大蒜是我们生活中离不开的作料之一，并且大蒜还可以入药，可见大蒜的食用价值之大，那大家对大蒜了解多少呢？下面就让小编为大家介绍一下大蒜播前冷处理技术。
一、低温处理技术指标
1．风冷式冷库空间温度
（1）预冷降温阶段 大蒜种限制入库温度，袋内温度不超过当天气温3～5℃，温度过高应在库外自然降温后再入库。大蒜种入库堆码完成后，就及时逐渐降温，降温时间一般7～10天完成。每天库温稳定下降3～4℃，每天24小时内开机制冷不少于5次。当袋内温度达到0～5℃时，预冷降温阶段结束。
（2）处理恒温阶段 库温保持0～1℃内，袋内温度保持在3℃以内。
2．冷库内的相对湿度保持在75～80%。
3．保持冷库内空气正常含氧量不低于18～21℃。
4．低温处理恒温时间：原则上低温处理需30～40天，具体根据品种熟性、播种期的先后、子粒大小等，调整相适应的低温处理时间。
二、其它要求
1．低温处理的品种应选择适销对路短日照的中早熟品种、中熟品种或中日照的早熟品种。
2．低温处理的蒜种一般用麻袋包装，因麻袋透气性差，要求蒜种自然风干，充分干燥。灰土杂质不得超过1%。
3．冷库内麻袋要求以“井”字或“兀”字型空心堆码，以利于袋内外热量交换。堆码高度1.5米以下，宽度2米以内，离地面0.2米。
4．冷库内麻袋堆放整齐，中央手推车道宽不小于2米，四周墙体与堆码的宽度不小于1米。每一堆码间留有0.3米间隔，以利通风。蒜种入库到出库，翻包1～2次。
以上就是小编为大家介绍的大蒜播种前的冷处理技术，希望小编的文章对大家了解这一技术有所帮助。
1、蒜种的选择与处理
（1）种子的选择
湾桥地区的冬早大蒜适宜的品种是四川温江“红七星”蒜种，冷处理后能达到早熟，独蒜率高的生理特征。近两年来右所本地的“二代种”由于价格便宜，成本投入低，蒜苔多收益高的特点，也成了湾桥大蒜的主打品种，占来种植面积的40%。
（2）蒜种处理
严格按照技术要求，水分和腐烂率不超标的四川温江“红七星”蒜种，在冷库内经过低温春化处理，温度在2—5℃条件下，冷处理时间50天以上，能促使蒜种早生快发，叶芽变异，形成独蒜，提早成熟。
2、播种
（1）田块选择
种植大蒜田块以沙壤和壤土，不宜选择胶泥土、粘土田块，能做到涝能排、旱能灌，这样有利于大蒜出苗、长根和早生快发，不能选择低凹、冷浸积水的田块。湾桥由于人均耕地少，农户的土地连续几年种植大蒜，不同程度出现病害，药害，出苗低，后期死苗多，产量低的情况。农户的投入大，收益低。建议农户实行轮作，杜绝连作。
（2）蒜种分类
蒜种在冷库中经过50天以上的冷处理后，出库的蒜种不能堆捂，要摊开在阴凉的地方，并按蒜瓣分开、大小分级，分畦播种，蒜种分瓣后用50%多菌灵500倍液浸种12小时，出库后的蒜种在7天以内播种，否则会出现腐烂或者风干。
（3）播期
大理地区以8月25日至9月15日为大蒜播种时期，播种过早，晚出现生长过盛，病害也比较严重。
（4）播种
播种前亩施农家肥1500—2000㎏，亩施尿素5㎏，钾肥10㎏作底肥。株行距8㎝×9㎝，2米开墒，打孔点播，每亩播种6万—8万株，盖土2—3㎝，播种不宜过深。如果盖土太多，蒜种发芽养分消耗过多，形成苗弱，苗死，出苗不整齐。
3、大田管理
（1）化学除草
播种后20—25天，用绿麦隆和扑草净100克兑水喷雾，也可以用大理州植保站的大蒜专用除草剂除草。
（2）灌水
9月内播种的大蒜，因雨水较多，可不灌出苗水，干旱冬季20天灌一次水。一般是在花芽分化期、蒜苔伸长期和蒜头膨大期各灌一次水，水分的供应。后期土壤水分过多会影响蒜果质量，可在采蒜苔结束后灌一次透水，以后就不再灌水。
（3）追肥
在追施农家肥和底肥后，次追肥在3—4叶期追施提苗肥，每公顷用尿素150㎏撒施，第二次追肥在蒜果膨大期，每公顷施尿素150㎏，钾肥120—150㎏。
（4）病虫害防治
大蒜的病害主要有叶枯病、紫斑病和锈病，坚持预防为主，综合防治的方针，在3—5叶期内大蒜清秀无病前连续喷施代森锰锌2次，如果发病就用世高来防治；在6—8叶期打一次世高，在每一次防病时，同时参与杀虫剂一起喷施，以达到防治虫害的目的。
4、收获
（1）蒜苔：蒜苔顶部开始弯曲，苔苞开始变白时应于晴天下午及时采收。
（2）蒜果：在蒜苔采收25天以后，植株叶片开始变黄，顶端有2—3绿叶，假茎松软时应及时采收。
一、低温处理技术指标
1.风冷式冷库空间温度
（1）预冷降温阶段大蒜种限制入库温度，袋内温度不超过当天气温3～5℃，温度过高应在库外自然降温后再入库。大蒜种入库堆码完成后，就及时逐渐降温，降温时间一般7～10天完成。每天库温稳定下降3～4℃，每天24小时内开机制冷不少于5次。当袋内温度达到0～5℃时，预冷降温阶段结束。
（2）处理恒温阶段库温保持0～1℃内，袋内温度保持在3℃以内。
2.冷库内的相对湿度保持在75～80%。
3.保持冷库内空气正常含氧量不低于18～21℃。
4.低温处理恒温时间：原则上低温处理需30～40天，具体根据品种熟性、播种期的先后、子粒大小等，调整相适应的低温处理时间。
二、其它要求
1.低温处理的品种应选择适销对路短日照的中早熟品种、中熟品种或中日照的早熟品种。
2.低温处理的蒜种一般用麻袋包装，因麻袋透气性差，要求蒜种自然风干，充分干燥。灰土杂质不得超过1%。
3.冷库内麻袋要求以“井”字或“兀”字型空心堆码，以利于袋内外热量交换。堆码高度1.5米以下，宽度2米以内，离地面0.2米。
4.冷库内麻袋堆放整齐，中央手推车道宽不小于2米，四周墙体与堆码的宽度不小于1米。每一堆码间留有0.3米间隔，以利通风。蒜种入库到出库，翻包1～2次。