番石榴幼年树以整形为主，培养分布均匀、分枝适度、负荷力强的树冠骨架，尽量保存有效枝梢，促进丰产树树冠尽早形成，待结果后才疏剪过密枝和弱枝。
为使番石榴早结果、早丰产和提高抗风能力，便于树冠管理，必须培育以矮干多主枝、树形矮化、有效枝梢多的圆头形树冠。具体方法是：在定植后苗高50~60厘米时截干，促发新梢，选留分布均匀、分枝角度好（45°左右）的3~4条斜生枝作主枝（苗木达到高度的也可在定植时先截干）。当主枝长至30~40厘米长时，要短截主枝，促发分枝，各选留2~3条分枝作副主枝。再在主枝、副主枝上培养结果枝。
对以早结丰产、矮化密植为目标的果园，番石榴幼树管理上必须运用矮干多分枝的整形修剪技术。对定干后抽生的轮新梢，应及时疏除花蕾，不让其开花结果，以集中养分，使新梢生长粗壮。新梢长至10厘米时，疏弱留强，保留3~4条分布合理的枝梢。待枝梢长至35厘米长时，进行抑强扶弱，同时用塑料绳把枝条固定在种植时竖立的护杆上，调整枝梢生长方位和角度，使其分布均匀、合理。对与主干间角度小、长势强的枝条，应采取ft枝或撑枝、拉枝的措施，逐渐开张主枝角度。对角度大、生长弱的枝梢，则应采取下顶上吊的措施，使枝梢着生角度保持为45°左右。当枝梢长至50厘米长时，在40厘米处短截。再经1个月左右的时间，每个枝梢又萌发3~4条新梢。如此周而复始，待过6~10个月后，每株枝梢数量可达20~30条。只要肥水充足，番石榴幼龄树一年四季均能生长，均可进行整形修剪。番石榴苗定植后1~2年内，果园空间较大，一般不宜采取疏枝措施，以利扩大树冠，增加产量，提高收入。从第三年起，修剪以培养结果枝组为主，同时除病虫枝、徒长枝、过密枝与纤细枝，使枝梢粗壮充实。对密植果园，单株末级枝梢总量要控制在200条以下，同时要严格控制树冠高度在1.8~2.0米范围内，并使行间、株间的枝条不交叉，以方便田间作业。
一、定干
番石榴当年种植当年就能结果。番石榴苗种植后、第二年属于幼树期。番石榴定植后在主干嫁接口以上15~20厘米处截断顶梢，促发4~6个不同高度、不同方向的枝梢，作为级分枝，将其余枝梢抹除。
二、培养树冠
番石榴幼树主要采用摘心和疏芽措施培养树冠。当级分枝长至20厘米长时摘心，促发2~4个第二级分枝，抹除其余芽。当第二级分枝长至20厘米时，再次摘心，促发2~4个第三级分枝，抹除其余芽，并摘除、二级分枝上的花蕾。在第三级分枝上，可开始留花果或不留。对没有着生花蕾的分枝，长达20厘米时摘心；着生花蕾的在花蕾上面3对叶片处剪（摘）心。第三级分枝以后的各级分枝的摘心，与第三级分枝处理方法相同。至第四级分枝萌发时，树体已形成开心圆头形树冠。树髙能达80厘米，冠幅达100厘米。培养、二级分枝在梢长不超过20厘米时摘心，有利于早形成树冠，但应注意加强肥水供应。树冠形成后，视植株生长情况，剪去过密枝、交叉枝和下垂枝（挂果时果实下垂至地面），短截生长势过旺的直立徒长枝。短截后，在顶芽抽生时抹除顶芽，促进侧枝萌发，使其始终保持开心圆头形树冠。