生姜的收获，按产品用途，有收种姜、嫩姜和老姜之别。那大家知道生姜应该怎样去收获和留种吗？下面就让小编为大家介绍一下吧。
如何收获生姜和留种
种姜一般在6月下旬，苗高4-5片叶子，小心地拨开土壤，在种姜与新姜相连处轻轻折断，将种姜取出。若采收过迟，掘取时损伤根群过多，影响姜株的继续生长和产量。收获种姜，也叫"扒老姜"、"偷娘姜"。姜种可以提前出售，早受益，但多雨时易造成根茎腐烂，伤口处有利病菌感染。
从8月起，就可以陆续采收嫩姜。采收越早产量越低。一般在9-10月采收，迟应在霜降前收完，以免受冻害而腐烂。收获早的组织柔嫩，含水量多辣味也少，不耐贮藏。收获较迟的根茎膨大，纤维素多，含水量较少，辣味较重。
收获老姜，一般都在初霜到来之前，地上部茎叶开始枯黄、根茎老熟时进行，这时采收的产量高，耐贮藏，辣味重，可作种姜、调味品或制干姜用。
留种用的姜，应设留种用。生长期内多施钾肥，少施氮肥。采收后晾几天，减少种姜表面水分。选择健壮充实，无病、无损伤的姜块窖藏。
以上就是小编为大家介绍的生姜的收获和留种方法，大家了解了吗？希望小编的文章对大家更好的收获生姜有一定的帮助。
种姜一般在6月下旬，苗高4-5片叶子，小心地拨开土壤，在种姜与新姜相连处轻轻折断，将种姜取出。若采收过迟，掘取时损伤根群过多，影响姜株的继续生长和产量。收获种姜，也叫“扒老姜”、“偷娘姜”.姜种可以提前出售，早受益，但多雨时易造成根茎腐烂，伤口处有利病菌感染。
从8月起，就可以陆续采收嫩姜。采收越早产量越低。一般在9-10月采收，迟应在霜降前收完，以免受冻害而腐烂。收获早的组织柔嫩，含水量多辣味也少，不耐贮藏。收获较迟的根茎膨大，纤维素多，含水量较少，辣味较重。
收获老姜，一般都在初霜到来之前，地上部茎叶开始枯黄、根茎老熟时进行，这时采收的产量高，耐贮藏，辣味重，可作种姜、调味品或制干姜用。
留种用的姜，应设留种用。生长期内多施钾肥，少施氮肥。采收后晾几天，减少种姜表面水分。选择健壮充实，无病、无损伤的姜块窖藏。
姜喜温暖湿润的环境，肥沃有机质含量高的土壤，不耐低温霜冻，喜弱光，不耐强光，不耐旱不耐涝。
选择土层深厚，肥沃疏松，排灌方便的沙质壤土地种植，忌连作。如在含腐殖质多的壤土或枯土中种植，则辣味较淡，组织柔嫩，产量高。如果土壤过于粘重，生姜生长不良，而且容易腐烂。施足底肥，每亩施腐熟农家肥+硫基平衡复合肥50公斤或济农有机无机复混肥40kg作底肥。
生姜的播种期
确定生姜的播种期应考虑以下3个条件：一是需在终霜后地温稳定在16℃以上时播种；二是从出苗至初霜适于生姜生长的天数应在135天以上，生长期间15℃以上有效积温1200~1300℃以上；三是把根茎形成期安排在昼夜温差大而温度又适宜的月份，以利于产品器官的形成。
生姜播种适宜期，不可过早或过晚。若播种太早，地温低，热量不足，播后种姜迟迟不能出苗，极易导致烂种或死苗；播种过晚，则出苗迟，从而缩短了生长期，造成减产。
1、收种姜。收种姜又称“偷娘姜”即当植株有5-6片叶时采收娘姜，用小锄或铲撬开土壤，轻轻办下种姜，马上覆土并及时追肥。种姜不蚀本，所以农偐有“姜够本”之说。
2、收嫩姜（子姜）。立秋后可以采收新姜即子姜，新姜肥嫩，适于鲜食及加工。采收愈早，产量愈低，主要由市场价值规律决定。
3、收老姜。霜降前后茎叶枯黄即可采收，此时采收产量高、辣味重、耐储运，可作加工、食用、及留种。南部无霜地区可割去地上茎叶，上盖稻草等覆盖物，然后根据市场需要，随时采收及留种，但要注意土壤湿度不宜太大。
留种用的姜，应设采种田，生长期内多施磷钾肥，少施氮肥。晴天采收，选择根茎粗壮、充实、无病虫及损伤的姜块，单独贮存，在贮藏期经常检查，拣出病、坏姜。
生姜的收获，按产品用途，有收种姜、嫩姜和老姜之别。
种姜一般在6月下旬，苗高4-5片叶子，小心地拨开土壤，在种姜与新姜相连处轻轻折断，将种姜取出。若采收过迟，掘取时损伤根群过多，影响姜株的继续生长和产量。收获种姜，也叫“扒老姜”、“偷娘姜”。姜种可以提前出售，早受益，但多雨时易造成根茎腐烂，伤口处有利病菌感染。
从8月起，就可以陆续采收嫩姜。采收越早产量越低。一般在9-10月采收，迟应在霜降前收完，以免受冻害而腐烂。收获早的组织柔嫩，含水量多辣味也少，不耐贮藏。收获较迟的根茎膨大，纤维素多，含水量较少，辣味较重。
收获老姜，一般都在初霜到来之前，地上部茎叶开始枯黄、根茎老熟时进行，这时采收的产量高，耐贮藏，辣味重，可作种姜、调味品或制干姜用。
留种用的姜，应设留种用。生长期内多施钾肥，少施氮肥。采收后晾几天，减少种姜表面水分。选择健壮充实，无病、无损伤的姜块窖藏。