香菇是中国的特产之一,由于食用价值大,所以种植香菇的人也很多,香菇在冬春季节是决定它的经济效益的季节,那香菇在冬春季节该如何管理呢?下面就让小编为大家介绍一下吧。
香菇的冬、春季管理,就是出菇期的管理,此期决定着香菇经济效益的高低。
![香菇的冬春季节的管理](http://www.3456.tv/images/2011nian/10/2015-06-15-11-01-46.jpg)
在出菇之前,应先建好出菇棚,可采取两棚制,一个培养小菇,另一个培养花菇。出菇棚宜选择地势平坦、排灌方便、高燥向阳、接近纯净水质的地方,集中建棚,便于进料出料的管理。出菇棚的规格:宽3.2-3.4米、长2.2-2.4米,一个棚可以摆放2000袋。
小菇发育适宜温度是15度左右。纵横同时生长,菇体匀称。适宜湿度85%,光线以散射光为主。
出茹时,早冬、初春在上午通风;深冬在中午12点到下午4点通风。温度高时,通风时间要长;温度低时,时间稍短。棚内要保持空气新鲜和湿度,小菇棚上面需益草帘。花菇是在香菇生产过程中,给以不适宜它生活的条件而产生的一种畸型菇。其机理是菌盖表面由于受到干燥低温的刺激生长变慢,而菌盖内部生长快使盖皮裂开,露出白色的菇肉而形成花菇。花菇在幼菇不同时期产生不同的花菇,当菌盖直径达到2—2.5厘米时,产生菊花瓣状的花菇。这种花菇品质,价格。当菌盖直径达到4.5厘米时,就形成了品质较差的散花菇。
![香菇的冬春季节的管理](http://www.3456.tv/images/2011nian/10/2015-06-15-11-02-26.jpg)
花菇培育的适温度为8-18度,需要较大的温差,前期湿度65—70%,后期以55-65%比较合适。培育花菇需要较强的光照和较大的湿度,否则会形成内湿外干的丁菇。小菇棚的菌袋移到花菇棚的标准是:幼菇菌盖直径为2-2.5厘米。在冬季,晴天微风是培育花菇的天气。初冬、初春可在傍晚和早上揭膜晾菇。初冬上午10时至下午4时揭膜为宜,晚上盖膜。
以上就是小编为大家介绍的关于香菇冬春季节的管理方法,希望这篇文章对大家有一定的帮助。
香菇味道鲜美,营养丰富,是人们餐桌上的必备,其出菇期历经秋冬春三季,时期漫长,元月正是香菇出菇的关键时期,冬季管理十分重要。香菇冬季管理关键技术从以下方面着手:
发菌室培养
香菇从接种到生理成熟需两个月。接种后及时移入发菌室进行培养。菌袋呈“井”字形排放,高8~9层,室温控制在25℃左右,相对湿度要求70%以下。接种后1~6天,菌丝处于恢复和萌发阶段,室温要控制在28℃~30℃之间,此期菌袋不能翻动,不要通风,遮阳造成暗光。7~10天菌丝生长开始吃料,室温降到26℃~28℃,每天通风2~3次,7天进行第1次翻堆,即将堆好的菌袋上下、内外调换位置,使每个菌袋都能接受同样条件的管理。
转色期管理
菌丝生理成熟后,由白色变成红棕色,并出现黄水珠,继之呈现香菇原基,香菇菌丝转色早晚及好坏,关系到出菇早晚和产量高低。转色期要增加室内散光,加强通风,薄膜要时开时盖,形成干干湿湿的环境,促进转色。
室外催菇
香菇为低温变温结实菇类。当菌袋转色成红棕色菌膜后,菌袋搬到室外阴处,上下用麦草垫盖好,并洒水保湿,晚上盖膜,白天揭膜,反复4~5天,盖薄膜进行闷菌催菇。
出菇管理
秋冬季气温逐渐下降,有利于菌丝健壮生长。催菇3天后将出菇的菌袋每天拣1次,放进菇棚床架上,袋距7~10厘米,直到催菇全部结束。菌袋放进床架后,用尖刀在菇蕾四周划开薄膜,进行蹲菇。一般蹲菇期7~10天内不盖膜,当幼菇有花生籽大小时,可进行催花。
控温催花
保持菌袋内相对湿度在80%~90%,温度保持在12℃~18℃,且有比较多的散光和良好的通风条件。白天把膜盖上,使阳光透晒,提高菇棚温度达28℃,到夜间12点后打开薄膜,让冷空气侵入,昼夜温差可达10℃以上,连续3~4天,可激发菇蕾大量发生。当变温催蕾后,菇体长到2~3厘米时,可选晴天中午在地表泼水,以加速子实体生长,然后夜间揭开薄膜,让冷空气刺激,使菌盖干燥,再把薄膜盖上,利用地温地湿配合,干湿交错,促进菌盖分裂成花纹形花菇。
香菇的冬、春季管理,就是出菇期的管理,此期决定着香菇经济效益的高低。在出菇之前,应先建好出菇棚,可采取两棚制,一个培养小菇,另一个培育花菇。出菇棚宜选择地势平坦、排灌方便、高燥向阳、接近纯净水质的地方,集中建棚,便于进料出料的管理。出菇期的规格:宽3.2-3.4米、长2.2-2.4米,一个棚可以摆放2000袋。小菇发育适宜温度是15℃左右,纵横同时生长,菇体匀称。适宜湿度85%,光线以散射光为主。出菇时,早冬、初春在上午通风;深冬在中午12点到下午4点通风。温度高时,通风时间要长;温度低时,时间稍短,棚内要保持空气新鲜和湿度,小菇棚上面需盖草帘。花菇在幼菇不同时期产生不同的花菇,当菌盖直径达到2-2.5厘米时,产生菊花瓣状的花菇。这种花菇品质,价格。当菌盖直径达到4-5厘米时,就形成了品质较差的散花菇。花菇培育的适温度为8-18℃,需要较大的温差,前期湿度65%-70%,后期以55%-65%比较合适。培育花菇需要较强的光照和较大的湿度,否则会形成内湿外干的丁菇。小菇棚的菌袋移到花菇棚的标准是:幼菇菌盖直径为2-2.5厘米。在冬季,晴天微风是培育花菇的天气。初冬、初春可在傍晚和早上揭膜晾菇。初冬上午10时至下午4时揭膜为宜,晚上盖膜。
香菇的冬、春季管理,就是出菇期的管理,此期决定着香菇经济效益的高低。在出菇之前,应先建好出菇棚,可采取两棚制,一个培养小菇,另一个培育花菇。出菇棚宜选择地势平坦、排灌方便、高燥向阳、接近纯净水质的地方,集中建棚,便于进料出料的管理。出菇期的规格:宽3.2-3.4米、长2.2-2.4米,一个棚可以摆放2000袋。小菇发育适宜温度是15℃左右,纵横同时生长,菇体匀称。适宜湿度85%,光线以散射光为主。出菇时,早冬、初春在上午通风;深冬在中午12点到下午4点通风。温度高时,通风时间要长;温度低时,时间稍短,棚内要保持空气新鲜和湿度,小菇棚上面需盖草帘。花菇在幼菇不同时期产生不同的花菇,当菌盖直径达到2-2.5厘米时,产生菊花瓣状的花菇。这种花菇品质,价格。当菌盖直径达到4-5厘米时,就形成了品质较差的散花菇。花菇培育的适温度为8-18℃,需要较大的温差,前期湿度65%-70%,后期以55%-65%比较合适。培育花菇需要较强的光照和较大的湿度,否则会形成内湿外干的丁菇。小菇棚的菌袋移到花菇棚的标准是:幼菇菌盖直径为2-2.5厘米。在冬季,晴天微风是培育花菇的天气。初冬、初春可在傍晚和早上揭膜晾菇。初冬上午10时至下午4时揭膜为宜,晚上盖膜。