冬番茄开花结果期间必须要加强施肥管理，以养分全面、均匀、合理、及时的供应，才能提高植株的抗寒能力，冬季正常开花结果，防止烂果、裂果和着色不良，延长开花结果期，提高产量，改善品质。具体做法如下：
在冬番茄开花结果期间，必须每10～15天根部施一次肥，以氮磷钾完全肥为主，补充磷钾肥和钙肥，每次每亩施氮磷钾（15－15－15）硫酸钾复合肥25～30公斤、过磷酸钙或钙镁磷肥40～50公斤、硫酸钾15～20公斤。
将所有的肥料充分混匀后，撒施在番茄植株根部周围的土壤中，再疏松表层土壤，使肥料与泥土充分均匀接触，或施肥后培上一层薄土，将肥料盖住。施肥后要注意淋水，并保持土壤湿润，以促进根系吸收。
另外，施还要每7～10天叶面喷洒一次800～1000倍星朋磷钾一号、星朋钙镁一号、600～1000倍氨基酸复合微肥混合液，连续喷洒2～3次，均匀喷湿所有的叶片和果实，以开始有水珠往下滴为宜。从叶面补充各种营养，提高叶片的营养水平，有利于冬番茄正常开花结果。