橄榄是南方的常见水果之一,橄榄因其营养价值丰富,富含人体所需要的元素,因此又被成为“天堂之果”,下面就让小编为大家介绍一下橄榄具体的营养价值和功效有哪些吧。
橄榄果别名青果,因果实尚呈青绿色时即可供鲜食而得名。又称谏果,因初吃时味涩,久嚼后,香甜可口,余味无穷。
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橄榄的功效
橄榄性味甘、酸,性平。能清肺利咽,生津,解毒。
橄榄的主要功效:用于咽喉肿痛;心烦口渴,或饮酒过度;食河豚、鱼、鳖引起的轻微中毒或肠胃不适。此外,亦有用于癫痫的。
橄榄的吃法:噙含,绞汁,煎汤,或熬膏服。
橄榄的营养价值
橄榄富含钙质和维生素C。我国是世界栽培橄榄多的国家。主要分布在福建、广东(多属乌榄),其次广西、台湾,此外还有四川、云南、浙江南部。世界栽培橄 榄的国家有越南、泰国、老挝、缅甸、菲律宾、印度以及马来西亚等。
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青橄榄-檀香营养丰富,果肉内含蛋白质、碳水化合物、脂肪、维生素C以及钙、磷、铁等矿物质,其中维生素C的含量是苹果的10倍,梨、桃的5倍。其含钙量也很 高,且易被人体吸收。中医认为,橄榄性味甘、酸、平,入脾、胃、肺经,有清热 解毒,利咽化痰,生津止渴,除烦醒酒,化刺除鲠之功,冬春季节,每日嚼食2~3 枚鲜橄榄,可防止上呼吸道感染。儿童经常食用,对骨骼的发育大有益处。
以上就是小编为大家介绍的关于橄榄的营养价值的介绍,希望这篇文章对于大家了解橄榄和更好的食用橄榄有一定的帮助。
营养价值
富含糖类及胡萝卜素,磷、镁、钙、钾含量丰富,维生素C含量超过苹果。还含有挥发油、香树脂醇、鞣酸等物质。
功效作用
利咽消肿,生津止渴。本品性平偏寒入肺经,故有解毒利咽之功。利于儿童骨骼发育,可解煤气、酒精、鱼蟹中毒,化痰消积。冬食有润喉之功,对肺热咳嗽、咯血颇为有益。
一、橄榄的营养价值
1. 橄榄果肉内含蛋白质、碳水化合物、脂肪、维生素 C 以及钙、磷、铁等矿物质,其中维生素 C 的含量是苹果的 10 倍,梨、桃的 5 倍。
2. 鲜橄榄的含钙量在水果家族中名列前茅,每 100 克果肉含钙 204 毫克,比香蕉、苹果、柿子、桃子多 20 倍。
二、吃橄榄的好处
1. 生津
说橄榄有、利咽化痰、生津止渴的作用,可用于辅助各种疾病所引起的咽喉肿痛、烦渴、咳嗽痰血等。
2. 开胃消食
胃热口渴或饮酒过度者,可用橄榄绞汁煎浓汤或熬膏服用,正是取其开胃解酒之效。
3. 消肿
现代医学研究发现,橄榄中含丰富的单不饱和脂肪酸与多不饱和脂肪酸,能降低癌肿从血液中提取的亚油酸的数量,起到消肿作用。
4. 美容抗衰
现代科学研究发现,青橄榄富含超氧化物歧化酶、有机硒、维生素 C、维生素 E 及多种微量元素,其中维生素 C 含量是苹果的 160 倍,猕猴桃的 5-10 倍。能滋润肌肤,增加肌肤弹性光泽,缩短色素的周期,减少黑色素的形成,美容肌肤。同时氧化物歧化酶能有效体内自由基,促进机体平衡,延缓人体衰老。
5. 降脂
青橄榄具有激活脂类分解酶的作用,可降脂。因其富含超氧化物歧化酶,能减少体内脂肪过氧化物质的产生,从而降低甘油三酯和胆固醇含量,降低低密度脂蛋白,提高高密度脂蛋白水平,具有降脂、调脂双重功效,是当今降脂天然珍品。
6. 抗菌解毒
青橄榄中含有丰富的油柑酸等成分,具有较强的抗菌作用,将青橄榄鲜果汁与柠檬汁混和后饮服,可有效地控制急性菌痢。同时青橄榄对真菌有较强的抑制作用,其果汁或叶子捣烂外用,可皮炎、湿疹和疳疔疮毒。此外研究表明,橄榄提取液能有效降低机体内的重金属含量,解金石之毒。
橄榄是一种古老食物之一,其历史可以追溯到几千年前的地中海地区。橄榄树象征和平和幸福,是众所周知的祝福树,在橄榄被用作食品同时,其橄榄叶也广泛用于医药目的,而橄榄油则被认为是完美的烹饪油。
橄榄富含单不饱和脂肪,也是维生素E的良好来源。由于单不饱和脂肪不像多不饱和脂肪那样容易损坏,因此对细胞外层膜结构和其他含有脂肪的细胞很有好处。稳定的单不饱和脂肪有保护细胞的作用,尤其是结合具有抗氧化特性的维生素E,可以大大降低细胞损坏和炎症风险。除此之外,橄榄还含有植物营养素多酚和黄酮类化合物等多种有益化合物,都具有显着的特性。
的确,橄榄包含一些脂肪,但它们是令人难以置信的健康单不饱和脂肪。已发现单不饱和脂肪具有降低动脉粥样硬化,并增加高密度脂蛋白的作用。
新研究发现,新鲜橄榄叶中含有大约100种化合物。它们协同合作给橄榄树提供全面防御保护。这些化合物中包括强大的多酚类抗氧化剂,可以有效抵御自由基的损害。简而言之,这些营养素用于保护植物细胞免受攻击和破坏。