茄子变白是茄子在生长过程中出现的一种生理性现象，那阿加知道茄子变白是什么原因造成的吗？茄子变白又该如何防治呢？下面就让小编为大家介绍一下吧。
茄子变白原因及防止技术
防低温。温度过低，导致茄子茄红素转化受阻，茄子就难以上色。茄果类蔬菜在24℃时，其茄红素的形成效果。因此要及时调节好温度，结果期白天温度控制在25℃——30℃，夜温以16℃——20℃为宜。
补充光照。茄子是喜光作物，光照不足植株生长细弱、产量降低，色素不易形成、果实颜色变淡并易产生杂色，尤其是紫色茄不易上色，直接影响其商品价植。因此加强管理，在调节好棚内温度的前提下，适当去除植株下部老化叶片，结合常擦拭棚膜等措施，改善光照条件。
适量施氮肥。氮肥使用过多，会导致植株徒长，以至于叶片相互挤压、遮蔽而影响了果实的成熟，导致着色不良。在植株后期要尽量减少氮肥的使用量，对长势不好的植株，可喷洒一些叶面肥来进行解决。着色不好时可用有机肥与硫酸钾配合新高脂膜施用，提高果实着色指数。
看完上面的介绍大家是不是对于茄子变白有了一定的了解呢？为了避免这样的情况出现，大家一定要及时防治，希望小编的文章对大家有所帮助。
防低温。温度过低，致使茄子茄红素转化受阻，茄子就难以上色。茄果类蔬菜在24℃时，其茄红素的构成作用。因而要及时调理好温度，结果期白日温度控制在25℃--30℃，夜温以16℃--20℃为宜。
弥补光照。茄子是喜光作物，光照不足植株成长细弱、产值下降，色素不易构成、果实色彩变淡并易发生杂色，尤其是紫色茄不易上色，直接影响其商品价植。因而加强管理，在调理好棚内温度的前提下，适当去掉植株下部老化叶片，联系常擦拭棚膜等办法，改进光照条件。
适当施氮肥。氮肥运用过多，会致使植株徒长，以至于叶片彼此揉捏、遮盖而影响了果实的老练，致使上色不良。在植株后期要尽量减少氮肥的运用量，对长势欠好的植株，可喷洒一些叶面肥来进行处理。上色欠好时可用有机肥与硫酸钾合作新高脂膜施用，进步果实上色指数。
茄子空洞果发病原因
1、授粉不良：由于开花时外界温度偏高，或者高温干旱，雄蕊不成熟花粉增多，授粉后不能正常受精，导致胚座发育不良，不能形成种子。
2、调节剂使用不当：调节剂使用的浓度和方法不当，调节剂浓度过大处理未开放的花蕾，也会增加空洞果的发生，另外，用授粉坐果调节剂处理的果实出现空洞果的机率也比较大。
3、茄子膨果期供水不足：果实膨大期需水比较多，此期如果供水不足，易形成空洞果。
4、茄子果实营养供应不足：
（1）、植株生长不良、植株衰弱
（2）、营养生长过旺，生殖生长过弱（徒长、旺长现象严重）
（3）、坐果过多等情况下，由于果实的营养供应不足，发育不良，也容易形成空洞果。
5、温度偏低：特别是土壤温度偏低时，根系的吸收能力降低，肥水供应不足易引起空洞果。
6、采收过晚：果实采收不及时，种子发育大量吸收果肉内的营养，导致果肉组织崩溃，在种子周围形成空腔形成空洞果。
综合预防方案
1.在开花当天用花粉振动器进行辅助授粉，提高授粉率，使果实多产生种子，避免空洞出现。
2.在高温时段，及时采取通风降温措施，也要控制好夜间温度防止徒长现象，减少养分的消耗，可减少空洞果的发生。
3.在管理上要求通风良好，光照充足，控制要浇小水而不要浇大水，施肥要减少氮肥的用量，增加磷钾的用量，（如叶面喷施康冉磷钾）促使植株正常生长发育，以减少空洞果的产生。另外在开花前使用速维硼，减少因缺硼造成的花芽分化不良现象，而形成的空洞果，开花后使用速维钙，补充钙肥，减少因缺钙造成的脐腐病等现象。
4.用激素处理的，一般在开花时使用，而且浓度要适当，浓度过高，也会出现空洞果。
6.茄子空洞果的空洞程度与心室数的多少有关，心室数少，空洞的程度明显，因此，要选用适宜的品种，并采用低温育苗，使花芽发育充实，以减少空洞果的产生。
1.棚温过低。温度过低，尤其是后半夜温度过低，导致茄子茄红素转化受阻，茄子就难以上色。茄果类蔬菜在24℃时，其茄红素的形成效果。所以，要及时调节好温度，结果期白天温度控制在25℃~30℃，夜温以16℃~20℃为宜。
2.光照不足。前些天，持续的阴雾天气，导致棚内光照不足。而茄子是喜光作物，光照不足植株生长细弱、产量降低，色素不易形成、果实颜色变淡并易产生杂色，尤其是紫色茄不易上色，直接影响其商品价植。另外，弱光条件下，若再遇营养不良的话，会加重着色不良果的发生。弱光、连阴雨天气，果实着色不良的程度加重。解决方案：在调节好棚内温度的前提下，适当去除植株下部老化叶片，结合常擦拭棚膜等措施，以此来改善光照条件。
3.氮肥施用过多，营养生长过盛，导致果实不易着色。氮肥使用过多，尤其是生长后期过多施氮肥，会使植株徒长严重，以至于叶片相互挤压、遮蔽而影响了果实的成熟，导致着色不良。解决方案：后期要尽量减少氮肥的使用量，如果植株长势不好，可喷洒一些叶面肥来进行解决。着色不好时可用有机肥与硫酸钾配合施用，能显著地提高果实着色指数。