枣树虽然寿命长，耐瘠薄，但大部分枣区因管理不到位仍有很多成为小老树或提前衰老树。衰老枣树一般表现树势弱，枝条混乱，骨干枝上枣股和多年生二次枝干枯死亡，树干光秃，枣吊短，生长细弱，花多果少，产量明显下降，衰老期由原来的100年提前到50-60年。
1、造成枣树未老先衰的主要原因
(1)不修剪、很少修剪或对枣头、二次枝、枣吊重摘心等不当修剪。
(2)年年只知刮老树皮和开甲，管理粗放，肥水不足。
(3)土壤质地差，根系发育不良。
(4)病虫害严重，连年用杆子打，枝叶损伤。
(5)耕翻间作物伤害骨干根。
(6)影响。
此外牲畜啃吃、车具碰伤等都会造成枣树未老先衰。
2、更新措施
(1)首先疏除树上所有的枯死枝、病虫枝、密挤枝。修剪留下的较大的剪锯口，要涂蜡或涂油漆加以保护，以免伤口龟裂或雨水朽烂。
(2)刚进入衰老的树，可在主枝基部向上至主枝长度的1／3处进行开甲，促使上部结果枝组坐果，在甲口下选留方位适宜的侧芽或枣股主芽，使其延长生长，待生长长度与原主枝长度相等时，将开甲部位以上的老主枝去掉，完成主枝更新，每年可更新1-2个主枝，3-4年即可完成全树的更新。其优点是既不影响产量，又进行了更新。年年开甲削弱树势，建议用陕西省渭南高新区怀碧植保厂研制的“保花王2号”代替开甲，且有提高着色和产量的作用。
(3)产量极低、极度衰老的枣树，可采用树冠更新、树干更新或根际更新法。树冠更新在距中心干30厘米左右的地方锯掉主枝，刺激萌生新枣头，形成新树冠。树干更新是从树干甲口下锯掉整个树冠，待萌生新枣头后，重新培养树干和树冠。根际更新是从枣树根颈处。将地上部分全部锯掉，利用萌生的根蘖，重新培养新枣树或断根、在根际处刻伤，刺激萌发新根枝：从中选留萌蘖壮芽1-2个，培养成新的主干。当新生主干及骨干枝基本形成后，将老枝母株沿地面或新干基部上方锯掉，这样新培养的植株能很快生长并结果。
(4)将当年生枣头的顶芽于6月初摘去。对不影响通风透光，又不作骨干枝培养的枣头都要进行摘心，将其培养成结果枝系，以备替换衰老的结果枝组：对影响通风透光的枣头应从基部去掉。防止过度郁闭。
(5)将部分结果枝系从基部剪掉或剪去部分枝段，以利于集中营养促使复壮。短截长度留1／2为宜，对结果枝组进行更新。
(6)对极其衰弱的老枣树以及病树如枣疯病尤其是根部有病的，可采用间栽间伐法进行更新。但注意伐除后，要对土壤及时消毒，并补植新品种。
3、注意事项
(1)因枣树树体水分少，伤口难愈合，具体修剪时间应在春季萌芽前即3月下旬至4月上旬。
(2)修剪后，可在伤口处涂抹杀菌剂灭腐新或腐康、五氯酚钠或代森锌50倍液、3-5波美度石硫合剂。对伤口应用塑料薄膜包扎，提高温度、湿度，促进伤口愈合：大伤口应削光，用1％硫酸铜等药剂消毒，并用接蜡等保护剂涂封，以防病害，减少蒸发，促进愈合和剪口梢生长。
(3)主枝更新时，要用石灰乳喷施树冠骨干枝，以免日烧。更新枝抽生时，宜注意防风和整形修剪，对树干下部抽生萌蘖，不影响新树冠形成的宜全部保留，作为辅养枝。
(4)注意土肥水的管理。改良后的枣树，主要以施氮肥为主，配以磷肥，每株可施氮肥0.58千克，五氧化二磷0.03千克，氧化钾0.46千克，在施肥的同时，应对枣树进行浇水，此时土壤的相对含水量应保持在65％-70％，这样有利于伤口更好愈合。
(5)更新修剪一次完成，分批会发枝少，枝条生长弱，不易形成新树冠。