番杏别称法国菠菜、新西兰菠菜等，为番杏科番杏属一年生肉质草本植物，在东南沿海一带地区广泛分布，含丰富的铁、钙、维生素A和各种维生素B，可作蔬菜，也可药用、消肿，具有很高的栽培价值，下面我们就一起来看一看番杏的种植技术吧！
番杏的生长习性
番杏喜温暖，耐炎热，抗干旱，适各种土壤栽培，也野生于海滩。适应性很强，耐低温、抗干旱，但地上部分不耐霜冻，生长发育适宜温度为20~25℃。对光照条件要求不严格，在强光、弱光下均生长良好。
番杏的播种技术
1、种子准备：如番杏种子充足，可考虑密播或密植，然后间拔采收，可提高前期产量。番杏可直播，也可育苗移栽，如番杏种子不足，育苗移栽。直播需备种子4~5斤，育苗需种采用穴盘或营养体育苗，减少伤根，需备种1.5公斤。育苗可节省种子，又能提前播种。
2、整地作畦：因番杏生长期长，应施足基肥，每亩一万斤有机肥，作畦时应考虑土壤的特性和番杏喜湿怕涝的特点。浇水要方便，排水也要好。如有喷灌设施，可考虑用平高畦，这样灌排水均可得到较好的解决。
3、播种方法：露地直播可从4~5月随时播种，但提早播种更能发挥效益，育苗可在3月中旬，4月中下旬定植。4尺畦两行定苗，株距30厘米，5尺畦3行栽培，株距40厘米，每亩定苗3000~4000株。
番杏的田间管理
1、水分：番杏果皮较硬，出苗慢，春季干旱时注意浇水。育苗移栽时，因番杏根系再生难力弱，缓苗很慢，因此也要及时补水，促进缓苗。播种定植晚、光照强、干旱时要及时浇水，以防诱发病毒病。植株加速生长要保持土壤湿润，植株生长茂盛，枝叶密集，注意不要过湿，应见干见湿，过于湿润易腐烂，夏季注意防涝。
2、肥料：在施足基肥的条件下，田间管理主要追施化肥为主。苗期少施，旺盛生长时可视情况追施化肥。
3、整枝：番杏本是粗放栽培作物，但经人工栽培，因肥水条件好，生长更加旺盛，但因它生长旺盛，葡匐蔓稀而葡匐，密而直立，很快占满田间。如采收不及时，会使生长过密，侵占采收畦埂，使内部通风不良。脚踩茎蔓造成伤口，通风差而造成腐烂，因而可考虑把葡匐到畦埂茎蔓剪掉，或稀疏畦间茎蔓，以利通风，避免踩伤。
4、采收：植株缓苗后，进入旺盛生长，当株高20厘米时，就可采收嫩尖，侧枝10~15天就会生长出来。露地栽培，番杏的老叶子特别粗糙，没有滑嫩的感觉，因此采收时要特别注意。保护地栽培因光照弱，而品质较嫩，收获嫩茎尖可长一些。因番杏叶片很厚，生长又快，采收期又长，故而番杏是高产蔬菜，露地栽培可采收5个月，产量在3000~5000公斤。
1、种子准备：如番杏种子充足，可考虑密播或密植，然后间拔采收，可提高前期产量。番杏可直播，也可育苗移栽，如番杏种子不足，育苗移栽。直播需备种子4～5斤，育苗需种采用穴盘或营养体育苗，减少伤根，需备种1.5公斤。育苗可节省种子，又能提前播种。
2、整地作畦：因番杏生长期长，应施足基肥，每亩一万斤有机肥，作畦时应考虑土壤的特性和番杏喜湿怕涝的特点。浇水要方便，排水也要好。如有喷灌设施，可考虑用平高畦，这样灌排水均可得到较好的解决。
3、播种方法：露地直播可从4～5月随时播种，但提早播种更能发挥效益，育苗可在3月中旬，4月中下旬定植。4尺畦两行定苗，株距30厘米，5尺畦3行栽培，株距40厘米，每亩定苗3000～4000株。
番杏，作为番杏科多汁植物家族的统称，近在园艺界非常受欢迎。各种有趣的东西唾手可得，不断有新品种点亮我们的温室，世界各地热情的爱好者已经懂得让植物良好生长的必要技巧。不过，还是有很多的爱好者虽然对番杏情有独钟，却被复杂矛盾的浇水休眠理论搞得晕头转向。
过去60年里涌现出很多对立的观点——尤其是关于的“休眠”时间的不同意见——总的来说，这些相左的观点引起了众多不满、困惑，也因此挂了好多植物。为了扫除困惑，我在这里列举了些一般规律和观察到的结果，针对每一类植物都会有注释来点燃大家的兴趣，或者讲讲之前的惨痛教训。很多的建议都违背以前著作的结论，并不是因为我喜欢争辩，而是在过去三十年内，我的实验表明，很多已经出版并广为流传的教条根本不是真的。
比如：短日照品种（碧光环属monilarias，mitrophyllums和oophytums）在冬天播不会长得更好；肉黄菊属（faucaria）种子用不了一年就能成熟；生石花属有的时候能自交；肉锥（conophytums）不喜欢干旱的夏天，也不在冬天生长；深盆播种浇水就会很多，这样做根本没有必要，也不适合生石花或其他大多数类植物的生长；每天浇水并不致命；等等。
在对这些番杏植物试验时，我觉得技术让工作更顺利，我还给全世界很多种植者提供这些建议。反过来呢，这些种植者和他们的豚鼠也帮助了我。然而建议是一件有趣的事：人们可以免费获得意见，可他们还不遵循这些意见。或许我们都喜欢犯错误，惨痛的教训也可以学到多。
有些建议是有条件限制的。Ed Storms的工作极其出色，他的植物们经历了阳光灿烂的冬季和德州酷热的夏天，但这种方法对他人并不适用；Ed本人也深知这点（Storms， 1986）。他的主要技术，特别是关于生石花的，主要是避免夏天浇水，在别的地区却不需要这样。Schwantes的技术（Schwantes， 1954）严格地限制在德国汉堡，那是一个阴郁的地方，如果非常谨慎的遵循这些新的建议，往往会适得其反。
番杏的播种技术
1、种子准备：如番杏种子充足，可考虑密播或密植，然后间拔采收，可提高前期产量。番杏可直播，也可育苗移栽，如番杏种子不足，育苗移栽。直播需备种子4～5斤，育苗需种采用穴盘或营养体育苗，减少伤根，需备种1.5公斤。育苗可节省种子，又能提前播种。
2、整地作畦：因番杏生长期长，应施足基肥，每亩一万斤有机肥，作畦时应考虑土壤的特性和番杏喜湿怕涝的特点。浇水要方便，排水也要好。如有喷灌设施，可考虑用平高畦，这样灌排水均可得到较好的解决。
3、播种方法：露地直播可从4～5月随时播种，但提早播种更能发挥效益，育苗可在3月中旬，4月中下旬定植。4尺畦两行定苗，株距30厘米，5尺畦3行栽培，株距40厘米，每亩定苗3000～4000株。
番杏的田间管理
1、水分：番杏果皮较硬，出苗慢，春季干旱时注意浇水。育苗移栽时，因番杏根系再生难力弱，缓苗很慢，因此也要及时补水，促进缓苗。播种定植晚、光照强、干旱时要及时浇水，以防诱发病毒病。植株加速生长要保持土壤湿润，植株生长茂盛，枝叶密集，注意不要过湿，应见干见湿，过于湿润易腐烂，夏季注意防涝。
2、肥料：在施足基肥的条件下，田间管理主要追施化肥为主。苗期少施，旺盛生长时可视情况追施化肥。
3、整枝：番杏本是粗放栽培作物，但经人工栽培，因肥水条件好，生长更加旺盛，但因它生长旺盛，葡匐蔓稀而葡匐，密而直立，很快占满田间。如采收不及时，会使生长过密，侵占采收畦埂，使内部通风不良。脚踩茎蔓造成伤口，通风差而造成腐烂，因而可考虑把葡匐到畦埂茎蔓剪掉，或稀疏畦间茎蔓，以利通风，避免踩伤。
4、采收：植株缓苗后，进入旺盛生长，当株高20厘米时，就可采收嫩尖，侧枝10～15天就会生长出来。露地栽培，番杏的老叶子特别粗糙，没有滑嫩的感觉，因此采收时要特别注意。保护地栽培因光照弱，而品质较嫩，收获嫩茎尖可长一些。因番杏叶片很厚，生长又快，采收期又长，故而番杏是高产蔬菜，露地栽培可采收5个月，产量在3000～5000公斤。
播种钵
选择播种钵候选择透气性能瓦盆选择陶瓷花盆花盆透气盆土才容易干利于种发芽找瓦盆选择陶盆播种钵准备要往面放土壤土壤放入盆厚度应该控制八十厘米并且应该空两道三厘米边
土壤
用播种土壤应采用质疏松透气保水效佳土壤土壤用混合土混合土由营养土、煤灰、砂、草木灰、珍珠岩组配比4:4:2:1:1；另外营养土、蛭石、珍珠岩进行配比混合比例 4:6:1
播种
播种前要先土壤表面均匀铺撒层沙用喷壶沙润湿接着种均匀撒沙由于枝干番杏种先种植与细砂拌匀再进行播撒提高发芽率需要种播密集些播撒用覆土
苗期管理
枝干番杏种发芽由于幼苗比较脆弱所定要精管理枝干番杏发芽期乃至苗期都应该切忌于潮湿防植株发腐烂浇水应该土壤否干燥标准千够直接浇水防植株淹死应该采用浸灌式让水慢慢渗透进土壤盆底孔慢慢润湿盆土
候枝干番杏苗根部土壤表面需要轻轻苗根埋进土壤由于枝干番杏喜欢充足阳光能够进行暴晒所夏季要注意给幼苗遮荫气十炎热候花盆底部放水盘并浇水保持盆底潮湿寒冷冬季要枝干番杏搬能够见阳光角落并保持盆土微微湿润
施肥
枝干番杏种发芽两月候施肥需要注意要买肥料尽量稀释依用浸灌式施肥施肥没经验先施肥枝干番杏苗能让苗吸收足够养料应该进行及盆盆苗需要周才浇水。