黄瓜，（学名CucumissativusLinn，英文名Cucumber），葫芦科黄瓜属植物。也称胡瓜、青瓜。果实颜色呈油绿或翠绿，表面有柔软的小刺。中国各地普遍栽培，现广泛种植于温带和热带地区。黄瓜喜温暖，不耐寒冷，为主要的温室产品之一。
黄瓜的苗期管理
（1）温度：播种后棚温白天保持在30℃左右，夜间20℃，地温18℃，幼苗拱土后揭去平铺地膜，一般幼苗5~7天出土。幼苗出土后，要适当通风，降温降湿，一般白天温度控制在25~30℃，夜间温度要控制在15℃以上。
真叶展开后，要采用昼夜变温管理，白天温度25~32℃，夜间应保持在13~17℃，土温控制在15℃以上。定植前7~10天加强炼苗，主要是逐步降温、加强通风、增加光照，昼温保持20~25℃，夜间保持10℃以上，以不受霜冻为准。使幼苗适应定植后大棚内的昼夜温差变化。
（2）水分：子叶展开后，选晴暖天气，在种穴附近用手指压实土壤，随即喷洒少量清水，精心覆土，俗称“扶苗土”。以后在叶片不萎蔫前提下，一般不浇水。根据土壤墒情，可以喷水覆土2~3次，用土要细，而且不能过干。
（3）光照：在温度的情况下，尽早揭膜，增加阳光照射。
（1）温度：播种后棚温白天保持在30℃左右，夜间20℃，地温18℃，幼苗拱土后揭去平铺地膜，一般幼苗5~7天出土。幼苗出土后，要适当通风，降温降湿，一般白天温度控制在25~30℃，夜间温度要控制在15℃以上。
真叶展开后，要采用昼夜变温管理，白天温度25~32℃，夜间应保持在13~17℃，土温控制在15℃以上。定植前7~10天加强炼苗，主要是逐步降温、加强通风、增加光照，昼温保持20~25℃，夜间保持10℃以上，以不受霜冻为准。使幼苗适应定植后大棚内的昼夜温差变化。
（2）水分：子叶展开后，选晴暖天气，在种穴附近用手指压实土壤，随即喷洒少量清水，精心覆土，俗称“扶苗土”。以后在叶片不萎蔫前提下，一般不浇水。根据土壤墒情，可以喷水覆土2~3次，用土要细，而且不能过干。
（3）光照：在温度的情况下，尽早揭膜，增加阳光照射。
1.品种选择适合大棚越冬茬黄瓜品种有津优2号、密刺系列品种、绿衣天使等。
2.播期与播量
播期应根据黄瓜上市的时间确定，在元旦上市的，9月中下旬播种为宜。黄瓜种子的千粒重为30-40克，按亩栽4000株计算，需种量为150克左右，加上育苗和定植过程中要淘汰一些瘦弱病苗，实际每亩需种量为200-300克。
3.催芽
在洁净的小盆中倒入种子体积5倍的55℃-60℃热水，将称好的种子放入温水中，并用小木棍不断地搅动，待水温降至30℃时停止搅拌，或用1000倍高锰酸钾药液浸泡10分钟，后用清水搓洗几遍，再浸泡4-6个小时，捞出晾干后，用净纱布或毛巾包起，放在25℃-28℃处催芽。待种子露白即可播种。
4.苗床营养土的配制
可用5份过筛净园土、2份过筛腐熟厩肥、3份腐熟马粪混合均匀，每立方培养土中掺与鲁北硫酸钾复合肥1公斤、草木灰10公斤、甲基硫菌灵80克、菌虫线丹100克。营养土配好后装营养钵或填入苗床内。
5.播种
选晴天上午播种，并于播前1天浇透底水，播种当天再喷一次水，注意撒种均匀，播后立即盖地膜、扣小拱棚。为预防苗期病害，应采用苗菌敌或抑菌净配制的药土，播前铺一层，播后再盖一层方法，防效可达90%以上。待种子“顶土”时撤去地膜。出苗前床温应保持在30℃左右。出苗后床温可降到25℃左右。
6.嫁接育苗
采用靠接法嫁接黄瓜种提前7天播种，5天后播南瓜种。待黄瓜苗和南瓜苗的两片子叶展开后，开始嫁接。嫁接注意要点：一是嫁接速度要快，切口要对准，用荚子荚黄瓜茎的一面。二是嫁接好的苗子要立即进行栽植，边栽植边盖上小拱棚并遮荫，以利于保温、保湿，刀口处一定不能沾上泥土，防止病菌侵染。三是及时摘掉砧木上的新生叶。
7.嫁接后的管理
嫁接后2-3天内，温度要求白天为28℃-30℃，夜间可降为15℃-20℃；拱棚内相对湿度要达到90%以上。3-5天后撤去拱棚膜，并开始通风降温，以后逐渐加大放风量，苗床温度白天24℃-28℃左右，夜间12℃-18℃，秧苗有萎蔫现象时，及时喷水遮荫，一周以后不再遮荫。定植前7天通风降温炼苗。