随着蔬菜秋菜秋果大批量上市,应季的大白菜成为了众多市民的心头好。很多市民都会选择冬季储存大白菜,有用大棉被裹着的、有搭草帘子的等等,那么怎么冬储大白菜好呢?有什么好的方法冬储大白菜吗?下面小编一样为大家解答一下。
冬储大白菜的条件
1、温度
储藏的适宜温度为0℃~5℃,温度高于5℃大白菜呼吸作用增强,易脱帮腐烂;温度低于-2℃会受冻腐烂。
2、空气相对湿度
一般为室内相对湿度,空气湿度小,大白菜易失水干瘪,反之易腐烂。
3、透气
一般将白菜码放在阴凉通风的地方,使这些白菜能“呼吸”顺畅。温度适当,透气顺畅,一般可以储藏到次年3月份。
冬储大白菜注意事项
1、白菜外面残叶不要摘
购买白菜后要保留白菜外面的部分残叶,这些残叶经过自然风干能形成一层“保护膜”,保持白菜里面的水分不流失。将菜根处发黄、腐烂的叶子去掉,留下帮子以保护菜心。
2、先晾晒
大白菜购进后,选择晴天,在室外或在阳台上晾晒3~4天,并不断改变晾晒部位,直到顶部的绿叶萎蔫。
3、室内堆储法
住楼房的人一般采用室内堆储法,可放在储藏间或无暖气的房间,应一层一层的放整齐,每层用秫秸或硬杆隔开。
4、室外存储法
也可在室外选择向阳背风的地方堆放,不论放在何处都应注意不要用纸张、棉被、塑料膜等物品包裹白菜,这样容易加菜的腐烂。用塑料袋包裹白菜过冬的法子是不可取的。
在这里,小编温馨提醒大家,冬季储存大白菜已成为很多市民入冬的一件大事,但是当气温下降时,可以用草席、麻袋等覆盖等方法,但是千万不要用纸张、塑料制品等物品单独包裹白菜,用塑料袋把每棵白菜都包裹起来过冬的做法是不可取的,那样容易加菜的腐烂。关于怎样冬储大白菜,冬储大白菜的方法,小编就为大家介绍到这了,希望小编的分享对大家有所帮助。