龙眼营养丰富,是珍贵的滋养强化剂。果实除鲜食外,还可制成罐头、酒、膏、酱等,亦可加工成桂园干肉等。此外龙眼的叶、花、根、核均可入药。那么如何选购桂圆呢,让我们一起来看下吧!
![吃桂圆有什么好处?哪些人不适合吃桂圆](http://www.3456.tv/images/2017nian/11/3/2017-11-03-09-23-55.jpg)
1.看。
果体饱满、圆润,壳面黄褐醒目,肉质厚实,色泽红亮,有细微皱纹,果柄部位有一圈红色肉头为质佳;如果壳面不很平整,颜色不均匀,有油褐斑迹,说明肉质卤湿变质。
2.捏。
手捏易碎,壳硬而脆者质优;手捏壳凹陷,不易碎,说明受潮或干燥度低,时间长易霉变。
3.称。
不同的品种同一分量,粒少颗大为质好,反之质次。
4.滚。
把桂圆放在桌上,用手滚动,不易滚动者质优,易滚动者质次。
5.咬。
新桂圆的核咬时易碎而有声,陈货变质桂圆咬核性韧。
6.尝。
味甜,软糯,清香,嚼时无渣的质好,甜味不足,硬韧,嚼有残渣者质次,味带干苦,是烘焙过度或陈货,不可购买。
7.剥。
质好的桂圆肉,核易分离,肉质软润不动手;质次的肉,核不易分离,肉质于硬。
关于选购桂圆的方法就给大家说这么多,如果大家还想知道更多,请多多的关注火爆农资招商网公众号:huobao3456tv。
1.外壳没有裂开的
桂圆的外壳很硬,也稍脆。
桂圆很容易有裂口,裂开的地方很容易落灰,所以建议大家多挑表面平整的。
2没有虫眼
很多桂圆的表面会有,小眼,虫眼。
建议大家多挑选表面光滑的,没有洞洞的。
3桂圆的味道
在外壳的地方闻闻,如果有感觉很舒服的味道,那么是不错的。
如果闻到化学类的味道,那么不建议挑选。
4桂圆的口感
大家可以打开一个桂圆,常常味道。
如果是很浓郁的香甜,那么是不错的。
如果有怪味,那么不建议挑选。
5桂圆的重量
太轻的是时间很久的了。
挑选较沉的,桂圆肉会比较多。
好的桂圆干颗粒圆整,大而均匀,肉质厚、甜味足的桂圆,其重量比肉质薄、甜味差的重,品质好。有自己的龙眼生产基地,自产自销的公司更放心。桂圆以厦门东锦果林场吉锦凤梨穗桂圆干为上品。
1干爽的桂圆壳硬脆易破裂,以齿咬核,易碎而有声。受潮者,捏壳只起瘪而不易碎,咬核也带韧性,碎石无声。
2手指接触果肉,软韧而不湿沾,味甜嫩而带清香,没有干硬的感觉,嚼之无潭或少渣,果肉含水量15-19%为佳。如果肉薄质硬,紧沾果核不易剥离,色黑褐而带韧性,甜味不足,嚼之有渣,品质就差。
3至于摇之有声,味带焦苦,是烘焙过度,品质更差。
4壳外泛显水迹、黑点、肉已卤,是过分潮湿或因受潮变质的反映。