形成适温15~25℃,喜较大的昼夜温差,30℃以上发育不良,15℃以下发育缓慢;花芽分化温度因品种不同而异。早、中熟种在27~28℃的较高温度下花芽能迅速分化,降低温度对花芽分化无明显促进作用。晚熟种对温度要求比较严格,在较高温度下虽也能分化花芽,但花芽分化晚,适度低温及延长低温时间有利于花芽分化。

(2)水分 芥蓝喜土壤湿润,要求土壤持水量80%~ 90%,但不耐涝,雨天应及时排水。芥蓝生长需一定的空气湿度。在菜喜形成期间,忌高温干燥。

(3)光照 芥蓝虽属长日植物,但现有品种对日照长短要求不严格。叶片生长,菜薹发育和开花结果都需要良好的光照。

(4)土壤营养 芥蓝对土壤适应性较广,肥沃且富含有机质的壤土和沙壤土适宜栽培芥蓝,芥蓝对营养元素吸收量大小顺序依次为钾、氮、磷,吸收氮、磷、钾比例为5.2:1:5.4

3.生长发育周期

(1)发芽期 种子萌动到子叶展开,一般7~10天。

(2)幼苗期 片真叶开始发生到第五、六片叶长成,一般20天左右。

(3)叶片生长期 第五、六片真叶到植株现蕾。此时长短因品种不同。早熟品种短,晚熟品种长。气温高低影响叶片生长。气温低时时间较短,气温高时时间较长。此期在20~30天。过长过短,都不利于及时抽薹,影响菜薹的发育。时间太短,没有较大的叶面积,光合产物少,菜薹细小;时间长,既延长了生长时间,又使菜薹组织粗老,质量低。

(4)菜薹形成期 一般20~25天,注意供给充足的水肥。

(5)开花结籽 初花至种子成熟一般需75~90天。

4.类型与品种 依芥蓝花色不同可分为白花和黄花两种类型。白花芥蓝栽培较多,分布较广。白花芥蓝,依对气候的适应性和生育期长短又可分为早、中、晚熟类型。早熟类型较耐热,主要有细叶早芥蓝,皱叶早芥蓝,柳叶早芥蓝等。中熟类型耐热性较早熟类型弱;对低温适应性又不如晚熟类型,品种有荷塘芥蓝、登峰芥蓝等。晚熟类型冬性强,不耐热,不宜早播,常用品种为:钢壳叶芥蓝、迟花芥蓝、三元甲迟芥蓝等,晚熟种在夏季栽培长叶不抽薹。

5.栽培方式与季节 芥蓝喜冷凉,应选择气温在15~25℃的季节栽培,应根据栽培季节方式选择相应的品种和播种期。一般多为露地栽培。既可直播,也可育苗,不可品种播期不同。早熟种4~8月,晚熟种10月至第二年2月,中熟种7~10月。适时采收,可周年供应。近年来常规芥蓝栽培虫害农药污染严重,品质不断下降,使芥蓝出口成为问题。因此,芥蓝基质栽培时提高产量,改善品质非常重要。

6.栽培技术

(1)露地栽培技术

①整地作畦 选择排灌方便,富含有机质的地块。结合翻地,亩施腐熟优质有机肥1000~2000千克作基肥,耙平作畦。畦宽1.5米左右,长度依田块而定。

②播种育苗

直播法 直播可用撒播或条播,条播行距一般在20~30厘米之间,定苗时株距一般为20~25厘米。

育苗法 芥蓝从育苗移栽为主。夏天育苗宜用遮阳网防雨棚。冬季则在保护地内育苗。因穴盘苗定植易成活且生长良好,用穴盘育苗,苗床宜选排水方便、肥沃的壤土。亩施腐熟堆厩肥2500千克作基肥。苗床播种量为500~750克/亩,其可供10亩大田定植。苗期主要管理为间苗,浇水施肥和防病虫。还要注意夏季降温防雨,冬季保温保湿。

③定植 芥蓝适宜定植,苗龄为30天左右,具5~6片真叶。定植时间宜选晴天傍晚进行,随拔随栽,并剔除病、弱苗。定植前按苗大小分级后再定植,便于管理,生育期相对一致,收获期集中,采收也方便。定植密度因品种而异。早熟种20厘米× 30厘米,每亩 7000株左右;晚熟种 30厘米× 35厘米,每亩5000株左右。

①田间管理 定植后缓苗前,小水勤浇,保持土壤湿润,以防缺水枯萎。芥蓝叶片多,需肥量大,且吸肥力弱。因此,对肥力要求严格。一般定植一周左右开始追肥,后每隔一周追肥一次。每亩每次追施尿素4~5千克;现蕾时追尿素4~5千克/亩,复合肥5~10千克/亩。主墓采收后,为促进侧薹生长,可施尿素5.8千克/亩。此外,品种不同,施肥量、施肥方式也不同。生长期短的早熟品种,要勤浇水施肥。晚熟品种,冬季要适当控水控肥,第二年现蕾抽薹时,勤施重施。

⑤采收 采收适期为芥蓝现大花蕾时。此时菜薹,品质。主薹采收时,一般保留4~5个茎叶,其中要留2~3个健壮老叶,促进侧芽萌发和生长。主薹采收20天后,侧薹长至17~20厘米时,应及时采收,同样保留2~3个基叶,促进第二次侧薹生长。切口一定要倾斜,以免积水腐烂。每次采收后,要加强肥水管理,促进侧薹生长。

(2)水培芥蓝栽培技术 水培芥蓝是生产无污染、无公害。次芥蓝的一种切实可行的方法。尤其是北方寒冷地区,利用保护设施,人工控制环境条件,可实现芥蓝周年生产,均衡供应。其栽培管理要点如下。

①育苗 水培芥蓝一般选早熟耐热品种,如香港白花芥蓝等。其生育期50~60天,北京地区夏至可形成菜薹。育苗基质为3厘米厚低密度疏松海绵块,中心划深十字口,码在不透水的育苗盘内。将浸泡24小时左右种子塞入十字口内,深3~5毫米,每块放2~3粒。盘中加足水,置于15~30℃环境下培养,出苗前注意保持海绵表层湿润,必要时喷水保湿。出苗后及时间苗,每块留一株,倒干育苗盘中的水,换上营养液继续培养。当幼苗2~3片真叶,根从海绵块下长出时即可定植。

②定植 定植方法简单,易掌握,直接将幼苗塞入15厘米×15厘米的栽培板即可。定植苗不要超过 4片真叶,否则会影响菜薹质量。

③管理 管理简单,除营养液管理外,不需要中耕除草。

适合北京地区水培芥蓝的营养液配方:Ca(NO3)2·4H2O589.2克/吨,KNO3:886.9克/吨,NH4NO3:57.1克/吨,MgSO47H2O:182.5克/吨,K2SO4:54克/吨,H3PO4:223毫升/吨,上述肥料均为农用肥料,其中磷酸为工业磷酸微肥为EDTAFe:16克/吨,硼酸 3克/吨,硫酸锰 2克/吨,硫酸锌 0.22克/吨,硫酸铜0.08克/吨,钼酸铵0.5克/吨,上述用肥为化学试剂,营养液在定植前准备好,并用配好的营养液先测试供液管道系统是否漏液。

营养液管理 按芥蓝生育期不同供给相应的营养液。叶簇生长期以前生长量很少, 80%的生长量是在菜薹期形成的。芥蓝对氮磷钾吸收量随生育进程逐步增加,尤以菜薹形成期吸收量,应适时适量施肥,促进植株和菜薹形成。营养液浓度直接影响菜薹的产量和质量。四叶期前浓度为EC2.0毫西/厘米;四叶到六叶EC2.5毫西/厘米;显蕾到菜薹形成EC为 2.8~ 3.0毫西/厘米。若各阶段营养液浓度过低,则出现生理病害。营养液的出一般不超过7.0,大于7.0也会出现生理病害,控制在6.5为宜。

营养液的更新与补充 可采取循环供液法。一般上午8时开泵,下午6时停泵,夜间不循环,若定时间断也可以。营养液循环的目的主要是增加溶氧量,以满足根部的耗氧,同时也使养分均匀供给。一般不出现生理病害,只需定植时配一次液即可。每周补充消耗的营养液。

芥蓝的育苗技术

1、播种时间:北京地区种植基本上可以周年供应。柳叶早芥蓝等早熟品种进行露地栽培,以6~10月的供应。9月至第二年3月播种可选中花、中迟芥等中晚熟品种进行保护地栽培,11月至第2年5月的供应,其中要注意7~9月是北京高温、多雨季节,应选在冷凉的地方种植为宜。

2、播种方法:芥蓝可采用直播或育苗移栽,北京地区多用育苗移栽,每亩需用种75~100克。育苗地应选择排灌方便的沙壤土或壤土,前茬不是十字花科蔬菜的土地。整地时要多施腐熟的有机肥,用撒播方式进行播种。

3、育苗管理:要经常保持育苗畦湿润,苗期施用肥2~3次,播种量适当,注意间苗,避免幼苗过密徒长成细弱苗。苗龄25~35天可达到5片真叶。间苗时间一般在2片真叶出现以后进行。选择生长好、茎粗壮、叶面积较大的嫩壮苗,不宜用小老苗。

芥蓝的种植技术

1、整地施肥:芥蓝种植选用保肥保水的壤土,精细整地,每亩施入基肥腐熟猪粪、堆肥3000~4000公斤,过磷酸钙25公斤,翻入土壤混合均匀,耕耘耕平,土粒打细。畦一般做平畦,但夏季栽培应做小高畦。

2、定植方法:芥蓝露地栽培应在下午进行,保护地栽培宜在上午进行。栽苗日期确定后,在栽苗前一天下午给苗床浇一透水,以便于次日挖苗。定植当天随挖苗,随即运到定植地块,按一定的行株距进行栽苗。

3、种植密度:芥蓝的早熟种行株距为25厘米×20厘米,中熟种行株距为30厘米×22厘米,晚熟种行株距为30厘米×30厘米。栽苗不宜深,以苗坨土面与畦面栽平或稍低1厘米。苗栽好后,随即进行浇水,以恢复长势。

4、浇水施肥:根据当时温湿度情况及时浇缓苗水,缓苗后叶簇生长期适当控制浇水,进入菜苔形成期和采收期,要增加浇水次数,经常保持土壤湿润。基肥与追肥并重,追肥随水施,一般缓苗后3~4天要追施少量的氮肥或鸡粪稀,现蕾抽苔时追施适当的性肥料或人粪尿。主苔采收后,要促进侧苔的生长,应重施追肥2~3次。

5、中耕培土:芥蓝前期生长较慢,株行间易生杂草,要及时进行中耕除草。随着植株的生长,茎由细变粗,基部较细,上部较大,形成头重脚轻,要结合中耕进行培土、培肥,每亩施入1000~2000公斤有机肥。

6、病虫防治:芥蓝的病害较少,多见黑腐病,此为细菌性病害,高温高湿易发生。防治方法为选用抗病品种,避免与十字花科蔬菜连作,发现病苗及时拔除,初发现病斑即喷洒杀菌剂,如百菌清等。另外,温室栽培在温度偏低,湿度大时叶片、茎和花梗易发生霜霉病。

7、适时采收:芥蓝花薹生长到与叶片顶端高度齐平或接近时(俗称齐口花),为适宜采收期,采收高度为15~25厘米。为保持较佳的商品性,宜在清晨进行采收,并整理包装。

1、整地施肥:芥蓝种植选用保肥保水的壤土,精细整地,每亩施入基肥腐熟猪粪、堆肥3000~4000公斤,过磷酸钙25公斤,翻入土壤混合均匀,耕耘耕平,土粒打细。畦一般做平畦,但夏季栽培应做小高畦。

2、定植方法:芥蓝露地栽培应在下午进行,保护地栽培宜在上午进行。栽苗日期确定后,在栽苗前一天下午给苗床浇一透水,以便于次日挖苗。定植当天随挖苗,随即运到定植地块,按一定的行株距进行栽苗。

3、种植密度:芥蓝的早熟种行株距为25厘米×20厘米,中熟种行株距为30厘米×22厘米,晚熟种行株距为30厘米×30厘米。栽苗不宜深,以苗坨土面与畦面栽平或稍低1厘米。苗栽好后,随即进行浇水,以恢复长势。

4、浇水施肥:根据当时温湿度情况及时浇缓苗水,缓苗后叶簇生长期适当控制浇水,进入菜苔形成期和采收期,要增加浇水次数,经常保持土壤湿润。基肥与追肥并重,追肥随水施,一般缓苗后3~4天要追施少量的氮肥或鸡粪稀,现蕾抽苔时追施适当的性肥料或人粪尿。主苔采收后,要促进侧苔的生长,应重施追肥2~3次。

5、中耕培土:芥蓝前期生长较慢,株行间易生杂草,要及时进行中耕除草。随着植株的生长,茎由细变粗,基部较细,上部较大,形成头重脚轻,要结合中耕进行培土、培肥,每亩施入1000~2000公斤有机肥。

6、病虫防治:芥蓝的病害较少,多见黑腐病,此为细菌性病害,高温高湿易发生。防治方法为选用抗病品种,避免与十字花科蔬菜连作,发现病苗及时拔除,初发现病斑即喷洒杀菌剂,如百菌清等。另外,温室栽培在温度偏低,湿度大时叶片、茎和花梗易发生霜霉病。

7、适时采收:芥蓝花薹生长到与叶片顶端高度齐平或接近时(俗称齐口花),为适宜采收期,采收高度为15~25厘米。为保持较佳的商品性,宜在清晨进行采收,并整理包装。

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