枇杷是我国南方特有的亚热带常绿果树。
它果肉柔软多汁，风味甘甜，品质细腻，富含人体所需的各种营养元素。常食枇杷可止咳、润肺、、健胃、清热，对肝脏疾病也有疗效，是重要的营养果品和保健果品。果实成熟时，正值初夏其他水果不能上市的关键时期，因此深受人们喜爱。除鲜食外，枇杷还可加工成罐头等，在国内外市场十分行销。枇杷花香蜜多，是优良的蜜源植物。种子含有大量淀粉，可供酿酒或提取淀粉。其木材红宗色、硬重、坚韧而细腻，为制作木梳、手杖和农具柄之良材。枇杷树姿优美，四季常绿，秋冬大量开花，初夏硕果累累，确是一种色香味俱美的南方佳果。
枇杷属蔷薇科植物，起源于我国西南地区，除中国外，在美国、西班牙、日本、澳大利亚亦有少量栽培。枇杷喜温暖湿润气候，在年平均气温15℃以上，年降雨量800－2200毫米的地区均能正常结果。虽然枇杷性喜温暖，但在南方常绿果树中它的抗寒力强。
枇杷栽培容易，管理简单，山地、平原和滩涂均可栽种，不论砂质或粘壤土，枇杷均能正常生长结果。同时，它对土壤的酸碱度要求也不严，在PH值4.5－8.5 的地区均能正常生长结果。枇杷对光照要求也不严，属喜光耐阴树种。枇杷的分枝极有规律性，即使不进行整形修剪也能形成较规范的树形，这在果树中是的。枇杷病虫害少，用药量及用药次数比柑桔等果树少得多，特别适合技术水平低的农户种植。枇杷具有生长快，结果早的特性。
储藏加工
1、增大果实的措施：①2月底、3月底、4月中旬用30PPM吡效隆（CPPV）+500PPM九二0（GA）喷幼果，可增大果实。②3月底、4月上旬，用枇杷大果灵100倍液浸果2次（10天1次）。③末花期（花后5天），和幼果期（花后10─15天内）各喷1次果大多(每小包加水50公斤)。可提高座果率和增大果实。④3月中旬疏除过多幼果、小果。
2、果实套袋：果实套袋可防治紫斑病、吸果夜蛾及鸟类危害，减少雨后太阳暴晒时造成的裂果。同时可避免药液喷洒在果面上，还可使果实着色好，外表美观，提高果品品质和商品价值。套袋时间以一次疏果后进行为宜，一般在3月下旬至4月上旬，套袋前必须喷一次广谱性杀虫杀菌剂的混合药液。所用套袋纸可用旧报纸和专门的果实袋。大型果可一果一袋，小果则一穗一袋。先从树顶开始套，然后向下，向外套。袋口用线扎紧，也可用订书机订好。
3、果实采收：枇杷果实在果皮充分着色成熟时分批采收，先着色的的先采，若作长途运输则适当早采。由于枇杷果皮薄，肉嫩汁多，皮上有一层绒毛，所以采摘时要特别小心，宜用手拿果穗或果梗，小心剪下，不要擦伤果面绒毛，碰伤果实。采后轻轻放在垫有棕片或草的果篮中。采收时间上午、下午或阴天为好。绝不能在下大雨或高温烈日下采收
大五星枇杷系四川成都市龙泉驿区于1978年通过实生选种而育成的优质大果型枇杷新品种，因其脐部呈大而深的五星状，故命名为大五星。
由于其品质优果形大，在1999年昆明世界园艺博览会上获银奖（枇杷类奖），目前在成都龙泉其市场售价高出其他优质品种1－2倍，故又有枇杷的美誉。目前成都龙泉驿柏合镇和湖北赤壁市余家桥乡共同成立的跨省合作社，赤壁绿态果业专业合作社有几千亩的大五星枇杷，注册了"三国赤壁"品牌，为当地农民带来了可观的经济效益。