荸荠既可作为水果，又可算作蔬菜，是大众喜爱的春季时令之品。吃荸荠不得不考虑荸荠的那层皮，那么荸荠怎么去皮呢？荸荠的去皮方法有哪些？
荸荠的去皮方法
1、可以用那种比较有摩擦又会透水的袋子，放在水里使劲搓，这样比较容易洗干净，之后再用小刀刮皮。
2、如果用小刀去皮的话，应该先切掉两面的皮，然后再去皮。买的时候，一定要挑那个芽比较短的，越短越嫩也越鲜甜，而且容易去皮，然后先削中间和底部，削这个芽口上，如果你挑的都是芽短的，上面只有平平的一点，用那个削皮刀一下就削掉了。
3、市场上现在又很多马蹄削皮机，不但操作简单而且速度很快。1、洗好的荸荠放进削皮机里；2、荸荠自动削好皮从另一边出来。
1将新买回来的荸荠放在清水里冲洗干净。
2然后，将荸荠在放在水里冲干净泥沙。
3用刨水果的刨子先去掉一些好去掉的外皮，中间凹下去的地方可以先留着。
4等自己觉得已经刨得很好了，就去刀尖子轻轻地剜掉还剩下来的中间部分。
5就这样，就可以很快地将一盘子的荸荠端出来了，不信的朋友也可以试试的。