番木瓜又称木瓜，目前国内栽培较少，我国台湾约有500公顷，广东、广西、福建、海南和云南等省有零星栽培。近年来，果农种植番木瓜的积极性颇高，预计番木瓜种植业在国内会有较快的发展。种植者应了解番木瓜的营养特性，进行科学施肥，以达到高质高产的目的,今天就为大家介绍番木瓜的营养与施肥。
一、营养特性
成年植株茎高约2―4米，有的可达12米。广州地区全年均可抽出新叶，约60―70片，肥水良好时，全年可抽叶90片以上，其叶片大，叶柄长，植株生长迅速，结果快，产量颇丰。播种后约1年即可采收，一般产量为65―70吨/公顷，一些高产果园可达100吨/公顷以上。因此，树体的生长和果实的发育需大量养分。番木瓜对钾的要求较高，为喜钾果树，生产上应重视施用钾肥。
营养元素在番木瓜植株中的分布是：氮在种子和叶片中含量较高，磷在种子、果肉中含量较高，钾在叶片、果肉、根和种子中含量较高。结合植株的生长发育规律，可以认为，番木瓜在植株生长期对氮需求较高，磷、钾等养分次之；而在果实生长期提高了对磷、钾特别是磷的需求。高氮、钾使花期提前，而高磷则相反。果实中可溶性固形物和糖含量随磷、钾含量增加而提高，但随氮含量增加而下降。
二、营养诊断及缺素症的矫治
1、土壤营养诊断
番木瓜较粗生，能适应多种类型的土壤条件，但以土壤疏松，土层深厚，富含有机质，地下水位低，pH值5?5―6?7和通气良好的沙壤土或砾质壤土为好。如土壤pH值低于5?2时，必须施用石灰调节pH值。我国南方种植番木瓜地区多为贫瘠的坡地赤红壤或砖红壤，土壤严重酸化，养分缺乏，保肥与供肥能力差。据调查，土壤普遍缺氮，钾、钙、镁、硼、锌也较为缺乏。坡地开垦种植初期氮、磷明显缺乏。粤西砖红壤土壤交换性镁的临界值为25毫克/千克，土壤硼含量在0?1毫克/千克以下即可能出现缺硼症，酸性和中性土壤含铜量（0?1N盐酸提取）小于2毫克/千克时，可能出现缺铜症。
2、植株营养诊断
美国专家提出采集新近成熟的番木瓜叶柄作为营养诊断品，分4次进行，第1次在植株生长期，第2次在开花期，后两次在结果期。具体指标养分临界浓度氮1?28%、磷0?185%、钾2?78%、钙0?22%.台湾学者推荐从上至下采集第2―3片成熟叶，叶柄含氮1?45%、磷0?25%、钾3?61%。
三、主要矿质营养缺素症及其矫治
缺氮 植株生长缓慢、矮小，叶片首先从深绿变为淡绿，随着缺氮程度的加剧转为柠檬黄色，变为黄色，叶片的厚度随氮的缺乏而变薄，当叶片呈柠檬黄时，颜色变化均匀一致，当病症继续扩展时，会有棕色斑点出现，斑点覆盖面积增大，且发生落叶，根部变为淡红色，须根较少。缺氮时，通过增施氮肥或叶面喷施氮肥，可使症状减轻或。
缺磷 植株生长缓慢、矮小，叶片稀疏，类似缺氮状，在缺磷时，早期症状不明显，后期叶色变成暗绿。地上部分未有花青素积累现象，而根部呈粉红色，须根少，主根长。发生缺磷时可及时喷施0?2%―0?6%磷酸二氢钾，可暂缓缺磷带来的危害。但欲从根本上解决缺磷，主要从土壤施肥中增加磷肥或找出缺磷原因予以解决。
缺钾 首先叶片顶端变为灰绿色，然后延伸到叶片边缘，逐渐由灰绿变为黄色，并慢慢向叶片中央扩展，仅剩叶脉附近的组织为正常的绿色，低位叶片外缘组织开始坏死，叶面积减小。石灰质土壤上可土施硫酸钾或氯化钾30―40公斤/亩。此外，高氮易导致缺钾症发生，氮全年施用量每株达220克时，植株在生长12个月后会出现缺钾症，在施氮肥时应注意控制用量，同时做到氮、钾配施，以达到平衡施肥的目的。