双孢菇所含的蘑菇多糖和异蛋白具有一定的活性，可抑制肿瘤的发生；所含的酪氨酸酶能溶解一定的胆固醇，对降低血压有一定作用；所含的胰蛋白酶、麦牙糖酶等均有助于食物的消化。
中医认为双孢菇味甘性平有提神消化、的作用。经常食用双孢菇，可以防止坏血病，预防肿癌，兼有补脾，润肺，，化痰之功效，能防止恶性贫血，改善神经功能，降低血脂。双孢菇不仅是一种味道鲜美，营养齐全的菇类蔬菜，而且是具有保健作用的健康食品。
在日常生活中种植双孢菇时却有时会发生死菇的现象，那么如何防止死菇呢，今天小编给大家带来防止双孢菇死菇的方法以供参考。
双孢菇防止死菇方法
方法1、培养料投足：
双孢菇的生长发育和所有生物一样，需要充足的营养基础，要使其获得高产，避免因营养不良而发生菇蕾死亡现象，在培养料配制时，要求投料量30～35千克/平方米，并认真做好培养料的堆制和后发酵工作，这样有利于克服出菇后期因营养不足而死菇，从而获得高产。
方法2、选用优质的菌种：
挑选菌丝生长健壮有力的菌种。菌种培养基养分要充足，培养室清洁卫生，空气新鲜。菌种培养过程要经常检查温度变化，使菌丝在适温下生长，及时淘汰被污染的菌种。
方法3、选择合适的时间栽培：
一般于8月份备料、堆制，9月份播种。
方法4、科学管理水分：
水分管理应因天气、出菇量，因时制宜，晴天多喷，阴雨天少喷，菇多勤喷、菇少慎喷。结菇水要狠，出菇水要稳，转潮水要重，维持水要常。进行科学用水，避免喷关门水。
方法5、菌房注意通风换气：
蘑菇的正常生长发育必须吸收氧气，排除二氧化碳。高浓度的二氧化碳对子实体发育有害，菇棚长期通风不良，二氧化碳浓度过大，氧气不足，对蘑菇生长发育带来不良影响，因此在栽培中要注意通风换气。
方法6、及时防治病虫：
病源和虫源，防止病虫随培养料带进菇床；利用后发酵杀灭培养料病虫害；病虫害发生后及时病菇死菇，并用防治，以防扩大蔓延。
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