土生土长的城里人可能会五谷不分,可以理解。
其实二者区别很简单,蒲公英叶边和背部有细细的白毛,荠菜有荠菜香味(说明一下:现在菜场里卖的那种种植的是没有味的,只有野生的有),我小时侯割草时一般荠菜能一眼认出,实在难区分时主要靠闻草的香味来鉴别。
![荠菜和蒲公英的区别](http://www.3456.tv/images/2011nian/10/2015-01-21-09-17-50.jpg)
蒲公英与荠菜的区别
1、叶子不同
荠菜:荠菜的叶子嫩绿色,有的由于温度的问题还带有紫色,其叶边带有小刺,叶片边缘带有圆滑的缺口,整体上叶片的齿是顺生的,拔的时候顺手。
蒲公英:蒲公英的叶片也是嫩绿色,不会有紫色的,其也变带有尖齿,边缘的缺口很深,呈三角形,叶上没有小刺,整体上叶片上尖齿是逆生的,拔的时候有逆手感。
蒲公英与荠菜的区别
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2、根不用
荠菜:荠其实在冬天就开始发芽了,它在春天的时候根扎得很深,而且有一个或者两个比较肥厚的主根,很难直接拔出来,一般需要采用挖的方式才能采集到根。并且荠菜的根带有味道,可以直接闻到。
蒲公英:蒲公英的根比较散,也比较短,很容易就能拔起来,并且蒲公英的根没有味道。
3、汁液不同
荠菜:荠菜的叶子的这段之后其折伤的地方会分泌清水样汁液,并且汁液带有味道。
蒲公英:蒲公英的叶子在这段时会渗出大量的奶样汁液,就如乳汁一样,是一种植物浆,弄到衣服上很难清洗掉,蒲公英的汁液粘手,但是没有味道。
蒲公英与荠菜的区别
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4、颜色不同
荠菜:荠菜的叶刚生长时是嫩绿色,在早晚温度差距较大的地方会出现嫩叶变紫的现象,并且几乎所有荠菜的嫩叶和根衔接的地方都有红色。
蒲公英:蒲公英的叶片一直都是嫩绿色,根是白色,根和叶子衔接处也没有颜色的变化。
5、味道不同
荠菜:荠菜中含有一定量的植物碱,因此,荠菜不经过焯水直接食用时是苦的,质地柔软,香味浓郁。
蒲公英:蒲公英的叶子中含有大量的浆液,直接生吃会有黏液感,熟吃没有苦味,煮熟之后有浓郁的植物味道,不是所有人都喜欢这种味道。
蒲公英和荠菜的科属不同
1、蒲公英:蒲公英为植物界、被子植物门、双子叶植物纲、合瓣花亚纲、桔梗目、菊科、舌状花亚科、菊苣族、蒲公英属多年生草本植物。
2、荠菜:荠菜为植物界、被子植物门、十字花科、双子叶植物纲、白菜花目、十字花科、荠菜属一、二年生草本植物。
蒲公英和荠菜的形态区别
1、蒲公英:蒲公英根圆锥状,表面棕褐色,皱缩,叶边缘有时具波状齿或羽状深裂,基部渐狭成叶柄,叶柄及主脉常带红紫色,花葶上部紫红色,密被蛛丝状白色长柔毛,头状花序,总苞钟状,瘦果暗褐色,长冠毛白色,花果期4~10月。
2、荠菜:荠菜根白色,植株高25-50厘米,茎直立,有分枝,稍有分枝毛或单毛,基生叶丛生,挨地,呈莲座状,叶片卵形至长卵形,有羽状分裂,叶上有毛,叶缘有翼,叶柄较长,十字花冠,总状花序,短角果,倒卵状三角形或倒心状三角形,花、果期4-6月,开花时茎高20~50厘米。
蒲公英和荠菜的功效区别
1、蒲公英:蒲公英味苦、甘,性寒,入肝、胃经,具有、散结的功效,主治急性乳腺炎、淋巴腺炎、瘰疬、疔毒疮肿、急性结膜炎、感冒发热、急性扁桃体炎、急性、胃炎、肝炎、胆囊炎、尿路感染等症。
2、荠菜:荠菜性味甘平,具有和脾、利水、止血、明目的功效,用于痢疾、水肿、淋病、乳糜尿、吐血、便血、血崩、月经过多、目赤肿疼等症。