相信种植芹菜的农户们都遇到过芹菜空心的问题，芹菜空心是一种生理性病害，其实际上是一种组织老化的现象。主要发生于芹菜生长过程中的中后期，一般发生的顺序是从植株的基部向上部、从植株内部向外部延伸。会影响芹菜的生长及发育，降低芹菜的产量，减少芹菜种植户们的经济收益。那么为什么芹菜会空心？芹菜空心要如何防治呢？下面就一起来了解一下吧。
1、土壤肥力
芹菜的根系比较浅，吸水吸肥的能力都不算强，如果土壤肥、水不足的话或者芹菜根系受损的话，那根系吸收水肥的能力就会降低，根上部得不到充足的养分，植株长势就会变弱，容易产生空心杆。
防治方法：芹菜对于土壤环境有一定的要求，喜欢生活在微酸性或者微碱性的沙壤土中，而不适合种植在粘壤土之中。而且在种植之前，要施足底肥，可选用腐熟的农家肥。其次是缓苗后施提苗肥，之后根据生长情况适期追肥。
2、高温干旱
芹菜之所以口感爽脆是因为茎秆之中含有大量的水分，如果在种植过程中遭遇高温干旱的天气条件，尤其是夏天的时候，昼夜温差比较小，导致芹菜的呼吸作用速率较高，消耗水分较大，出现生理缺水，促使输导组织细胞老化，从而产生空心现象。
防治方法：芹菜虽然对于水分要求比较大，但是也不能过度浇水。所以浇水要掌握“小水勤浇，见干见湿”的原则，保持田间土壤湿度在60%~80%之间，同时注意如果田间湿度过大的时候，要做好排水防涝的措施（主要是汛期）。
3、光照、低温
芹菜虽然生性喜凉，而且有着非常不错的抗寒能力，但在芹菜栽培过程中如果出现光照强度不足、温度过低的情况，芹菜的生长和光合作用同样也会受到抑制减弱，从而导致芹菜营养不足以及吸收水肥的能力下降产生空心。
防治方法：做好田间管理措施，芹菜的适宜生长温度15-23℃为宜，不要超过25℃，夜间保持在10℃左右，也不要低于5℃，同时在给予充足的光照条件下，尽量避免阳光直射。
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芹菜空心的原因
1、高温干旱
在露地栽培，遇到高温干旱是造成空心的主要原因，特别是夏季昼夜温差过小，呼吸消耗过多，如果土壤水分供应不均匀，芹菜生长过程中生理缺水，会抑制根部对各种元素的吸收输送，不仅影响顶芽生长，还使叶柄中厚壁组织加厚，髓部和疏导组织细胞老化，薄壁细胞组织破裂而空心。如果收获过迟，根系吸收能力降低，营养不良，细胞破裂，组织疏松，叶柄老化而中空。
2、温度和光照
冬季或冬春季保护地内栽培芹菜，常会遇到低温、光照不足、植株受冻现象，致使叶片光合作用减弱，并使根系对养分、水分的吸收运转受阻而产生空心。
3、肥水管理
肥水管理不当会造成空心。芹菜根系吸肥能力弱，耐肥能力强，需要较全面的肥料，整个生长期以氮肥为主，土壤含氮素浓度200×10-6左右，含磷150×10-6左右，含钾120×10-6左右为宜，生长前期缺磷对叶片分化和伸长不利。后期缺钾，影响对养分的疏松，对植株品质影响较大。生长旺盛期如果水肥不足，生长受抑制，叶柄会中空。西芹硼敏感，当植株缺硼时，叶柄会纵裂，心叶变褐龟裂，缺钙易诱发心腐病。
4、土壤
芹菜适宜在富含有机质、疏松、肥沃、保水、保肥的土壤中生长。在肥水条件相同的情况下，土壤盐碱性强，较粘重或沙性大以及病虫害严重地块易发生空心。
芹菜空心的防治方法
1、选用纯正种子
选用纯正的高质量的实心优良品种种子，到可信赖的种子部门购买良种。
2、选择适宜的地块种植
富含有机质、保水保肥力强并且排灌条件好的沙壤土为宜，土壤酸碱度以中性或微酸性为好，忌粘土和沙性土壤种植。
3、调节好适宜温度
芹菜属耐寒性蔬菜，要求冷凉湿润的环境条件，棚室内栽培芹菜，白天气温15-23℃为宜，不要超过25℃，夜间10℃左右，不要低于5℃，阴、雨、雪、风天温度适当低些，但不可过低，防止冻害和早期抽薹。根据湿度适当通风以降低空气湿度，减少病害，可同化使用，减少呼吸消耗，使叶柄充实肥大。
4、水肥管理适时适量
底肥施足，撒施均匀，每667平方米施优质腐熟的有机肥5000公斤左右，加施发酵好的鸡粪100-200公斤，或磷酸二铵15公斤左右，定植缓苗后施提苗肥，生长期追肥以氮肥为主配合钾肥，每次每667平方米20公斤左右，每隔15天左右追肥一次，不可脱肥，采取小水勤浇，浇肥勤施的措施，如发现缺硼症可用0.3%-0.5%溶液进行叶面喷施。在旺盛生长期要经常保持畦土湿润，勿渍水，土壤温度保持在60%-80%，在夏季栽培要注意排水防涝。
5、及时防治病虫害
保持叶片有较强的光合作用能力，充足供应叶柄内薄壁细胞所需的营养物质，使植株生长壮。此外，及对收获也是防止空心现象的重要措施。