秋冬季节正是种植蘑菇较多的季节，那秋冬季节蘑菇应该怎样管理呢？下面就让小编为大家介绍一下蘑菇的秋季管理工作。
蘑菇的秋季管理工作
蘑菇是理想的天然食品或多功能食品。目前在全世界食用多。一年四季除早春及冬季外，其它季节都有相应种类的蘑菇出现，以8，9月份为多见。在种植过程中，蘑菇的生长温度、湿度都有一定的管理条件。
一、保持温度，适时喷水。蘑菇在秋菇期要根据具体情况，喷出菇水，使料内温度保持在65%左右，菇房空气相对温度保持在85%左右。
二、加强通风换气，防止秋季高温。蘑菇是一种好气性真菌，在整个生长发育中都需要新鲜的空气，所以要保持菇房空气新鲜，二氧化碳浓度不大于0.1%。秋菇后期，如气温在12 度以下，应中午通风，早晚关闭门窗，调温保湿。
三、管好光线。蘑菇菌丝体生长和子实体发育过程中均不需要光线，越暗，长出子实体色泽洁白，质优美观，光线太强，茹体表面易干燥变黄起鳞片，影响品质。
以上就是小编为大家介绍的蘑菇的秋季管理工作，希望小编的文章对于大家及时做好蘑菇的秋季管理有一定的帮助。
一、保持温度，适时喷水。蘑菇在秋菇期要根据具体情况，喷出菇水，使料内温度保持在65%左右，菇房空气相对温度保持在85%左右，。
二、加强通风换气，防止秋季高温。蘑菇是一种好气性真菌，在整个生长发育中都需要新鲜的空气，所以要保持菇房空气新鲜，二氧化碳浓度不大于0.1%，秋菇后期，如气温在12度以下，应中午通风，早晚关闭门窗，调温保湿。
三、光线要求。蘑菇菌丝体生长和子实体发育过程中均不需要光线，越暗，长出子实体色泽洁白，质优美观，光线太强，茹体表面易干燥变黄起鳞片，影响品质。
四、适时采收。清理床面，及时防治菇类病虫害。
1.拉大昼夜温差。白天气温高，盖层薄膜，可使菇畦内温度比膜外高出2-3℃，夜晚10时后打开薄膜，使温度迅速下降。连续几天，原基就会大量暴露出菌筒表面，发育成菇蕾。
2.控制菇场湿度。转色后，初期维持菇畦相对湿度在85%左右，随着大量菇蕾分化出菇盖、菇柄后，降低空间相对湿度至80%左右。
3.适宜创造干湿差（菌筒含水量）。秋菇前期，菇筒内部含水量较充足，完全能满足批菇子实体生长的需要，不用浸水催菇。批菇采后，停止喷水，掀膜通风，让菌筒表面干燥1-3天，再盖上薄膜提高畦温，促进菌丝生长。2-3天后，采后留下的菇穴会发白长出菌丝。这时再喷水增湿，掀膜通风，促使下一批菇生长。
4.通风，减少畸形菇。气温在23℃以上，每天早、中、晚各通风1次；气温在18-23℃，早、晚各通风1次：气温在17℃以下，每天通风1次即可。要在给足水分的前提下，在子实体生长期间有足够的新鲜空气。
5.预防杂菌感染，延长菌筒寿命。可在地板、墙壁、菇架上喷50%多菌灵可湿性粉剂500倍液或70%托布津可湿性粉剂700倍液，也可用1%漂白粉溶液冲刷地板，以防止杂菌侵染。