（一）浇水与施肥
沙田柚子定植后，如果无雨，7天内每天早上或傍晚要浇一次水，以苗木成活。以后半个月内可隔天浇一次水。再往后浇水的次数可逐渐减少。如果雨水过多，则要注意排除积水，以防烂根。在日平均气温12℃～20℃的情况下，植后15～20天开始发新根，这时就要及时追肥，但只能追施稀薄的有机水肥，如1：4的人粪尿等，以防伤害新根。以后每月追肥1～2次，浓度可以逐渐增加。为促使幼树尽快形成丰产的树冠，施肥应以氮肥为主，并宜勤施薄施，按“一梢三肥、看树补肥”的原则施用。即在发梢前25～30天施一次促芽肥，放梢前7～10天施一次壮芽肥，梢后7～10天施一次壮梢肥。以后再看新梢转绿情况，酌施一次补肥。此外，施肥时还要做到“四看一定”，即看天气情况，看土壤干湿度，看树势的强弱与大小，看肥料性质来确定施肥方法和施肥量。
对于一般促梢肥或壮梢肥，可进行盘施或环状浅施。对于冬肥和较重的施肥，则要打穴分层深施，即在树冠对下外围，开3～4个宽约33厘米、深25厘米～40厘米、长约66厘米的穴，将表土与杂草或垃圾肥混和，填于底部达穴深的二分之一，然后均匀地施下优质肥料并盖土。
（二）抹芽控梢培养丰产树冠
定植成活以后，要把单干形的幼树从距离地面50厘米高处剪顶，促使抽生新梢，然后留下3～5条朝不同方向且分布均匀的新梢作为主枝，以后再在主枝上各培育3条副主枝，在副主枝上培育侧枝群，每枝长15～23厘米，角度不够的可拉线整形。每次梢期都要注意抹芽控梢整形。一般一年可放梢3～4次。每次放梢前除施足肥料外，还要注意抹除先吐出的芽梢，打零留整，促使萌发更多整齐、健壮的新梢。放梢期间要做好除虫防病等保梢工作。
（三）深翻改土，逐年扩大植穴
这项工作在山地种植沙田柚尤为重要，是山地种植沙田柚的成败关键。因为山地大多土层瘦瘠，有机质含量少，土壤结构差，很不利于柚树根系的生长，故必须通过分期分批在定植后3～4年内进行全园深翻改土一遍，埋入有机肥，以扩大植穴来达到增肥改土，使柚根长得深而广，达到早结、丰产、长寿的目的。同时，深翻改土不可避免地要伤断一些根系，这又可促使新根的萌发，从而扩大根系网，促进幼树早结丰产。
深翻改土的方法是，紧挨原来的种植穴（沟）开深、宽各1米的深穴（沟），先株间后行间，把挖出的根用剪刀剪平，然后分3～4层埋下75公斤～100公斤混有磷肥、石灰各0.5公斤～1公斤的绿肥、垃圾肥或厩肥等有机肥，粗肥在底层，精肥在上层，表层再埋入火烧土25公斤，复合肥1公斤～2公斤或沤熟的麸肥1公斤～2公斤。盖土要高出地面20厘米～30厘米，以防下陷而造成低洼积水。深翻改土的时间，在夏梢或秋梢老熟后进行。
（四）中耕除草覆盖
春夏季雨水多，杂草易滋生，可结合除草进行浅耕，以不伤根为原则。秋冬季天气干旱，可趁雨后中耕，以减少土壤水分蒸发。出坡地果园要在旱季来临前做好中耕松土和覆盖工作，以防旱、增肥和改良土壤。草源充足地地方终年盖草，这样，即可免除中耕除草之劳，还可以改良土壤，调节地温，防旱、防晒、防寒和防止土壤冲刷。
（五）合理间种
为了增加果园早期经济收入和增加肥源，可在树完封行之前，在果树株行间空地上种植绿肥或豆科矮生作物。但间种的作物与果树树冠对下要有30厘米以上的距离，否则将会影响柚树生长。
1、肥水管理
在沙田柚幼树定植后，如果无雨，要每个一周早晚各浇一次水，以苗木成活，之后半月可隔天浇一次水，再往后浇水的次数可逐渐减少，如果雨水过多，要注意排水防涝，以免烂根。在气温适宜情况下，定植半月后就开始发根，这时就要及时追肥，但是只能施入稀薄的有机肥水，以免伤害到新根。之后每月施肥1-2次，浓度也开始逐渐增加，在生长期为了促使幼树形成丰产树冠，这时施肥要以氮肥为主。
2、抹芽控梢
在定植成活后，要将单干形幼树从地面50厘米高处剪顶，促使新梢抽生，在留3-5条朝不同方向且分布均匀的新梢作为主枝，再在各个主枝上培育3条副主枝，在副主枝上培育侧枝群。每次梢期都要注意抹芽控梢整形，一般一年可放梢3-4次，每次放梢前处了要施足基肥后，要注意抹除先吐出的芽梢，促使更多整齐、健壮的新梢。
3、深翻改土
这项工作在山地种植沙田柚尤为重要，是山地种植沙田柚的成败关键，这是因为山地大多贫瘠，而且有机肥含量少，土壤结构差，不利沙田柚根系生长。所以在定植3～4年内进行全园深翻改土一遍，埋入充足的有机肥，扩大种植穴，使得根系生长的深而广，达到早结、丰产、长寿的目的。而且深翻改土不可避免地要伤断一些根系，这又可促使新根的萌发，从而扩大根系网，促进幼树早结丰产。
4、中耕除草
在春夏季节雨水较多，极易滋生杂草，可以结合除草进行浅耕，以不伤根为原则，在秋冬季时天气干旱，可以趁雨后中耕，以减少土壤水分蒸发。另外山坡地果园要在旱季来临前做好中耕松土和覆盖工作，以防旱、增肥和改良土壤。