管理不当,香菇的产量和品质将会受到很大的影响。因此,加强春季管理,对提高香菇产量、改善香菇品质尤为重要。那么春季香菇如何管理呢?下面火爆农资网给大家详细介绍下春季香菇管理方法。
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春季香菇如何管理,春季香菇管理方法
一、适时适量补水、防止霉菌感染
每潮菇采后,采用喷水、浸泡或注水器补水的方式进行补水,以湿度差和温度差刺激菌丝生长。春季菌丝生命力弱,补水要适量,补水后菌棒重量略低于原重即可;补水不足子实体干瘪,补水过多难以出菇且易造成霉菌烂棒。补水后的菌棒,在幼菇催花裂纹后不宜喷水。否则会使裂口表面、花纹模糊,菌盖表面出现浅水色、茶水色、红褐色等不良表现。
二、控温通气、防止缺氧
香菇不同生长时期对温度的需求各不相同。菌丝生长所需的适宜温度为20—25℃,28℃时,菌丝细弱、生长缓慢,40℃时,菌丝开始死亡;菇蕾(子实体原基)形成的适温度为10-15℃,且需要持续10℃以上的早晚温差刺激;子实体生长发育所需的适温度为15~20℃,温度超过20℃时子实体生长发育快,菇盖薄、肉质松软,易开伞,色淡、品质差,温度低于10℃时子实体生长发育缓慢,菇盖厚、肉质紧实、菌柄短;花菇形成适宜温度为10-15℃,且需要8-10℃的早晚温差刺激,同时一定程度的低温(菇棚温度10-15℃)、低湿(菇棚湿度55%-65%)有利于菇盖开裂和裂纹加深。因此,加强菇棚通风换气,保持棚内空气流通,控制棚内温度与湿度,对提高香菇的产量和品质非常重要。
三、调节光照、促花菇
花菇的培育需要适当光照刺激,但光线过强、棚内温度过高,花菇不易形成和保持,甚至导致菌丝死亡。需要通过调节棚上遮阳设施(遮阳网、草苫等)调节棚内光照促花菇形成。
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四、补充营养、促生长
经秋冬两季出菇后菌棒养分、水分大量消耗,因此菌棒补水、补肥也是春季管理中的一个重要关键环节。建议在香菇子实体黄豆粒大小时使用“优丰1000倍+稀施美800倍+国光甲800倍”进行菇面喷雾,补充菇体生长所需的氨基酸、P、K和微量元素,调节营养分配,促进干物质的积累。
五、适时采收
采收以高产、高价(品质好)为标准,春季香菇生长速度快,菇质薄、肉质松软,容易开伞。因此,建议在菌盖6~8成开伞时,及时采收,防止开伞;在阴雨天来临前,将菌盖大于3厘米的白花菇全部采摘,并及时烘干,防止湿度过大,引起花纹模糊、菌盖变色,造成品质下降。
六、搞好环境卫生,加强病虫害防治
春季温度回升,菌棒上残留的菇根等杂物易感染霉菌,发生霉变。因此,采菇后,要及时清棒上残留的菇根等杂物,防止杂菌感染。春季危害香菇常见的害虫主要有菇蚊、菇蝇等,可在出菇间隔期使用氯氰菊酯等低毒农药进行防治。
香菇春季管理主要以水分调节、控温为主,管理中需及时做好遮阳、通风透气等措施。通过控制高温,保持低温,加温排潮,拉大温差等措施;通过使用植物生长调节剂调节营养分配;通过使用营养液补充菇体补充菇体生长所需的氨基酸、P、K和微量元素促进干物质的积累。达到提高香菇产量和品质的目的。
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1、喷水管理要看天,防霉菌
春菇生长期的喷水,要在连晴天气菌筒表皮稍干时进行,防止湿度过高,造成霉菌烂筒。上午采完菇后,用喷雾器往菌筒表面喷水,喷后菌筒晾30分钟覆盖薄膜。阴雨天不喷,菌筒湿润不喷,采前不喷。
2、菇床盖膜要灵活,防缺氧
春季湿度偏大,每天要结合采菇揭膜通风,防缺氧,采后盖膜。气温高于20℃,盖膜两头要揭开通风,闷热天或雨天,盖膜四周全揭开,使空气流畅。菌筒浸水重回菇床时,早春气温低或寒流袭击时,薄膜要罩严3天保温使菌丝复壮;气温高于25℃,每天揭膜通风2~3次,促其生长。
3、干湿交替要适度,防失控
出菇期干湿交替要适度,防失控。每采完一潮菇后,要揭膜通风8~10小时,让菌筒表面稍干,晴天再喷水,白天盖严薄膜,使菌丝复壮,晚上12时之后揭膜通风1小时,让低温刺激,促使菇蕾发生,连续3~4天即可。
4、菌筒清理要适时,防污染
春季杂菌常在菇蒂部位腐烂的菌筒上霉变,每采完一批菇后,要进行清理,防污染。可用小刀把菌筒上长有霉菌的部位剔除,并在菇床上排好,让其通风,稍干后盖膜控温保湿,促进菌丝、健康长菇。
5、菌筒补液要适量,防过湿
经秋冬两季长菇后,菌筒养分、水分大量消耗,因此菌筒浸水补肥是春管中的一个关键环节,但要适量防过湿造成霉筒烂菇。为使菌丝尽快恢复营养生长,加速分解和积累养分,奠定继续长菇的基础,就必须及时浸水补肥。每浸一次水就长出一潮菇,同时通过浸水可拉大干湿差,提高长菇量。
6、采菇加工要适期,防开伞
春季香菇采收太早,将会影响产量;采收太迟又易开伞,重量减轻,降低商品价值。一般在八成熟,即菌膜已破,菌盖尚未完全展开,还有少许内卷,形成“铜锣边”时采收,当天采菇当天加工。
采摘香菇
一。香菇转潮要歇息。春季香姑转潮是一个非常重要的环节。转潮以后就先控水通风,晴天的话通风两个小时,阴天通风四个小时,把菌棒表面湿度降下来,然后停止喷水五到七天时间。让它表面干燥,菌丝恢复原来的生长。让它歇一下,刚采完一潮。等到采完香菇的菌坑发白以后,就算名,菌丝基本上恢复原来的活力了。
为香菇注水
二。采完香菇要补水。每出完菇以后,就要损失一部分水分,香菇里面含水90%,里面水分要损失。然后开始往里面注水。补充到原菌棒的重量,大概三斤五六两。补水以后,用个细点的钢筋棍缠上布条,把下边惊菌敲打,然后放在那里让它恢复。再开始喷水,正好催蕾。
大棚通风
三。高产要有大温差。这个时候应该加大温差,白天温度可以达到23°到24°都没有问题,晚上尽量降温。通过温差来催蕾,出来原基以后再开始正常的喷水,然后通风。香菇出的越多,对通风换气量需求越大,对喷水量也需求越大。每天喷水喷多少,就是要看香菇出多少量,一般在蘑菇初期的时候一平方米喷一斤水,香菇出的多就可以适量多喷,香菇出的少就可以适量少喷。