葡萄生长中后期，是稳产提质的关键期，同时也是病虫集中发生期，特别是白腐病，几乎每次雨后都会出现一个发病高峰，因该病潜伏期短、流行性强，病果显症迅速，损果率很高。
白腐病的田间典型症状
果穗发病：一般是从近地面果穗下部开始，逐渐向上蔓延。穗轴、果梗率先生成淡褐色、水渍状病斑，而后向果粒发展，导致果粒从基部开始腐烂。
果粒受害初期极易受震脱落；随病斑扩展，整个果粒呈褐色软腐，严重时全穗腐烂；后期果柄、穗轴干枯缢缩，不脱落的果粒干缩后呈猪肝色僵果，挂在蔓上长久不落。
枝蔓发病：初期出现水浸状淡褐色病斑，形状不定，病斑多纵向扩展成褐色凹陷大斑，表皮生灰白色分生孢子器，呈颗粒状；后期病部表皮纵裂，与木质部分离，表皮脱落，维管束呈褐色乱麻状。
叶片发病：叶片发病多在叶缘，初期产生褐色水浸状不规则病斑，逐渐扩大略成圆形，有褐色轮纹，后期易破口。
与其他相似病症的辨识
葡萄房枯病、葡萄溃疡病、葡萄霜霉病
病害名称病果症状果梗症状掉粒情况
白腐病失水凹陷、褐斑、早期掉粒
有土腥味、生灰白色分生孢子褐变、干枯后期僵缩
房枯病褐变、失水凹陷、生黑点状分生孢子褐变、干枯僵缩不落
溃疡病基本无症状褐变、干枯掉粒严重
霜霉病褐色病斑、病部凹陷，褐色凹陷斑，
湿度大时有白色霉层，有时不生白霜也可直接上果，果梗无症状果粒皱缩后脱落
白腐病的发生特点
①病原为白腐盾壳霉，主要以分生孢子器和菌丝体在病残体和土壤中越冬，生存能力很强，在土壤中可存活2年以上，以表土5cm深处含菌量多。
②主要为害葡萄的老熟组织，属于葡萄中后期病害。以果实受害为主，多从果粒着色前后或膨大后期开始发病，越接近成熟受害越重；果穗距地面越近，发病越早、越重。
③高温高湿的气候条件是该病害发生和流行的主要因素，具有潜伏期短、侵染次数多、流行性强等特点；一切造成伤口的因素如暴风雨、冰雹、裂果、生长伤等均可导致病害严重发生。
当前对于白腐病的防控
葡萄着色前1周开始用药保护，重点保护果穗，药剂可选择赢极（75%肟菌·戊唑醇干悬浮剂）、苯醚甲环唑+丙环唑/抑霉唑等，喷药须仔细周到，自下而上，喷药后遇雨，应于雨后及时补喷。