黄瓜陆续结瓜时间较长，产瓜量高，需要各种营养元素不断地适量供应。增施有机肥料作基肥，还可增强抗病性，达到丰产目的。土壤有机质是土壤肥力的物质基础。它主要来源于动物和微生物残体，即施人土中的有机肥及作物残留根茬。
有机质所含的有机养分齐全，既能改善土壤的理化性状，又不断分解释放各种营养元素，及时供应黄瓜需用，还培养地力，有很强的保肥性。从而使黄瓜的根系发达，植株生长健壮。所以，要根据黄瓜高产栽培的需肥量和需肥规律，重施有机肥作基肥，并重视各个生育阶段的及时追肥。
黄瓜的施肥原则应是基肥追肥并重，在施足基肥的基础上，结合采收多次追肥，基肥以优质充分腐熟的农家肥为主，每667米2用腐熟禽畜粪肥5000—10000千克，或化处理的腐熟堆肥4000～6000千克、过磷酸钙25—50千克，亦可用复合肥15～25千克。2/3结合整地撒施，1/3沟施；磷肥全部用作基肥，钾肥2/3作基肥，氮肥1/3作基肥，其余的用于追肥。根据黄瓜生育期长短及生育状况，按照平衡施肥原则，适时追施氮肥和钾肥；同时，根据实际需要，喷施微量元素肥料及叶面肥，以防早衰和营养失调症状的发生。
黄瓜开花前吸收养分的量很少，仅占生长期总吸收量的10%，而结果期却吸收大量养分，占生长期吸肥总量的80%以上。