1、缺锌的症状
夏梢老叶不能正常转绿，黄绿相间，叶脉之间有大量黄色的斑点；新梢叶小、顶部叶脉间失绿。尤其以光照条件较好地块表现突出。在背光较阴暗的地方较好，叶面较绿。根据调查，果园中出现“排骨叶”均是山坡红壤土，果园土壤测试，pH值均在5~5.5之间，土壤酸性较强。
2、缺锌产生的原因
缺锌原因有4个：在酸性土壤中施肥比例失调造成元素之间的相互拮抗作用，因为磷与锌两元素之间容易发生拮抗反应，即土壤磷元素过量造成了植株对锌元素的吸收能力下降；二是酸性红壤条件下，锌多以不溶性的形式存在，从而诱发缺锌。锌是作物体内有催化CO2水合反应作用的碳酸酐酶的成分之一，能促使作物生产素和蛋白质的合成；三是幼苗种植时每株施用了2~4kg钙镁磷肥作基肥，根系周围钙镁过量抑制根系对锌的吸收；四是夏季高温干旱，不利于根系对各种元素的平衡吸收。
3、缺锌的矫治方法
3.1采用有机肥为主，化肥为辅的施肥方法。新植的树以每株施腐熟的有机肥（如猪、牛、鸡等代谢物）25kg加入0.5~1kg的钙镁磷肥或生物有机肥0.5~1kg作基肥，并与土壤充分拌匀。增加土壤有机质含量，提高土壤团粒结构，促进作物对各种元素的均衡吸收。有条件的地方可用0.2%的硫酸锌＋人粪尿（或沼液）追肥，全年2~3次，效果好。
3.2树盘覆盖抗旱。树冠下覆盖10cm左右的稻草和谷壳，保持土壤湿润，尤其是夏秋干旱季节，对增强作物吸收利用锌元素有很大帮助。
3.3叶面喷锌肥。对于成年树，在春梢萌发期、花蕾期、幼果期和壮果期喷施0.1%~0.2%的硼肥＋0.2%~0.3%的硫酸锌＋0.3%尿素或其它叶面肥均有比较好的效果；或水18kg＋硫酸锌和生石灰各0.1kg喷施，每隔10天1次，连喷2次，一般3~4周。
3.4结合冬季或春季施肥，667m2施用石灰粉100kg或每株拌施2~3kg，有利于降低土壤pH值，调节土壤酸碱度，促进对锌的吸收。若因缺镁缺铜而导致的缺锌，如单施锌盐效果会不大，必须同时施用镁铜锌的化合物才能获得良好的效果。