蕨菜食用部分是未展开的幼嫩叶芽，喜生于浅山区向阳地块，在我国大陆以及东南亚有广泛分布，下面我们就一起来看一看蕨菜有哪些常见种类吧！
蕨菜有哪些常见种类？
1、长羽蕨：长羽蕨为一特殊的种类，形体高大，叶片宽广，具极多的长线形的无柄小羽片，以直角从羽轴平展，使它在本属的各种中显得极为突出。本种略近于欧洲蕨和其亚洲变种，但小羽片长达20厘米，长线形，以直角开展，末回裂片也较长，线状披针形，顶端尖，两侧边缘多少呈圆齿形。
2、食蕨：食蕨的植株高约1米，根状茎长而横走，叶远生，叶片长圆状三角形，先端渐尖，基部阔楔形，三回羽状，互生，有柄，略向上斜展，长圆披针形，先端长渐尖，有短尾头，基部平截或心脏形，基部一对不缩短。分布于广西西南部、海南、中南半岛、马来西亚、印度尼西亚等地。
3、欧洲蕨：欧洲蕨植株高可达1米，叶子分裂成很多瓣，生长在光滑的黑色茎上，植株长大后茎变得非常坚硬，嫩芽可以食用。产全国各地，但主产于长江流域及以北地区，亚热带地区也有分布，生山地阳坡及森林边缘阳光充足的地方，海拔200～830米，也广布于世界其他热带及温带地区。
4、镰羽蕨：镰羽蕨的植株高达2米，根状茎横走。叶干后纸质，暗绿色，上面无毛，下面沿主脉疏被浅灰棕色柔毛。叶脉稠密，斜上，上面可见，下面明显，叶轴及羽轴均光滑，小羽轴近光滑，上面均具深纵沟1条，沟内无毛，禾秆色。形体近于欧洲蕨，特产于广西东部（贺县），生于山坡阳处。
5、毛轴蕨：毛轴蕨的植株高达1米以上，根状茎横走，叶远生，禾秆色或棕禾秆色，叶片阔三角形或卵状三角形。在长江以南各省区多有生长，产台湾、江西、广东、广西、湖南、湖北、陕西、甘肃、四川、贵州、云南、西藏，生山坡阳处或山谷疏林中的林间空地，四川宜宾地区称“饭蕨”。
6、云南蕨：云南蕨的植株高约1米，叶柄粗壮，上部浅禾秆色，无毛。叶片卵状三角形，四回羽裂。基部羽片，长圆三角形，先端渐尖，基部阔楔形，对生，斜展，有长柄，距上一对约28厘米。三回羽裂，一回小观片约20对，对生或近对生，平展或斜展。特产于云南西部（盈江），海拔1450米。
一、承德蕨菜，承德蕨菜是的野生蔬菜，生长于河北的承德地区，占地面积多达3.3万公顷以上，分布域广阔。年产量可达一万吨，是国内蕨菜的主要出品基地之一。
二、黑龙江蕨菜，黑龙江的蕨菜一般分布在东北的高山地带，与杂草混生，海拔大约为八百米以下。由于是北方，蕨菜的种类比较单一这里的蕨菜每年五月中旬才出土，通常情况五月下旬到六初月上旬为采摘时间。
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三、辽宁蕨菜，其实蕨菜在辽宁省山区也有分布，在辽宁分布广的应该要数东部山区了。这里出产的蕨菜主要出口到日本或者是其他亚洲和欧洲国家。
四、湖南蕨菜，在湖南蕨菜分布非常的广阔，以山区分布广。在湖南蕨菜的采摘时间是春天，如果到了六月，蕨菜就长大不能食用了。在湖南的本地的农户一般都是自己采摘和在市场上卖，一般就在本地销售。在湖南的蕨菜的种类是相当多的，在这里就不一一述说了。
五、甘肃漳县、渭源等两地也有较多的蕨菜分布，其中当属漳县的蕨菜的品质了。
一、承德蕨菜，承德蕨菜是的野生蔬菜，生长于河北的承德地区，占地面积多达3.3万公顷以上，分布域广阔。年产量可达一万吨，是国内蕨菜的主要出品基地之一。
二、黑龙江蕨菜，黑龙江的蕨菜一般分布在东北的高山地带，与杂草混生，海拔大约为八百米以下。由于是北方，蕨菜的种类比较单一这里的蕨菜每年五月中旬才出土，通常情况五月下旬到六初月上旬为采摘时间。
三、辽宁蕨菜，其实蕨菜在辽宁省山区也有分布，在辽宁分布广的应该要数东部山区了。这里出产的蕨菜主要出口到日本或者是其他亚洲和欧洲国家。
四、湖南蕨菜，在湖南蕨菜分布非常的广阔，以山区分布广。在湖南蕨菜的采摘时间是春天，如果到了六月，蕨菜就长大不能食用了。在湖南的本地的农户一般都是自己采摘和在市场上卖，一般就在本地销售。在湖南的蕨菜的种类是相当多的，在这里就不一一述说了。
五、甘肃漳县、渭源等两地也有较多的蕨菜分布，其中当属漳县的蕨菜的品质了。在我国的广西全州山区，蕨菜也有广泛的分布，蕨菜的种类繁多，尤其是杉树林地带，极为茂盛，生长期一般在每年的三月至九月间。