冬季天气很冷,但是种植蘑菇的大棚温度较高,如果不及时通风或者疏于管理,蘑菇就会引发病害,那蘑菇冬季怎样管理呢?下面就让小编为大家介绍一下蘑菇的冬季管理方法。
蘑菇经过前段时间的生长发育后,早种的已经出菇,晚种的开始出菇或尚未出菇,因此,入冬以后在5℃以下的低温一般很少出菇,保温较好的或有加温条件的菇棚可少量不断出菇。因此,要加强管护工作,切忌放弃管理。冬季越冬管理主要工作如下:
![蘑菇的冬季管理方法](http://www.3456.tv/images/2011nian/10/2015-11-13-09-50-15.jpg)
蘑菇的冬季管理方法
1、水分管理。冬季气温虽低,但气候干燥,床面蒸发量大,必须适当地喷水,保持土层中有一定的湿度,以利蘑菇菌丝的生长。一般5-7天喷水一次,使细土不发白,捏得扁,搓得碎,含水量保持在15%左右,但要防土面过湿,避免低温结冰,冻坏新萌发的菌丝。喷水时,可以结合追施复合肥,浓度20%左右。
2、通风管理。在抓好床面清理、保温保湿同时,要有一定的时间通风换气,保持棚内空气新鲜。一般每天中午开南门窗2-3小时,天暖无风时可以南北窗同时打开;气温特低时,通风须暂停1-2天,保持棚温3-4℃以上。若菌床底是竹子结构,于12月下旬在培养料有反面普遍戳洞,加强料内通气,有利于菌丝的生长,为春菇高产打好基础。
3、松土和除老根。根据菌丝生长情况,分别采取不同的措施:
(1)已经收菇的菌床
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①若培养料中菌丝生长好、土层内菌丝生长旺盛,而土层较板结的菌床,可在1月天气回暖前停喷水3-4天,然后用竹片将细土刮到一边,松动粗土,除老根、死菇,但要注意尽量不损伤周边的菌丝,然后喷20-50%经煮沸后又凉的粪尿水2-3次,每次每平方米450克左右,隔3天喷一次,松土喷肥后10天左右,当菌丝已经萌发时,再盖上一层2-3厘米厚的新细土(用生石灰粉进行调PH值和消毒)。
②若培养料中菌丝生长较好,土层中菌丝生长一般,而老根不多,可采取停水几天,用竹片(尖的)将粗细土一起松动(用竹片斜插入料面中,轻轻向上撬起,料面松动即可,注意不要打乱床面和损伤菌丝),除去菌根和死菇。
③若培养料的上层菌丝已经萎缩,中下层菌丝生长较好,可先停喷水几天,刮去土层,剥去上层无菌丝的培养料,加铺一薄层培养料或追施一次20-50%经煮沸后又凉的粪尿水或20%的葡萄糖液,每次每平方米喷350克左右,然后再盖上新的、调好PH值、消毒好的粗细土,目的是使菌丝复壮更新,气温回升后进入出菇期。
(2)未出菇的菌床
1、菌丝已经长满培养料中,但气温过低暂不能出菇的菌床,要加强通风透气,停止喷水,抑制菌丝徒长,待气温适宜时再喷水出菇,可结合喷“蘑菇健壮剂一号”,促进子实体形成和加速生长、出菇多。
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2、菌丝尚未长满培养料,此时可少量喷水,但以保持土面湿润、培养菌丝为主,并加强通风透气,防菌丝徒长,待气温适宜时再喷水出菇,可结合喷“蘑菇健壮剂一号”。
3、菌丝已经长满培养料中,由于菌丝徒长,土层表面菌丝结皮,不能出菇的菌床,除了加强菇棚的通风透气外,应及时用竹片松动土层(注意不要打乱表土层),结皮较厚的地方要刮掉细土层,再补盖一薄层调好水分和PH值的细土,注意保温保湿和通气,待气温适宜时再喷水出菇。
以上就是小编为大家介绍的蘑菇的冬季管理方法,为了蘑菇后期长势更好,大家一定要及时做好蘑菇的管理工作。
一、催蕾:香菇属于变温结实性的菌类,一定的温差、散射光和新鲜的空气有利于子实体原基的分化。这个时期一般都揭去畦上罩膜,出菇温室的温度控制在10—22℃,昼夜之间能有5—10℃的温差。如果自然温差小,还可借助于白天和夜间通风的机会人为地拉大温差。空气相对湿度维持90%左右。条件适宜时,3—4天菌柱表面褐色的菌膜就会出现白色的裂纹,不久就会长出菇蕾。此期间要防止空间湿度过低或菌柱缺水,以免影响子实体原基的形成。出现这种情况时,要加大喷水,每次喷水后晾至菌柱表面不粘滑,而只是潮乎乎的,盖塑料膜保湿。也要防止高温、高湿,以防止杂菌污染,烂菌柱。一旦出现高温、高湿时,要加强通风,降温降湿。
二、子实体生长发育期的管理:菇蕾分化出以后,进入生长发育期。不同温度类型的香菇菌株子实体生长发育的温度是不同的,多数菌株在8—25℃的温度范围内子实体都能生长发育,适温度在15—20℃,恒温条件下子实体生长发育很好。要求空气相对湿度85%—90%。随着子实体不断长大,呼吸加强,二氧化碳积累加快,要加强通风,保持空气清新,还要有一定的散射光。夏播香菇出菇始期在秋季。北方秋季秋高气爽,气候干燥,温度变化大,菌柱刚开始出菇,水分充足,营养丰富,菌丝健壮,管理的重点是控温保湿。
搞好床面松土除老根 应根据菇房条件和土层菌丝生长情况而定。菇房条件好、土层内菌丝生长旺盛的,可以将菇床细土刮开,松动粗土,松动的面可以大一些;菇房条件和土层内菌丝生长一般的,不必刮开床上细土,将粗土松动一下即可;如果菇房条件和土层内菌丝生长较差,冬季可不松土。待来年3--4月份春季出菇前,将粗、细土轻轻松动一次。不过,不论是松动粗土,还是松动粗、细土,都不能将大量的白色菌丝剥离,特别是粗土周围包裹的菌丝更要注意。否则,菌丝剥落过多,会大大影响春蘑菇的产量。在菇床老根和死菇时,要重新把粗、细土铺平、铺好。在一次松土后约一个多星期,当菌丝已经萌发时,要在菇床上覆盖一层新的细上,厚2--3厘米。覆土之前,需喷水结合追肥两三次,使粗土得到水分和养分,以促进菌丝的萌发和生长。