枣树摘心是枣树生长期间常常要做的工作之一，对于减少枣树不必要的营养生长、节省养分、减缓生长和结果的营养奉陪矛盾，促进生殖生长有很好的作用。那么，枣树什么时候摘心呢？枣树怎么摘心呢？下面小编将为大家详细介绍枣树摘心的时间和方法，详情如下：
枣树什么时候摘心
枣头摘心的时期，因各地气候不同而异。一般在开花始期和初期。枣头摘心程度，因枣头生长强弱和生长部位而定。生长势较强、空间较大的枣头，一般可留5-6个二次枝后摘心；生长中庸、空间较小的枣头，一般可留3-4个二次枝摘心；生长势弱或较弱、空间小的枣头，可留1-2个二次枝后摘心；无生长空间的枣头，不论生长势的强弱，都不留二次枝，可在枣头基部留5-7厘米后及早进行强摘心，促进基部枣吊转化成木质或半木质化枣吊结果。
枣树怎么摘心
枣树“三摘心”即枣头摘心、二次枝（即结果基枝）摘心和枣吊（即结果枝）摘心。
1、枣头摘心（摘顶心）可分为重摘心和轻摘心。枣头重摘心于5月上旬，当新生枣头生长至5—7厘米时，对不留作延长枝和培养结果枝组的无空间枣头，留基部1—3厘米摘心，保留脱落性二次枝，使其发育成木质化枣吊。因为木质化枣吊坐果率高，所结的果实个儿大，品质优，是密植枣园生产果品的主要部位。对开花以后萌发的新生枣头，应从基部及早抹除。枣头轻摘心是对作主枝延长枝和培养结果枝组的新生枣头摘心。对留作主枝延长枝的新生枣头，在其上出现3——5个二次枝时摘心。这种摘心方法虽然树冠扩展较慢，但其二次枝发育健壮紧凑，结果能力强，是幼树枣园实现长树和结果两不误的重要技术手段。对留作培养结果枝组的新生枣头，视其空间大小，在其上出现1—3个二次枝时摘心。对留作延长枝和培养枝组的枣头摘心时，于背后二次枝处摘心，摘心越早越有利于二次枝的发育，效果越好
2、二次枝摘心（摘边心）当留作延长枝和结果枝组的新生枣头摘心后，其上二次枝迅速生长发育，对二次枝摘心可使其上枣股（即结果母枝）和枣吊发育健壮，为丰产打好基础。对生长势强旺的二次枝在其出现5—7个枣股时摘心；对生长势较弱的二次枝在其上出现2—4个枣股时摘心，是结果枝靠近主枝。
3、枣吊摘心枣吊是枣树的结果枝，它数量大，生长点多（每个枣吊都有一个生长点），生长期长，对其摘心可减少生长点对养分的争夺，使营养分配重心由生长转向花果发育。同时，由于枣吊摘心，促进了叶片的发育。叶片大而肥厚，提高了光合能力，了花果发育的养分供应。枣吊摘心应在初花前对所有枣吊于半大叶片处摘心。通常情况是普通枣吊留10—12片叶，木质化枣吊18—20片叶摘心。
通过枣树“三摘心”，首先，可有效地减少枣树不必要的营养生长，节省养分，减缓生长和结果的营养分配矛盾，促进生殖生长。其次，可有效地改善冠内光照条件，提高叶片的光合能力，起到开源节流的双重作用。第三，可有效地控制树冠的扩展，有利于发挥密植枣园群体结果的优势。第四，可有效地减轻枣树冬剪的工作量。因此，枣树“三摘心”是密植枣园实现丰产、优质的重要技术措施之一。
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枣树修剪原则及时间
枣树的修剪应做到“冬季为主，冬夏结合；早丰优质，合理负载”。枣树冬季修剪的时期以落叶后至次年萌芽前进行为好；夏季修剪可抑制枣头过旺生长，减少营养消耗，提高座果率，提高枣果的产量和品质。
枣树的修剪方法：
枣树矮化密植的修剪，应严格贯彻“前促后控、堵上放下、抹摘曲扭、撑拉割扎”十六字修剪方针。
前促后控：枣树生长前期（1-2年）尽可能促进枣树快速生长，形成树冠。后控：当树冠基本形成后（3年后）要采取控冠措施控制树冠扩张，促其结果。
堵上放下：利用回缩摘心等措施，控制树冠高生长，一般树冠高控制在2-2.5米左右。放下：在枣树结果的同时，采取短截等措施，促进枣树下部萌发新枝。
撑枝：在幼树整形过程中，对基角较小，方向适宜的枝条，用木棍把枝撑到理想的角度。
拉枝：就是用铁丝或绳子把有利用价值的枝条拉到一定的角度和方位。
环割：在主芽上方1厘米处，用剪刀将主干划伤一圈，深达木质部，以促进主芽萌发抽生新枣头。
捆扎：在主芽上方1厘米处，用铁丝捆扎主干，使铁丝深入韧皮部，深达木质部，待主芽萌发后及时将铁丝去掉，防止勒入树干或勒断树干。
抹芽：在枣树萌发期或生长期对枣树上萌发的无用幼芽抹去，一年可多次进行，要求随萌发随抹除。
摘心：当枣头生长到一定长度时，将新顶端去掉，摘心程度依枣头生长强度和大小而定，一般生长势弱强摘心，生长势强轻摘心，空间大轻摘心，留5个-7个二次枝，空间小强摘心留2个-4个二次枝。
曲别：对新发生枝着生方位角度不够理想的趁其还没有完全木质化，将其向所需空间弯曲引导。
扭梢：有发展空间，但生长方位和角度不够理想的新生枝条，趁其半木质化时，用手将其从基部扭伤，使枝条弯到理想的方位和角度。