在我国,香菇主要来自代料栽培,其基本工艺为配料一分袋一一接种一发菌一出菇。那么春季香菇如何种植呢?下面就给大家详细介绍下春季香菇种植技术。
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春季香菇如何种植,春季香菇种植技术
1、培养料配方①木屑85%,数皮13%,石膏2%,pH值8~8.5,料:水=1∶0.7~0.9。②木屑83%,棉籽壳10%,麸皮5%,石膏2%,pH值8~8.5,料:水=1∶0.8~0.9。
2、栽培袋的选择
春栽香菇以生产鲜菇为主,栽培袋应选择扁宽20~22厘米,长50~55厘米,厚度5丝的高密度聚乙烯塑料袋。外袋选用扁宽22~24厘米,长55~60理米,厚1.5~2丝的高密度聚乙烯塑料袋。
3、装料
培养料配制好后,要立即装料,做到当日配料、当日装完、当日,装料要注意以下几个问题:①装料要松紧均匀适度;②扎口要紧,防止漏气;③扎口前要擦净袋口;④轻拿轻放,防止造成麻眼破袋。料装完后,要立即装锅。是香菇栽培中极为重要的一环,的与否,直接关系到栽培的成败。
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4、冷却与接种
完毕的菌袋趁热移入接种室内,待袋温降到35℃左右时,将菌种及所用工具放入接种室,关闭门窗,用甲醛熏蒸消毒8~10个小时,然后按要求严格接种。
5、发菌管理
接种后的菌袋呈井字形堆放,堆高5~6层,接种后的前15天,培养室内温度要维持在18℃以上,不要超过28℃,以利菌种快速萌发定植。待菌落长至8~10厘米时,可将外袋一端解口,接种后25天,脱去外袋进行次刺孔增氧。刺孔增氧后,菌丝生长速度加快,袋温上升,要注意散堆降温,严防烧堆,间隔10天进行第二次刺孔增氧。一般情况下,接种后40~45天即可满袋,45天以后瘤状物产生,到6月上中旬转色结束。
6、菌袋越夏
菌棒完成转色后,于6月下旬进入越夏管理,到8月下旬结束。越夏的关键在于尽可能降低菌袋温度,保持菌丝的活性。在越夏管理上要注意以下几点:①保持培养室凉爽,不超过30℃;②培养室内保持干燥,能够通风;③严禁阳光直射菌袋;④尽量将菌棒疏散,菌棒呈△,形摆放,堆高不超过4层,有条件的地方,采用层架单个摆放更好。
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7、出菇管理
当外界气温不超过28℃时,即可进行浸水出菇。华北地区的出菇时间一般在9月上旬,出菇场地可采取小棚立体遮阴模式。苗棒经过夏季,水分蒸发较大,菌皮变得坚硬,进行次浸水时,浸水时间要保持20~24小时以软化菌皮,便可出菇。由于出菇时外界气温较高,香菇子实体生长迅速,每15~20天即可采收一茬,到12月上旬出菇基本结束。
8、秋收
香菇子实体成熟时要适时采收,不可过早或过迟,具体采收的标准是:当香菇菌盖刚和菌柄分离时,立即采收,这时的香菇重量足,菌肉厚,商品价值高,又没有过多地消耗培养料营养。
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香菇主要有春栽和秋栽两大季节,有早春播种春末夏出,春播夏出,春播秋冬出,秋播冬春出这样几大生产运作方式。以上本文详细介绍了关于春季香菇如何种植,春季香菇种植技术的一些情况,如果大家还有什么不明白的,大家可以多多关注火爆农资招商网。
1、选块。将发好菌的香菇块与菌筒,充分干燥,选择无污染、完整的块或菌筒做处理,如老菌皮过厚可进行搔菌,待其菌丝愈合后方可选用。
2、浸泡。热水浸块是春季栽培香菇催蕾的一种理想方法。浸块时,将水热至33℃,然后将香菇块或菌筒倒入池内,浸泡3-5小时,如果水温降低可添加开水,调节水温到18℃-33℃,然后将浸好的香菇块捞出,置于出菇场地,用塑料薄膜覆盖以保持其温度,直至块上现蕾,再进行通风换气。出菇期间如气温低,可直接向块上喷洒18℃-33℃的热水,然后用塑料薄膜覆盖,提高薄膜内环境的温度,以利香菇正常生长。
3、香菇的采收及块的营养补充。浸泡过的块用薄膜覆盖后要继续保温,菇蕾能很快拱出菌块,此时加强通风,提高气温。10-17天便可采茬菇,采完后,揭开薄膜让香菇块充分干燥7-15天,再用热水浸第二次。采完第二茬菇后,应给香菇块补充一定的养分。常使用的营养物质有:三十烷醇溶液、30ppm的柠檬溶液、0.2%的磷酸二氢钾和葡萄糖溶液、小于0.2%的尿素、豆浆、淘米水、蘑菇生长素等。
香菇的种植方法
温度
在潮湿的状态下,担孢子萌发的适温度为22-26℃。
菌丝生长的温度范围在5-24℃,适宜温度24-27℃,但由于木材的保护作用,在气温低于-20℃的高寒山地或高于40℃的低海拔地区,菇木也能生存,菌丝不会死亡。
香菇是低温和变温结实性的菇类。香菇原基在8-21℃分化,在10-12℃分化。子实体在5-24℃范围内发育,8-16℃为适。同一品种,在适宜范围内,较低温度(10-12℃)下子实体发育慢,菌柄短,菌肉厚实,质量好;在高温(20℃以上)上子实体发育快,菌柄长,菌肉薄,质量差。在恒温条件下,香菇不形成子实体。
水分
在锯木屑培养基中,菌丝生长的适含水量是60-70%;在菇木中适宜的含水量是32-40%,在32%以下接种成活率不高,在10%-15%条件下菌丝生长极差。子实体形成期间菇木含水量保持60%左右,空气湿度80-90%为宜。
营养
香菇是一种木腐菌,主要的营养成分是碳水化合物和含氮化合物,以及少量的无机盐和维生素等。菇木和培养基中的各种营养物质,只有溶解在水里才能被香菇吸收利用。
①碳源
香菇菌丝能利用广泛的碳源,包括单糖类、双糖类和多糖类,糖浓度在1-5%比较好。
②氮源
香菇菌丝能利用有机氮和铵态氮,不能利用硝态氮和业硝态氮。在香菇菌丝营养生长阶段,碳源和氮源的比例以25-40:1为好,高浓度的氮会抑制香菇原基分化。在生殖生长阶段,要求较高的碳。
③矿质元素
除了镁、硫、磷、钾之外,铁、锌、锰同时存在能促进香菇菌丝的生长,并有相辅相成的效果。钙和硼能抑制香菇菌丝生长。
④维生素类
香菇菌丝的生长必须吸收维生素B1,其他维生素则不需要。适合香菇生长的维生素B1浓度大约是每升培养基100um。在段木栽培中,香菇菌丝分泌多种酶类分解木质素、纤维素、淀粉等大分子,从菇木的韧皮部和木质部吸收碳源、氮源和矿质元素。
空气
香菇属好气性菌类,足够的新鲜空气是香菇正常生长发育的重要环境条件之一。栽培环境过于郁闭易产生畸形的长柄菇、大脚菇。
光线
香菇是需光性真菌,强度适合的漫射光是香菇完成正常生活史的一个必要条件。但是,菌丝生长不需要光线。研究表明:波长为380-540nm的蓝光对菌丝生长有抑制作用,但对原基形成有利。香菇子实体的分化和生长发育需要光线。没有光线不能形成子实体,研究表明,40-7-lx的光照强度比较适宜。香菇原基在暗处有徒长的倾向,盖小、柄长、色淡、肉薄、质劣。
酸碱度
适于香菇菌丝生长的培养液的pH值是5-6。pH值在3.5-4.5适于香菇原基的形成和子实体的发育。在段木腐化过程中,菇木的pH值不断下降,从而促进子实体的形成。
1、配方:1000袋需干木屑1250公斤,麸皮250公斤,石膏10——15公斤,磷酸二氢钾3——4斤。
2、配料要求:木屑、麸皮要求新鲜,无霉变,虫蛀;各种原料要称量准确;
粗细适宜,无粗块,针刺。
3、拌料:先将麸皮、石膏一起拌匀,然后均匀撒入木屑,干拌三遍。再把多菌灵、磷酸二氢钾溶入水中,搅拌均匀后,泼入干料中再湿拌三遍。
装袋
1、料袋选择:折宽18—20cm筒袋,厚0.005cm和长55cm低压聚乙烯袋为宜,将
一头皱折后用棉线扎紧并用火焰熔封,以不漏气为准,要求料袋厚薄一致韧性好、无微孔。
2、袋料:料配好后腰尽快装袋,4小时内装完,料高43cm.,每袋干料1.1—1.2公斤,
湿重2.2—2.5公斤。料的松紧以装实为好,装好后,应及时扎袋口,折转再扎一次,以不漏气为好。
装袋过程应轻拿轻放,带下方应放软垫物防止刺破菌袋,袋口要清净,不带营养料,防止感染。
3、:装好袋子要及时,不能放置过久,防止料变酸,料袋排放以直叠式为好,装稳留通气道,常压要做到“攻头、保尾、控中间”即大火攻头,点火后2—4小时要使炉温下降,当温度降至70℃以上可趁热出锅。装锅及出锅过程,应仔细检查破损料袋,发现后及时趁热用胶布贴好。
四、菌种选择与接种
1、菌种选择:一是根据当地海拔高度、市场变化,选择适合当地气候条件的高产、优质高效对路菌种。二是要选择质量高的菌种,要求菌种不含杂菌、菌丝粗壮有力,不老化,转代少,生活力强,萌发快,应选购经过菌种管理单位认证的合格菌种。
2、接种:接种要在接种箱中进行,接袋用接种箱宜大些,每箱装50个料袋。接种箱可放在培养室内,培养室在菌袋出锅前严格消毒,先用水喷洒房间,后用硫磺(10g/m3)密闭熏蒸24小时,或用甲醛10g/m3加高锰酸钾5g/m3汽化消毒24小时。
料袋在培养室冷去待料温低于28℃时,移入接种箱接种,同时放入菌种、手套、接种工具等,菌种放入前,要用酒精棉球或菇宝将表面进行消毒。随即再进行一次消毒,接种箱消毒可用甲醛(方法同前)或菇宝消毒,熏蒸30分钟后开始接种。
进入接种箱戴上手套用70%酒精将手、接种工具擦洗一遍,接种前用酒精棉球在袋面擦过消毒,随打穴随接种,接后用石蜡加热成液封口,每斤菌种接种100穴,接25袋。五、发菌管理
1、堆放方式:春季接种,早期气温比发菌气温低,为提高堆温菌袋可
呈现顺码式排放,堆高1—1.5米,排与排之间留人行道,同时利用空气流通。当气温高时可改用井字堆或△堆,每堆4—6层。
2、培养室内条件控制:(1)温度20—24℃为宜,随着菌丝生长会放出热量,袋内温度会升高,要特别注意检查袋温,袋内温度应不超过28℃,调节温度可采用调整堆高、疏密、堆放方式和通风等方法,要经常检查。特别是5月份以后,严防袋内升温而引起“烧堆”。(2)湿度,温度应控制70%以下,连阴雨天可用生石灰在培养室吸湿。(3)通风换气,保持培养室内空气新鲜,感觉闷气应及时通风,通风应与保温结合。