橄榄是南方的常见水果之一，橄榄因其营养价值丰富，富含人体所需要的元素，因此又被成为“天堂之果”，下面就让小编为大家介绍一下橄榄具体的营养价值和功效有哪些吧。
橄榄果别名青果，因果实尚呈青绿色时即可供鲜食而得名。又称谏果，因初吃时味涩，久嚼后，香甜可口，余味无穷。
橄榄的功效
橄榄性味甘、酸，性平。能清肺利咽，生津，解毒。
橄榄的主要功效：用于咽喉肿痛；心烦口渴，或饮酒过度；食河豚、鱼、鳖引起的轻微中毒或肠胃不适。此外，亦有用于癫痫的。
橄榄的吃法：噙含，绞汁，煎汤，或熬膏服。
橄榄的营养价值
橄榄富含钙质和维生素C。我国是世界栽培橄榄多的国家。主要分布在福建、广东（多属乌榄），其次广西、台湾，此外还有四川、云南、浙江南部。世界栽培橄 榄的国家有越南、泰国、老挝、缅甸、菲律宾、印度以及马来西亚等。
青橄榄-檀香营养丰富，果肉内含蛋白质、碳水化合物、脂肪、维生素C以及钙、磷、铁等矿物质，其中维生素C的含量是苹果的10倍，梨、桃的5倍。其含钙量也很 高，且易被人体吸收。中医认为，橄榄性味甘、酸、平，入脾、胃、肺经，有清热 解毒，利咽化痰，生津止渴，除烦醒酒，化刺除鲠之功，冬春季节，每日嚼食2～3 枚鲜橄榄，可防止上呼吸道感染。儿童经常食用，对骨骼的发育大有益处。
以上就是小编为大家介绍的关于橄榄的营养价值的介绍，希望这篇文章对于大家了解橄榄和更好的食用橄榄有一定的帮助。
营养价值
富含糖类及胡萝卜素，磷、镁、钙、钾含量丰富，维生素C含量超过苹果。还含有挥发油、香树脂醇、鞣酸等物质。
功效作用
利咽消肿，生津止渴。本品性平偏寒入肺经，故有解毒利咽之功。利于儿童骨骼发育，可解煤气、酒精、鱼蟹中毒，化痰消积。冬食有润喉之功，对肺热咳嗽、咯血颇为有益。
一、橄榄的营养价值
1. 橄榄果肉内含蛋白质、碳水化合物、脂肪、维生素 C 以及钙、磷、铁等矿物质，其中维生素 C 的含量是苹果的 10 倍，梨、桃的 5 倍。
2. 鲜橄榄的含钙量在水果家族中名列前茅，每 100 克果肉含钙 204 毫克，比香蕉、苹果、柿子、桃子多 20 倍。
二、吃橄榄的好处
1. 生津
说橄榄有、利咽化痰、生津止渴的作用，可用于辅助各种疾病所引起的咽喉肿痛、烦渴、咳嗽痰血等。
2. 开胃消食
胃热口渴或饮酒过度者，可用橄榄绞汁煎浓汤或熬膏服用，正是取其开胃解酒之效。
3. 消肿
现代医学研究发现，橄榄中含丰富的单不饱和脂肪酸与多不饱和脂肪酸，能降低癌肿从血液中提取的亚油酸的数量，起到消肿作用。
4. 美容抗衰
现代科学研究发现，青橄榄富含超氧化物歧化酶、有机硒、维生素 C、维生素 E 及多种微量元素，其中维生素 C 含量是苹果的 160 倍，猕猴桃的 5-10 倍。能滋润肌肤，增加肌肤弹性光泽，缩短色素的周期，减少黑色素的形成，美容肌肤。同时氧化物歧化酶能有效体内自由基，促进机体平衡，延缓人体衰老。
5. 降脂
青橄榄具有激活脂类分解酶的作用，可降脂。因其富含超氧化物歧化酶，能减少体内脂肪过氧化物质的产生，从而降低甘油三酯和胆固醇含量，降低低密度脂蛋白，提高高密度脂蛋白水平，具有降脂、调脂双重功效，是当今降脂天然珍品。
6. 抗菌解毒
青橄榄中含有丰富的油柑酸等成分，具有较强的抗菌作用，将青橄榄鲜果汁与柠檬汁混和后饮服，可有效地控制急性菌痢。同时青橄榄对真菌有较强的抑制作用，其果汁或叶子捣烂外用，可皮炎、湿疹和疳疔疮毒。此外研究表明，橄榄提取液能有效降低机体内的重金属含量，解金石之毒。
橄榄是一种古老食物之一，其历史可以追溯到几千年前的地中海地区。橄榄树象征和平和幸福，是众所周知的祝福树，在橄榄被用作食品同时，其橄榄叶也广泛用于医药目的，而橄榄油则被认为是完美的烹饪油。
橄榄富含单不饱和脂肪，也是维生素E的良好来源。由于单不饱和脂肪不像多不饱和脂肪那样容易损坏，因此对细胞外层膜结构和其他含有脂肪的细胞很有好处。稳定的单不饱和脂肪有保护细胞的作用，尤其是结合具有抗氧化特性的维生素E，可以大大降低细胞损坏和炎症风险。除此之外，橄榄还含有植物营养素多酚和黄酮类化合物等多种有益化合物，都具有显着的特性。
的确，橄榄包含一些脂肪，但它们是令人难以置信的健康单不饱和脂肪。已发现单不饱和脂肪具有降低动脉粥样硬化，并增加高密度脂蛋白的作用。
新研究发现，新鲜橄榄叶中含有大约100种化合物。它们协同合作给橄榄树提供全面防御保护。这些化合物中包括强大的多酚类抗氧化剂，可以有效抵御自由基的损害。简而言之，这些营养素用于保护植物细胞免受攻击和破坏。