茴香既是一种香料又是一种蔬菜,其嫩叶作菜蔬,那大家知道茴香是怎么吃得吗?茴香的常见做法有哪些?下面就让小编为大家介绍一下吧。
![茴香的常见做法有哪些](http://www.3456.tv/images/2011nian/10/2016-07-01-09-48-45.jpg)
茴香的常见做法有哪些
茴香菜是一种蔬菜,多用来做包子饺子馅,和它的种子(小茴香)一样具有一种特殊的香气,在北方很受欢迎,而南方少见。
由于“茴香”和“回乡”同音,故北方的很多地方在过春节的时候都喜欢包茴香肉馅的饺子。平时则喜欢用茴香菜猪肉一起做成馅包包子、饺子、春卷等,很少做成炒菜,但也有和鸡蛋、肉末一起炒甚至清炒的,也可以配以肉末做汤,但茴香菜素食时的香气浓重,还是搭配一些肉类或蛋类以及较多油脂为妙。北方人一般认为茴香菜比较“吃油”,所以在做包子饺子时,一般会多搭配些油脂,吃起来才香,又因为茴香本身可以解油腻,故而这样做对健康无甚大碍。
![茴香的常见做法有哪些](http://www.3456.tv/images/2011nian/10/2016-07-01-09-48-56.jpg)
以上就是小编为大家介绍的茴香的常见做法,大家了解了吗?喜欢吃茴香的朋友可以在家里面尝试一下,希望小编的文章对大家有所帮助。
茴香菜是一种蔬菜,多用来做包子饺子馅,和它的种子(小茴香)一样具有一种特殊的香气,在北方很受欢迎,而南方少见。
由于“茴香”和“回乡”同音,故北方的很多地方在过春节的时候都喜欢包茴香肉馅的饺子。平时则喜欢用茴香菜猪肉一起做成馅包包子、饺子、春卷等,很少做成炒菜,但也有和鸡蛋、肉末一起炒甚至清炒的,也可以配以肉末做汤,但茴香菜素食时的香气浓重,还是搭配一些肉类或蛋类以及较多油脂为妙。北方人一般认为茴香菜比较“吃油”,所以在做包子饺子时,一般会多搭配些油脂,吃起来才香,又因为茴香本身可以解油腻,故而这样做对健康无甚大碍。
1、芹菜的平肝降压作用,主要是由于芹菜中含酸性的降压成分,动物试验证实对兔、犬静脉打针有明显降压作用。临床对于原发性、妊娠性及更年期高血压均有效。
2、从芹菜子中分离出的一种碱性成分,对动物有作用,对人体能起的作用,有利于平定感情,消除焦躁。
3、芹菜含有益尿有效成分,体内钠潴留,消肿。临床上以芹菜水煎可乳糜尿。
4、芹菜是高纤维食物具有的功效,它经肠内消化作用产生一种木质素或肠内脂的物质,这种物质是一种抗氧化剂,高浓度时可抑止肠内细菌产生的致癌物质。它还可以加速粪便在肠内的运行时间,减少致癌物与结肠粘膜的接触,达到预防结肠癌的目标。
5、芹菜含铁量较高,能补充妇女经血的丧失,是缺铁性贫血患者的佳蔬,食之能避免皮肤苍白、干燥、面色无华,而且可以使眼光有神,头发黑亮。
6、芹菜是辅助高血压病及其并发症的之品。对于血管硬化,神经衰弱患者亦有辅助作用
茴香菜是一种蔬菜,多用来做包子饺子馅,和它的种子(小茴香)一样具有一种特殊的香气,在北方很受欢迎,而南方少见。
由于“茴香”和“回乡”同音,故北方的很多地方在过春节的时候都喜欢包茴香肉馅的饺子。平时则喜欢用茴香菜猪肉一起做成馅包包子、饺子、春卷等,很少做成炒菜,但也有和鸡蛋、肉末一起炒甚至清炒的,也可以配以肉末做汤,但茴香菜素食时的香气浓重,还是搭配一些肉类或蛋类以及较多油脂为妙。北方人一般认为茴香菜比较“吃油”,所以在做包子饺子时,一般会多搭配些油脂,吃起来才香,又因为茴香本身可以解油腻,故而这样做对健康无甚大碍。
其实,茴香还有很多别名,比如叫香丝菜、小茴香等等。除了有食用价值,还有药用价值的哟~茴香的根茎、叶等都可以入药。茴香味辛,性寒。能开胃促消化,散寒,有助阳道。泡酒饮用有止痛驱寒的作用,叶子捣碎敷在的地方,也有消肿的作用。同时,茴香中含有丰富的维生素,胡萝卜素等,还可以健胃。
茴香的吃法也不上,小编在开头就说了两种方法,其一是包饺子,其二是做馅饼,茴香和着鸡蛋,香气十足。还可以煲汤、凉拌、爆炒,不过这三种小编还没有尝试过,吃过的小伙伴可以告诉小编口感和味道哟~