![蕨菜怎么洗](http://www.3456.tv/images/2011nian/10/2015-01-22-10-57-54.jpg)
蕨菜怎么洗
蕨菜又叫拳头菜、猫爪、龙头菜。喜生于浅山区向阳地块,多分布于稀疏针阔混交林。其食用部分是未展开的幼嫩叶芽。蕨菜野生在林间、山野、松林内,是无任何污染的绿色野菜,不但富含人体需要的多种维生素,还有清肠健胃,舒筋活络等功效。
虽然现在的蕨菜以人工种植的居多,但是野生的蕨菜其营养价值更高,属于真正的山珍。由于野生的蕨菜在山野中生长,务必在下锅之前要清洗干净才能其食用的性。在大型酒店或者是餐厅中,由于每天需要处理的蕨菜比较多,此时用手工洗是很不实际的,会浪费大量的时间和精力在上面。所以,的方法就是购置一台蕨菜清洗设备。
蕨菜清洁设备
气泡清洗机:采用多种型式对蔬菜和瓜果进行多次清洗,不仅能完全清洗蔬菜,瓜果表面的泥土,还能洗掉蔬菜和瓜果表面的“农残药”。
设备原理:该设备除电机、轴承等标准件外均采用不锈钢SUS304/2B材料制作,完全符合出口食品卫生要求。设备中设有气泡发生装置,使物料呈翻滚状态,去除产品表面农残工效,同时可加入适量的药剂,进行消毒固色。漂浮物可从溢流槽溢出,沉淀物从排污口排出,以达到清洗机目的。
蕨菜,这种菜因为自身的所含有的维生素及其他的营养物质,还有本身的绿色健康很受现代的城市里面的人欢迎。蕨菜怎么洗,其实很简单,在买来新鲜的蕨菜之后可以和正常的菜一样的去洗,但是要记住要把蕨菜的根部给去掉,那是不可以吃的。
对于蕨菜,还有一点需要注意的就是,蕨菜很容易发苦,所以在炒蕨菜之前一定要能够将蕨菜放在开水里面烫一下,这样就可以很好的去除苦味,当然也不要烫的时间也不要太长。