香菜在家中属于常见的家庭菜品了，香菜属于绿叶蔬菜，香菜用来提味是再好不过了。香菜的营养丰富，含有多种维生素、矿物质等，那么如何选择香菜的品种种植呢？
香菜分为大叶香菜和小叶香菜。大叶品种植株高，叶片大，缺刻少而浅，产量较高。小叶品种植株较矮，叶片小，缺刻深，香味浓，耐寒，适应性强，但产量稍低，一般栽培多选小叶品种。
由于香菜不耐热，生育期短，种子坚硬，不易出苗，给种植带来不便。如果反季节栽培选择选用耐湿热、耐病、抗逆性强、大棵大叶型的香菜品种。
早春种植一般选用抗热耐寒、大叶速生、抽薹晚的品种。
夏季气温高，当达到30℃以上，香菜停止生长，应选择选择耐热、抽薹晚、生长速度快的品种。
冬季种植选择抗逆性强、香味浓的品种，如天津香菜、山东大叶香菜，莱阳香菜和北京香菜等。
香菜需要光照和冷的条件种得好，并且香菜需要土壤水份充足，因为香菜的根系较浅，所以要保持好土壤表层的水份，其它条件香菜都很能适应的，不用浇肥料的，农药也是不需要的，属于比较好照料的一种植物。
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