木耳也是食用菌中营养价值大,种植量高的蔬菜之一,但是木耳在栽培过程中有一些问题是需要农户们注意的,下面就让小编为大家介绍一下吧。
黑木耳木屑袋栽现存的主要问题是霉菌污染。这是因为耳筒缺少像段木树皮的保护层,像香菇菌筒的菌皮层,因此,才会导致病菌感染。
![木耳在种植过程中的注意事项](http://www.3456.tv/images/2011nian/10/2015-06-15-11-51-10.jpg)
另外,黑木耳菌丝纤细,缺乏像香菇菌丝的强壮及抗逆能力,又因黑木耳是胶质菌,在出耳芽以及出耳阶段,如果温度湿度管理不善,通风不良,容易招引致病虫害。因此,我们采用不搭建阴棚,不用薄膜覆盖的露地栽培法,是解决通风、降湿的有效措施,又可避免杂菌及虫害的滋生机会。
适当安排出耳时间;在早春气温、湿度、空气等优越条件都偏于黑木耳生长,使耳筒高产、优质得到了,使黑木耳代料栽培取得突破性的进展,产量得到稳定;用科学方法扎出耳孔,使菌筒受刺激不损伤,出耳均匀而整齐,采摘木耳不带杂质。早春雨水调匀,出耳早,转潮快,无病虫害,不须喷洒农药,管理简单易行。
![木耳在种植过程中的注意事项](http://www.3456.tv/images/2011nian/10/2015-06-15-11-51-46.jpg)
以上就是木耳在栽培过程中的一些注意事项,希望这篇文章对大家有一定的帮助。
1 划口工具要求和茵袋处理。划口前必须用1.0%高锰酸钾溶液或0.1%托布津药液用纱布沾药液进行菌袋表面消毒,用75%乙醇(酒精棉球)消毒刀片或钉板。划口时刀片不宜反复使用药水消毒。那样会杀伤菌丝,致使出耳不齐。
2 划口的环境。划口应在栽培棚内环境清洁的地方集中进行,并要选择晴天无风的天气,避免培养基被风吹干而影响出耳。室外直接划口下地的湿度条件相对室内不易调控,不利于菌丝恢复。
3 划口位置。划口位置要在袋和料紧贴处划口,距地面约5-6厘米,以免出耳时耳片贴地湿度过大造成烂耳。有下面几种情况可以不划:不要在感染部位划口,不要在培养料和袋分离的地方划口,不要在菌丝没发到的地方划口,不要在耳芽的地方划口,不要在袋内原基处划。
4 划口方式。①V型口。V型口的边长2-2.5厘米,角度45-55度,深度0.5厘米,呈品字形分布。每袋划口12个或15个,底部V型口距地面5~6厘米。要注意划口斜线不能过长,斜线过长朵型大、耳基比重大、商品质量下降;当原基形成期间斜线过长造成水分和营养散失,不易形成原基或原基形成大朵难;斜线长,生长速度相对慢致使成熟采摘期延后。对于秋耳当生育积温低时影响耳片的成熟:斜线长穴口过大,培养基裸露面积大,外界水分易渗入袋内,提高了杂菌感染机会。斜线过短,出耳口少,造成营养浪费。
黑木耳木屑袋栽现存的主要问题是霉菌污染。这是因为耳筒缺少像段木树皮的保护层,像香菇菌筒的菌皮层,因此,才会导致病菌感染。另外,黑木耳菌丝纤细,缺乏像香菇菌丝的强壮及抗逆能力,又因黑木耳是胶质菌,在出耳芽以及出耳阶段,如果温度湿度管理不善,通风不良,容易招引致病虫害。因此,我们采用不搭建阴棚,不用薄膜覆盖的露地栽培法,是解决通风、降湿的有效措施,又可避免杂菌及虫害的滋生机会。适当安排出耳时间;在早春气温、湿度、空气等优越条件都偏于黑木耳生长,使耳筒高产、优质得到了,使黑木耳代料栽培取得突破性的进展,产量得到稳定;用科学方法扎出耳孔,使菌筒受刺激不损伤,出耳均匀而整齐,采摘木耳不带杂质。早春雨水调匀,出耳早,转潮快,无病虫害,不须喷洒农药,管理简单易行。木耳质量好,色深肉厚,朵形与段木木耳相媲美,80%达到外贸出口标准。
栽培黑木耳,首先就要选择栽培场地,栽培场地选好后就应准备耳木,常用的耳木种类有完斗科和桦木材的树种,选胸高处直径10~12cm的耳树,砍伐后截成1~1.2m长段,截面用新石灰涂刷,然后置于通风向阳处架晒。
栽培季节:
袋料黑木耳的栽培季节有秋季和冬季。冬栽的栽培季节一般安排在10月下旬至11月底制棒;秋栽的栽培季节应安排在8月底至9月初或夏季室内气温低于30摄氏度时开始制棒。以日平均气温20摄氏度时向前推60至70天为准,迟制袋会影响产量。
温度要求:
黑木耳属中高温型,发菌和出耳温度约在20至28摄氏度较为适宜,发菌适温度25至28摄氏度,超过32摄氏度发菌受制约,低于20摄氏度发菌缓慢。
湿度要求:
菌丝培养阶段,环境湿度五十至七十即可,出耳时要求环境湿度达八十以上,培养料的湿度要偏大,以便后期出耳时水分充足,一般应达到六十五左右,可凭手感测定,用手攥紧培养料,当指缝出现水珠而不滴下即可。
培养料的选用:
选用无油脂的阔叶树木木屑、玉米芯、棉子壳(必须是没发霉的新料),麦麸、米糠、石膏粉、红糖、生石灰等为培养料。
菌种:
黑木耳菌种分锯木屑菌种与枝条菌种,前者用锯木屑与麦麸等配制成培养基;后者用直径1cm的枝条切成1.5cm长,加入蔗糖、米糠等营养成分,装瓶后高压,接入母种,在25~28℃下培养1个月,菌丝即可长满瓶。
空气:
黑木耳属好气型真菌,菌丝生长和子实体发育时需要有充足的氧气,二氧化碳浓度过高时菌丝不易恢复和生长。
光照:
发菌时不需要光线,在微光中培养菌棒。当菌丝发好要出耳时需要强光刺激、引导出耳。
PH值:
菌丝生长适宜的PH为6至6.5,一般拌料时应使PH值达到8左右,经过后PH值自然降到6至6.5。
接种:
接种用的工具应预先用乙醇消毒。先在耳木上;用电钻以穴距7cm垂直打深1.5cm的穴,如用锯木屑菌种则应填满穴,按紧后盖好预制的树皮盖。枝条菌种插入接种孔后用锤敲紧,使之与段木表面平贴、无孔隙。
菌种定值:
首先应上堆发菌,将接菌的耳木按“井”字形或“山”字形堆垛。堆内温度以20~28℃为宜,相对湿度保持在80%左右。
在南方3~4星期,北方需要4~5星期,当菌丝已伸延到木质部并产生少量耳芽时,应及时散堆排场。一般采用平铺式排场,用枕木将耳木的一端或两端架起,整齐地排列在栽培场上,经过1个月左右即可起架。
搭架一般采用“人”字形方法,先埋两根有杈的木桩,地面留出70cm高,杈日上横放一根横木,耳木斜立在横木两侧。呈“人”字形,相距7cm,角度约45°为宜,晴天或新耳木角度可大些,雨天或隔年耳木角度应小些。
起架阶段栽培场的温、湿、光、通气条件必须调节好,但管理中心是水分问题。起架后隔黑木耳属于腐生性中温型真菌。菌丝在6~36℃之间均可生长,但以22~32℃适宜;15~27℃都可分化出于实体,但以20~24℃适宜。
菌丝在含水量60%~70%的栽培料及段木中均可生长,子实体形成时要求耳木含水量达70%以上,空气相对湿度90%~95%。菌丝在黑暗中能正常生长,子实体生长期需250~1000lx的光照强度。为好气性真菌,pH5~5.6适宜。