中国是猕猴桃的原生中心，世界猕猴桃原产地在湖北宜昌市夷陵区雾渡河镇。近年来，猕猴桃栽培面积迅速扩大。但前些年栽植的猕猴桃，有的品种不良，甚至有些是实生树，有的未配置授粉树或配置不当，高接换种是猕猴桃生产中更换“优质、高产、高效”优新品种的方法，可优化品种结构，提高果品质量，提高经济效益。今天就来介绍一下猕猴桃高接换种技术。
猕猴桃高接换种技术
一、选准品种
加强现有优良品种的科学管理，努力提高优质果率；因地制宜发展适栽早中熟优质品种，择优发展适栽晚熟耐贮品种。高接换种时必须引入配套雄株，中华猕猴桃和美味猕猴桃要合理搭配，早中晚熟品种要合理搭配。现简要介绍国内新猕猴桃品种如下：
金农1号：湖北品种，属中华猕猴桃。均果重75克，果面光洁，形美，味香甜，丰产，品质上。在湖北，果实8月下旬至9月上旬成熟。
早鲜：江西品种，属中华猕猴桃。均果重85克，果肉绿黄色，味浓有清香。在江西，果实8月下旬至9月上旬成熟。
红阳：四川品种，属中华猕猴桃。均果重80克，可固18%，果面光滑无毛，果肉紫红色，有放射状红心，香甜味浓，适宜切片，品质上。在四川，果实9月上中旬成熟。
米良1号：湖南品种，属美味猕猴桃。均果重95克，可固16.5%，果实圆顶长梯柱形，丰产稳产，抗性强。在湖南，果实10月上旬成熟。
海沃德：新西兰品种，属美味猕猴桃。均果重80克，可固13%，形美，品质好，耐贮藏，市场售价高。在湖北，果实10月上中旬成熟。
金魁：湖北品种，属美味猕猴桃。均果重100克，可固18%-25%，味特甜，风味浓郁，品质极优，丰产，抗性强，耐贮藏。在湖北，果实10月中下旬成熟。
皖翠：安徽品种，原93-01，海沃德芽变品种，属美味猕猴桃。均果重110克，可固16%，果肉翠绿色，外观美，香味浓，质优，较海沃德丰产。在安徽，果实10月下旬成熟。
二、高接方法
利用人工栽培或野生，尚未大量挂果的2-3年生幼树或品质差劣的大树，按市场需要的优新品种，多头高接。接后第2年即可丰产，提高效益。
1、选好接穗。接穗应采自树势强健的结果树，取枝条基部径粗不低于0.6厘米，芽眼饱满，枝条粗壮充实，无病虫害的一年育枝或结果枝作接穗。接穗注意保鲜，随采随接，冬剪接穗，应砂藏贮藏。
2、高接时期。一般以2月中下旬至3月上旬早春高接为主，此时树液刚流动或芽刚萌动，高接成活率；夏秋补接为辅。
3、高接树的处理。高接树必须在高接前10-15天按要求剪好。幼树去冠，在主干离地面高30-50厘米处取平直光滑处截干，嫁接2-3个接穗，成活后留1-2个作新主干；大树在骨干主树的基部选留2-4条基部径粗1.5厘米左右的一年生枝，短截留长10-15厘米，其余的一律从基部剪除，每个留用枝上可接2-3个芽。高接部位宜低不宜高。
4、高接方法。采用“劈接法”、“单芽切接法”、“单芽腹接法”均可。接穗两头丢弃，剩下的接穗粗细适中，充实，芽饱满，接后愈合好，成活率高。嫁接后可用塑料条绑紧，不漏风，不流水为宜。
劈接法：用嫁接刀在接头枝截面中央垂直劈深3-5厘米的接口。接穗枝段不宜过长，有1-3芽即可，下端削成楔形，削面长3-5厘米，随即插入砧枝劈口。砧穗形成层密接，接穗削面上端稍露出。随后用条状塑料薄膜绑缚和覆盖，仅露出芽眼。嫁接好后，可用大小适宜的塑料袋将接口及接穗罩上，密封袋口，并固定好，春季萌芽后及时破袋放梢。
单芽切接法：先在接穗下端稍带木质部削2-3厘米长的削面，然后在削面背面呈45°角削断。在砧枝高接处光滑面将上段剪断，在截面稍带木质部切一长2-2.5厘米的切口。砧穗结合好后，用薄膜条露芽绑严包扎好即可。
单芽腹接法：接在接穗下端稍带木质部削2-3厘米长的削面，然后在削面背面呈45°角削断。在高接砧枝选光滑面，由上向下稍露木质部削切长度为3-3.5厘米的切口，然后将削离的外皮切除2/3长。插入接芽并对准形成层，用薄膜条包扎好即可。
5、接后管理。接后30天或春季萌芽期检查嫁接成活率，未成活的及时补接。春季萌发的原树枝上的芽及时抹除，以集中养分，有利新换品种芽的生长，形成健旺枝条和树冠。接芽成活后，要将发出的嫩枝在母枝上用塑料绳绑成活结，以防枝条被风吹折。否则，塑料绳会长入木质，使枝条折断。当梢长30厘米时及早摘心，二、三次梢留3-4片叶连续摘心。新梢生长3个月左右时，可及时解除绑扎物。同时加强土肥水管理，注意防治金龟子等虫害和病害，采取综合技术，使其茁壮生长，及早进入结果期。
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1选择品种
可选择徐香、海沃德、哑特、西选二号、红阳、翠香、华优等。
2高接换头前的准备
2.1嫁接工具和材料
有芽接刀、枝接刀、锯、剪子、塑料扎条、工具消毒液（甲醛、高锰酸钾等）、梯子、木凳、接蜡、白乳胶等。
2.2采集接穗
接穗在适生区且根系生长年龄10年以下的树体上采取。要求选枝条组织充实，枝径0.6～0.8cm，芽眼饱满，无病虫害的一年生枝做接穗，随采随用。冬剪时取得的接穗应进行沙藏。存放条件，温度以0—1℃为宜，沙土湿度以手握成团、落也散开为宜。3月中旬前嫁接的可随采随用，以提高嫁接成活率。
2.3砧木修剪
在冬季修剪时把大枝截成段，回缩到主侧枝附近，锯口要求平滑，对修剪疏掉的大枝伤疤要用封蜡涂抹，以免水分蒸发和伤口感病。
2.4按比例嫁接
猕猴桃全园嫁接时，应按雌雄比例要求嫁接，雌雄株搭配一般按8：1、7：1、6：1的比例。准备嫁接前，做好标记，防止搭配错误。
3高接时间
春季嫁接应在2月下旬至3月中旬进行，即当地柳树萌芽时进行嫁接。后半年7月至9月上中旬也可以嫁接，9月中旬后不宜嫁接，因为此时段接口愈合慢，接芽成活率差。
4嫁接方法
4.1单芽枝腹接
此法削芽容易，直接插枝条腹部。由于有一段枝条，养分充足，成活率高；方法简单，容易掌握。
具体操作：先从接穗上切1个带木质芽段，从芽背面或侧面选一平面，削2.5～3cm长，深度以刚露木质部为好，再在其背面削45°斜面。在离砧木断口10cm以下，选择平滑的一面，从上向下切削，削面长度稍长于接穗削面，深度以刚露出木质部为好，并将削面的外皮切去2/3，然后将接穗插入砧木，外露的1/3外皮紧贴接穗背面的削面，易于愈合。在接穗插入完成后，用塑料条包扎，要露出接穗芽眼。
为了提高接穗成活率，高接要求适当低位，幼龄树在离地80cm处，青壮年树在一、二级主侧枝上，一般幼龄树接2～4个接穗，青壮年树接五六个接穗。
4.2枝接
（1）劈接法。适用于粗壮砧木的嫁接，嫁接时将砧木从锯口劈开深3cm开口，接穗削成削面长3～4cm的楔形削面，然后插入砧木开口，用塑料扎条包扎，接蜡或白乳胶封口。
（2）切接法。在接穗一端，削成2—2.5cm长的切面，在另一侧削成0.3cm长削面，削面上留1～2个芽，将接穗剪断；从砧木顶部木质部外缘0.2cm处向下直切，枝切口的长宽与接穗长削面相等，然后把接穗插入砧木的切口面，使二者的形成层对齐；用塑料扎紧，封蜡封好接穗顶部。
5接后管理
接芽成活后，每隔10～15d，对砧木树进行一次抹芽、除蘖。对接芽发出的枝条及时进行引绑和摘心，树上高接的25cm左右摘心，促发副梢比较合适。当新梢生长三四个月，即新梢基部半木质化时及时解绑，解绑时从芽的背面划破塑料。嫁接后要加强肥水管理和病虫害防治，减少病虫为害，合理施肥增加土壤有机质含量，促进植株健壮生长。