草莓营养价值丰富，被誉为是“水果皇后”，含有丰富的维生素C、维生素A、维生素E、维生素PP、维生素B1、维生素B2、胡萝卜素、鞣酸、天冬氨酸、铜、草莓胺、果胶、纤维素、叶酸、铁、钙、鞣花酸与花青素等营养物质。？
尤其是所含的维生素C，其含量比苹果、葡萄都高7-10倍。而所含的苹果酸、柠檬酸、维生素B1、维生素B2，以及胡萝卜素、钙、磷、铁的含量也比苹果、梨、葡萄高3到4倍。
草莓中富含丰富的胡萝卜素与维生素A，可缓解夜盲症，具有维护上皮组织健康、明目养肝，促进生长发育之效。
助消化、防，草莓中富含丰富的膳食纤维，可促进胃肠道的蠕动，促进胃肠道内的食物消化，改善，预防、肠癌的发生。
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种植草莓的朋友都知道，草莓对肥料的需求很大，草莓一生中对钾和氮的吸收特别强，在旺产期对钾的吸收量要超过对氮的吸收量。
草莓对肥料的吸收量，随生长发育进展而逐渐增加，尤其是在果实膨大期，采收始期和采收旺期吸肥能力特别强，因此在这几个始期要适当追肥。
磷的作用是促进根系发育，从而提高果实产量。磷过量，会降低果实的光泽度。在提高果实品质方面，追施钾肥和氮肥比施磷效果大。因此追肥应该以氮和钾为主，磷肥应在基肥中施用。
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