大棚香椿种植技巧:
大棚香椿具有品质优、上市早、价格高、销售快等特点,香椿在生长期间不发生病虫害,不受农药及有害物质的污染,所以大棚香椿是理想的无公害蔬菜。近几年来,我们采用塑料大棚香椿速生丰产栽培,将露地育成品1-2年生幼苗移入棚室高密度假植,冬季生长后再移到露地,一般每667m2可产香椿12000公斤以上,667 m2,收入可达3万-5万元,经济效益十分可观,其主要栽培技术如下。
育苗香椿可用种子繁殖、根蘖繁殖、根和茎扦插繁殖。因温室栽培用苗量特别大,目前多用种子育苗,然后移栽的方法。
整地种子育苗应选择土壤肥沃、质地疏松、耕层深厚、排灌方便、背风向阳、光照充足的地块,做好高20cm的埂,畦面为1.2 m2。先施入腐熟有机肥60~75 m3/hm2,然后深翻30cm,再施入过磷酸钙750 kg/hm2或磷酸二铵750kg/hm2,耙细、整平。播种前7d浇透水1次,浇后3~5d浅锄1次,以利保墒和防止土壤板结。
浸种催芽选用饱满的新种子,播前搓掉种子上的翅膜,用10g/kg的甲醛溶液浸泡20min消毒,然后用清水洗净,再将种子倒入30~40℃的温水中,并不断搅拌,待水温降至25℃时搓洗,并继续浸种12h,种子吸足水分后,捞出放入育苗盘催芽,保持温度在20~25℃,3~4d后,有30%种子露白时播种。
播种香椿露地育苗一般在日均气温1~5℃或10cm土层地温在13℃时进行为宜,温室育苗可比露地提早20~30d播种。播种方法有撒播和条播2种,撒播时先灌足底墒水,待水下渗后播种,播量45.0~60.0kg/hm2,播后覆土1.0cm厚。条播时按行距25~30cm、深2~3cm开沟。浇小水湿沟,水下渗后,将种子均匀播于沟内,播后覆土1.5~2.0cm厚,用种量22.5~30.0kg/hm2。
苗期管理播种后,保持苗床温度20~25℃,播后约7~10d齐苗,此时香椿幼苗根系少,喷洒15~20℃的温水,白天温度保持在20~24℃、夜间温度保持在15℃左右,随气温升高可加大通风量,当外界气温稳定在10℃以上时,可撤去保温覆盖物,在露地条件下炼苗。幼苗2~3叶时间苗1次,4~5叶时定苗,培育一年生苗应按株行距20cm 25~30cm定苗,留苗15万~21万株/hm2。
当苗高在10cm左右即可移入大田苗圃。移栽时应按行距开约5cm深的沟,并顺沟灌水,同时每隔10d左右于傍晚时喷洒3g/kg的尿素溶液。6月中旬至8月中旬是一年生苗的速生期,此期要加强肥水管理,一般以氮肥为主,并配合施用一定的磷钾肥,每次追施尿素150~225kg/hm2、磷酸二铵150kg/hm2,适量配施钾肥。进入8月下旬以后,应增施磷钾肥,少施氮肥,可每10d喷1次3g/kg的磷酸二氢钾溶液,共喷3~4次,以促进苗木加速木质化,并形成饱满的顶芽。
建棚及移栽建棚采用普通一斜一立式塑料薄膜日光温室大棚,南北宽8米,东西长40米,墙体用土筑成,后墙高2 米,厚60厘米,脊高2.4料,棚内用水泥柱做支架,棚前坡以竹竿为横梁,覆盖普通聚乙烯薄膜,夜间加盖稻草苫。棚后坡用玉米秸、麦秸泥墩实,防寒保温。
移栽月上旬至下旬要把香椿苗木移栽于大棚内。定植前,亩施二铵100公斤,鸡粪5000-10000公斤,深翻60厘米,耙细耧平,作畦1米宽,畦埂宽40厘米,便于走入采芽,亩栽8-10万株。定值后10-15天为缓苗期,白天10℃;促生期白天温度18-23℃,夜间13-15℃。
棚体管理及采芽采后管理定植后浇定型植水,要灌满浇足。第二遍水在采完两茬香椿后进行,第三遍浇水前,要追施混匀后的二铵和尿素25公斤,使之随水溶解。同时用0.5%尿素和磷酸二氢钾,每隔一周交替喷洒于香椿叶面进行叶面施肥。每天上午应卷起前坡草苫,以保持适宜的棚内温度。下雪时应及时扫除棚顶积雪,以防压损棚体。苗木进棚后约50天左右,顶芽便可长至20厘米左右,此时可进行次采芽。次只采顶芽并摘除,以促进腋芽萌发生长。采芽后应及时施肥浇水。然后当芽子长至15厘米时开始采摘,同时芽基部保留1-2片叶子,促其再生新芽。采摘的香椿芽应摊开散湿降温,切忌随采随捆随装塑料袋,以防芽子发热掉叶,降低芽子质量。整个采芽期结束后,于4月底把苗木移植在大田内懒养,6-7月份旺长时,可喷多效唑300倍液作矮化处理,霜降后再移植大棚内生长采芽。
定植后管理适时扣棚一般香椿落叶后有一段生理休眠期,如果定植较早,则晚扣棚,否则椿芽不易萌发且生长不良。如果在11月下旬以后定植,则定植后立即扣棚,此时椿芽休眠已解除,应立即提高温度,促进催芽。
温、湿度调节香椿苗移入温室后,开始几天可不加温,使温度保持在15℃,以利缓苗。8~10d后开始加温,使棚内温度白天控制在18~24℃、夜间控制在12~14℃,地温保持在15℃以上。同时应保持较高的土壤湿度,定植后浇透水,使空气相对湿度保持在85%左右,湿度过低,易使芽萎缩,生长缓慢。湿度过高,易降低棚温,椿芽萌发迟缓。如果湿度不足时,可在晴天中午向枝干喷水。湿度过大时需在晴天中午通风排湿。
激素处理定植缓苗后对香椿苗上部4~5个休眠芽用抽枝宝原液涂抹,一般每1g药剂涂100~120个芽,涂药后7~9d即萌动抽芽,其产量可提高10%~20%。
及时采芽平茬在适温下,扣棚40~50d后顶芽即可萌发,当芽长到15~20cm,且着色良好时采收,采早了影响产量,采晚了椿芽老化,质量降低。顶芽可整朵采收,侧芽采收时可留下基部的1~2片叶作辅养叶,采收宜在早晚进行,一般每7~10d采收1次,共采4~5次。每茬芽子采前2~3d要进行叶面喷肥,开始采芽后十多天追肥浇水1次,每次用硝酸铵300kg/hm2。一般到4月中旬对温室香椿苗子要平茬,即从地面以上10~15cm处,将苗木重截,当年苗木留茬高度为10cm,2a以上的苗木留茬高度为15cm左右,然后移植露地栽培,株行距为30cm 40cm,密度9.0万株/hm2左右。移植后浇足水,及时中耕,隐芽萌发后,选留1个壮芽,培养成下一年苗木。
病虫害防治香椿病虫害较少,采芽期不必喷药。幼苗期易发生立枯病、猝倒病、根腐病等,可及时喷25%多菌灵可湿性粉剂600倍液防治,或用1%双效果灵500~700倍液灌根,每隔7d灌根1次,连灌2~3次。香椿的虫害有香椿毛虫、天牛、刺蛾等,发生时可用90%敌百虫晶体800倍液,或40%乐果乳油150倍液防治。定植前若发现有茶黄螨为害应喷施15%达螨灵乳油1500~2000倍液进行防治。
一、调节温、湿度及光照。1、温度调节。据观察,棚温在25℃左右,24小时嫩芽可长3—4厘米;而15℃情况下,只长1厘米;棚温超过35℃时,影响椿芽着色和品质。扣膜后10—15天是缓苗期,应着力提高气温,白天棚温可在30℃左右。经过1个多月的自然光温积累,芽子萌出后,白天温度控制在25—30℃,夜间控制在13—17℃,采芽期间气温以18—25℃为宜。视情况加盖草苫、纸被以增温或保温。2、温度调节。温棚中栽的苗木,根系吸水能力差,因而初期宜保持较高的土壤湿度和空气湿度,栽植后要浇透水,以后视情况浇小水。空气相对湿度保持在85%以上,晴天还要向苗木喷水,以防失水干枯。萌芽后,空气相对湿度以70%为宜,湿度过大,不仅发芽迟缓,且香味大减,应及时放风排湿。3、光照调节。香椿喜光,应尽量选用无滴膜,白天及时揭开草苫、纸被,还要经常清扫膜上杂物,以增加光照,若光照过强,可适当盖草遮阳。
二、打顶促分枝。在采摘第2茬香椿时,将顶部同时摘掉定干(从离地面40厘米处打顶)。定干后喷洒15%多效唑溶液,浓度为200—500ppm,以控制顶端优势,促进分枝迅速生长,达到矮化栽培。此后根据树型发育情况,及时打顶、打杈,确保树冠多分枝、多产椿芽,达到高产优质。
三、水肥管理。香椿为速生木本蔬菜,需水量不大,肥料以钾肥需求较高,每300平方米的温棚,底肥需充分腐熟的优质农家肥2500公斤左右、草木灰75—150公斤或磷酸二氢钾3—6公斤、碳酸二铵3—6公斤。每次采摘后,根据地力、香椿长势及叶色,适量追肥、浇水。
四、套隔光薄膜袋。谷雨后地温在18℃以上即可撤掉棚膜,让树苗自然生长。此后树苗虽发育较快,但容易老化,应及早准备黑红2层2色聚乙烯薄膜袋,当香椿芽长到5厘米时,即可套上隔光薄膜袋。这样既可增加产量,又能椿芽不老化。当椿芽长到15厘米时,连袋一起采下,然后去袋销售,这种薄膜袋可多次利用。
五、采芽与包装。扣膜后40—60天,当椿芽长到15厘米,且着色良好即可开始采芽。采芽宜在早、晚进行。头茬芽(即着生于枝头顶端的芽)品质和色泽均佳,为上品,宜在12—15厘米时采收。二茬芽长到20厘米时,及时采收打顶,促其发出侧芽、隐芽,提高产量。一般每隔10天可采收1次,采后酌情追肥、浇水,促进椿芽生长。
在春节前后上市的香椿芽,采下后要整理扎捆,一般每50—100克为1捆,装入塑料袋内封好口,防止水分散失。
一、香椿对环境条件的要求:
菜用栽培香椿,多为露地育苗,常年矮化密植栽培,后保护地生产。因此,必须掌握香椿露地栽培及保护地栽培对环境条件的要求。(1)温度香椿为温带植物,种子萌发的适宜温度为20-25℃,幼苗生长期适宜温度白天为15℃-25℃,夜间为10-15℃。保护地内正常生长需20-24℃,香椿应性广,8-20℃气温均可正常生长,幼苗耐低温强,健壮生长的幼苗冬季短期-20℃低温下仍可露地越镜头。10月中旬后,气温降到10℃以下时,幼苗开始落叶,一般休眠4个朋左右,但在日光温室中,休眠期仅为30-60天,但不同品种间差异较大。(2)光照香椿喜光不耐阴,充足的光照可获得较高的产量。但香椿的树干忌强光直射,如长时间接受阳光,易出现扁树干现象和日灼危害。是来自上方的充足光照。(3)土壤营养香椿喜土层深厚、肥沃的石灰质土壤。对土壤酸碱度适应范围较广,在pH值5.5-8的土壤中均可生长,但以在中性或弱碱性土壤中生长。(4)水分香椿喜湿但忌涝,因此栽培地块,其地下水位应达2.5米以上,且要及时排除积水。
二、香椿栽培技术:
品种:我国香椿约有十余个栽培品种,大体上可分为红椿和绿椿两大系列。作为木本蔬菜,以选择红椿系列为优,如红香椿、褐香椿、黑油椿、红油椿、红芽绿等品种。而绿椿系列,树干通直,宜作为速生用材树种。
采种:香椿5-6月开花,果实10-11月成熟,果实成熟时红褐色,此时可采果取种。应选择15-30年生的高大健壮母树采集种子,晾干选净的种子千粒重15克,发芽率40-50%。
育苗:播种育苗在2-3月进行,温水浸种催芽,每亩播种3千克,可产苗10000-15000株。可采取埋根和留根的方法育苗,每亩可产苗2万株左右。1年生苗高超过1米,即可出圃造林。此外,根蘖苗也可用于造林。农民在进行四旁绿化时,就常常挖出大树旁的根蘖苗进行栽培,成活率很高。
造林:大穴整地,50×50×50厘米,裸根起苗,早春造林。用材林的初植密度为株行距2一3米;菜用林的初植密度为每亩240-300株。
管理:幼林要除草松土,企1-2次。菜用林要矮化修剪,促进枝萌发。由于香椿生长迅速,栽植当年,就要进行矮化。可采取摘方式进行矮化,使树高保持在1米左右。香椿在栽植的第二年,便可采收椿芽,3年以后可形成一定的产量,一般每年每株可产鲜椿芽3公斤左右。5年后,可轮流对植株进平茬,每次1/3,平茬时保留树桩30厘米,以促进生长更多的萌发枝。菜用香椿林,每年每亩要施用有材3-4吨,每次采摘椿芽后要追施混合肥,以椿树对营养的需求,以生产优质椿芽。
大棚栽培:约在10月中旬,挖起落叶后的1年生实生苗,移植于大棚温室内,栽植密度为0.2×0.4米,每公顷大棚生产用地可定植75000株。大棚栽培香椿,可椿芽的规模化生产,且品质优良,但管理要求也相应提高。