枇杷很不耐贮藏。在室温下存放20天，果实即大量腐烂，失去食用价值和商品价值。枇杷无后熟作用，所以要在它基本完熟时采收。采收过早会影响果实的品质和产量，采收过迟则影响果实的耐藏性，而且易遭受机械损伤。
枇杷很不耐贮藏。在室温下存放20天，果实即大量腐烂，失去食用价值和商品价值。枇杷无后熟作用，所以要在它基本完熟时采收。采收过早会影响果实的品质和产量，采收过迟则影响果实的耐藏性，而且易遭受机械损伤。枇杷炭疽病：该病主要为害成熟果实，引起贮运过程中的损失；初发生时在果实上发生淡褐色圆形小病斑，以后病斑逐渐扩大，果面凹陷，表面密生黑色小点，天气潮湿时溢出粉红色粘质物并蔓延至全果，致使全果腐败呈暗褐色，病果僵缩成僵果挂在树上或落于地面，不堪食用。病原为炭疽菌，在高温高湿环境中为害严重。
枇杷采收后，首先要把受伤果、落地果、裂果和病虫害果挑选出，然后分品种、分等级进行包装。贮运包装的容器，常用的有竹箩、木箱、纸箱等。木箱高26厘米、长45厘米、宽33厘米，每箱装果20公斤左右。台湾省台中县外销枇杷是采用纸质子母箱包装，先将果实按1公斤顺序排列于小纸盒中，然后在每个母箱中装入10小盒。
枇杷不耐久贮，鲜果应及时销售或加工。贮藏库温要稳定在5℃左右，并注意通风和保持一定的湿度。可用冷库降温，塑料薄膜保湿。通风时注意保持二氧化碳和氧气的浓度（各保持2%～3%左右），也要注意控制乙烯浓度。冷藏的时间不宜过长，以免风味变淡。从冷库中取出后，要抓紧销售。莆田果农是少量贮存于缸中，底层铺上松针，迟熟的山里本贮藏一个月，外观仍很新鲜。
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枇杷很不耐贮藏。在室温下存放20天，果实即大量腐烂，失去食用价值和商品价值。枇杷无后熟作用，所以要在它基本完熟时采收。采收过早会影响果实的品质和产量，采收过迟则影响果实的耐藏性，而且易遭受机械损伤。枇杷炭疽病：该病主要为害成熟果实，引起贮运过程中的损失；初发生时在果实上发生淡褐色圆形小病斑，以后病斑逐渐扩大，果面凹陷，表面密生黑色小点，天气潮湿时溢出粉红色粘质物并蔓延至全果，致使全果腐败呈暗褐色，病果僵缩成僵果挂在树上或落于地面，不堪食用。病原为炭疽菌，在高温高湿环境中为害严重。